很多肥胖的人士都有可能患上高血脂症，而他們在不了解自己身體的情況下輕易的進行所謂的減肥計劃，往往導致身體嚴重的超符合最後適得其反，那麼患有高血脂症的肥胖人士應該如何進行瘦身飲食呢？下面為大家介紹一下。
最基礎的了解前提是我們必須要知道究竟哪些人最容易得到高脂血症？
1.飲食結構不良者，例如：攝入高熱量油脂、動物性脂肪、人工氫化油脂、過多的碳水化合物，同時缺乏膳食纖維（蔬菜、水果、谷類）。
2.家族中有近親罹患高脂血症者。
3.缺乏運動、暴飲暴食者。
4.酗酒者。
5.肥胖症患者。
6.糖尿病患者。
7.更年期後的婦女。
怎樣避免高脂血症的發生？
1.飲食：平時保持高纖維、低脂肪（使用優質油脂）、低熱量的飲食結構。飲食中若攝取過多的膽固醇及碳水化合物，則血中的膽固醇及三酸甘油脂會過高，所以飲食攝取的控制，有助於血脂的正常。另外，酒精類飲料的控制也會影響三酸甘油脂的數值。
平時飲食調制的具體方法，如：料理食物時可以利用不沾鍋來減少食用油的用量；也可利用蒸、煮、汆燙、涼拌等烹調方式來減低油脂的攝取；盡量少吃油炸類、勾芡類、沙茶醬、糖醋等相關食物。
a.飽和脂肪酸：在室溫下（22～25℃）呈現固態，常見的如動物類油脂：動物性奶油、豬油、牛油，及植物性的椰子油、棕榈油等；或是存在動物內髒、肥肉、蛋黃、魚蝦卵及蟹黃中。多被利用來油炸食物，因為較穩定飽和，對高溫及氧氣較穩定，不易氧化及油耗。
b.不飽和脂肪酸：在室溫下呈現液態，常見的如植物類油脂：大豆沙拉油、芥花菜油、橄榄油、葡萄籽油、葵花籽油等。分子結構較不穩定容易氧化油耗，一旦酸敗後食用有致癌的風險。
以上兩者皆可由飲食中攝取而來，都具有影響血中膽固醇數值能力；飽和脂肪酸可以提高血中膽固醇值，不飽和脂肪酸可以降低血中膽固醇值。因此，如要預防高脂血症，飲食中應多攝取不飽和脂肪酸。 不論飽和脂肪酸或不飽和脂肪酸都是油脂類具有較高熱量，應適量食用，如過度攝取仍會導致肥胖症。
2.運動：養成固定而持續的運動習慣，如：每周不低於3天，每天應做至少30分鐘有氧運動。
3.生活習慣：保持「身欲常動、心欲常靜」的生活態度。
4.控制體重：盡量維持在理想體重或正常的體脂率。
5.健康食品：利用可靠的健康食品來協助維持正常的血脂肪。
在瘦身的過程中，這類人士可以選擇以下的相關食譜去進行瘦身計劃。
薏仁綠豆粥
材料：薏仁1/2量米杯、綠豆1/2量米杯、陳皮9g、粳米1量米杯
做法：水適量共同煎煮成粥，待溫食用。
功效：高脂血症、口渴、多食、易饑餓。
注意：孕婦不宜食用。
中藥的性味功效
薏仁：甘淡微寒，燥濕止癢、除斑去疣。
綠豆：甘寒，清熱解毒、袪暑、止渴。
陳皮：辛苦溫，燥濕化痰、消積理氣。
粳米：甘平，益脾胃、補虛勞、除煩渴。
