很多地方的人士在飲食中都喜歡味道濃重或者偏鹹的食物，但這樣的食物不僅會讓你的膽固醇偏高，而且會增加脂肪導致你的身形變胖，如何在美食與健康身材的拉距戰中找到平衡點？營養師教大家一些飲食小方法：
避免重口味或刺激性食物：太鹹的飲食會攝入過多鹽分及調味料，建議盡量采用低鹽烹調法。適量飲酒有助於心血管健康，但飲酒過量則會使血中三酸甘油脂上升，造成脂肪肝及肝硬化。
拒絕油膩、膽固醇拜拜：美國心髒學會建議膽固醇攝取量每日應低於300毫克，較油膩及含油量較高的食物，如豬皮、肥肉、蛋黃酥等奶油制品會使血脂升高；內髒類、蛋黃、魚卵等也會使血膽固醇上升，攝取上須留意。
多攝取含不飽和脂肪酸及抗氧化成分的食物：鲔魚、沙丁魚、青花魚及秋刀魚等魚油中含豐富OMEGA-3不飽和脂肪酸（EPA、DHA），能減少血中三酸甘油脂及壞的膽固醇（LDL）合成；含維生素C、E及多酚類等抗氧化物質，如南瓜、番茄、菠菜及花椰菜等，能減少LDL氧化發生，避免血管栓塞。
多補充纖維質：每日膳食纖維建議攝取量為25-35克，食物中的膳食纖維可幫助身體吸收並排出多余的脂肪及膽固醇，還可以幫助腸道蠕動，蔬菜、水果、全谷類食物等，都是很好的膳食纖維來源。
想要吃出健康，像魚最好清蒸，不要用炸的，會太油；雞肉也一樣不要炸，最好去皮去油；吃火鍋時，先把上面一層油脂撈掉，最好旁邊放杯開水，撈起食物先用開水涮一下，可以減少肥胖的後遺症。
如果曾經開過刀的肥胖人士，盡量不要碰高油脂的食物，否則容易拉肚子。並且身體的脂肪很容易造成積聚，導致新的疾病出現。
營養師建議減肥的人士，假如有無法退卻的宴會或者飯局導致油膩食物吃多了，可以多喝洛神花茶、菊花茶或是綠茶、烏龍茶、普洱茶等去油脂，這些茶中都含有多酚，並且還可以抗癌。
萬一你已經不幸地吃太多油膩食物已經造成肥胖，那麼就要盡量選擇清淡的食物，少鹽少油並且多運動以幫助民眾消除身體上的贅肉。
