減肥最大的天敵就是貪吃了。對於貪吃的胖妹來說，最佳的去脂方法莫過於控制飲食了。如何做呢？
為了身體各器官的正常工作，我們的身體需要很多營養，而這總是一個最低限度。如果長時期的營養不良，我們的健康和外表都會受到影響。人體所需營養的搭配要參照德國營養協會的建議：
■ 60% ~ 65%的碳水化合物
■ 20% ~ 25%的脂肪
■ 大約15%的蛋白質
我們經常會將碳水化合物和脂肪的比例顛倒。這就意味著我們攝入了過多的脂肪！
其中的原因眾所周知：幾乎沒有人會有間坐下來靜靜地思考一下他的飲食狀況。我們只能在食堂或者餐廳裡，津津有味地享用高脂食物。大多數時候，我們並沒有想到，嘴中咀嚼的究意是什麼。不是嗎？你能夠馬上說出今天吃了什麼呢？
注意區分食物的特性
有節節制的飲食不僅僅意味著適度。各種食物就其特性來說也是不同的，人們可以根據食物中的營養成分含量來加以區分。先了解每卡路裡熱量究竟要吸收多少維生素、礦物質和微量元素，從而盡可能地從食物中獲取豐富的營養。
現在，你就可以不必再抵抗葡萄酒和巧克力的誘惑了。重要的是，要注意飲食的適度和營養的綜合。人們往往會在大賣場種類繁多的物品面前迷失方向，無法作出理性的選擇。解決的方法很簡單，只需將食品分成七大類，也就是通常所說的食品結構圖就行了。
食品結構圖
■ 第一類：糧食、谷物類和土豆
谷物加工得越不精細，它所含有的營養成分就越高。因此，應多食粗糧。
■ 第二類：蔬菜和莢果
新鮮的蔬菜和莢果當然含有特別豐富的營養成分。即使經過冷藏，仍會有一定數量的維生素被保留下來。
■ 第三類：水果
新鮮的水果當然是人體所需營養的重要提供者。但是，干果、果脯或者罐裝水果卻喪失了大部分的營養，而且加入了許多沒有價值的糖分。
另外：堅果也屬於水果一類，但因為它的脂肪含量過高，所以應該盡量少吃。
■ 第四類：飲料
礦泉水、不含糖分的果茶和濃縮果茶以及果汁都含有豐富的營養。每日應該至少喝兩杯這樣的飲料，盡量不喝含有豐富糖分的飲料，比如汽水的含酒精的飲料。
■ 第五類：牛奶和奶制品
應盡量選擇低脂奶制品
■ 第六類：魚、肉類和雞蛋
由於這類食物中主要含有動物性蛋白質和脂肪，所以應該適量食用。
■ 第七類：脂肪和油
應盡量少用。盡可能地選用植物油，因為其中含有豐富的脂肪酸。
享受更多的樂趣
■ 一張布置漂亮的餐桌
一張布置得漂漂亮亮的餐桌能使你在就餐的同時身心放松。
■ 細嚼慢咽
細嚼慢咽在吃飯時是很重要的。不一會兒你會感到吃飽了，充分咀嚼有助於減少飯量。
■ 永遠不要在饑餓時購物
肚子餓得叽叽咕咕響，肯定會使你的購物推車上增加許多不必要的食品。列一個購物清單，不要忘記買清單上的東西，也不要隨意買不必要的東西。
