雞蛋
好處：路易斯安那州立大學彭寧頓生物醫學研究中心指出，從吃雞蛋開始新的一天，能讓你的身體更快的進入到減肥模式。一些志願者以雞蛋做為早餐同時大幅度降低卡路裡攝入，結果在八周中平均減掉3公斤，而那些有同樣食譜但早餐吃的是同等熱量面包的人則只減掉了1.5公斤。雞蛋餐包括兩個雞蛋，兩片白吐司和低卡路裡的水果醬，而另一份早餐是一個小面包，一勺奶油乳酪和一小份脫脂酸奶。吃雞蛋組要比吃面包組多減去83%的腰圍。
原因：研究人員並不知道其具體的原因，但他們也發現，早餐吃雞蛋的人要比那些吃面包的人在接下來的24小時中吸收更少的卡路裡。“我們大部分人在晚上6點之後才攝入占一天總量60%的蛋白質。”伊利諾大學的營養教授DONALD K.LAYMAN說，“但如果你早上就吃一些的話，接下來你就不會想吃零食了。”他建議早餐要攝取30g蛋白質，吃點雞蛋再好不過了。
紅酒
好處：除了對你的心髒有好處，每天一杯紅酒還可保持身材苗條。波士頓女子醫院的研究人員發現，每天喝1-2杯紅酒的人，要比那些喝軟飲料或礦物飲料的人增加的體重要少。有一個長達12年的研究表明，平均來說那些不喝酒的增加了3.5公斤，而那些喝酒的增加了1.5公斤。（啤酒和烈性酒並沒有這個效用，所以確定你喝的是葡萄酒。）
原因：有一個說法是，經常喝酒的人的肝可以通過把多余的能量轉化成熱量而不是脂肪來分解酒精。也就是說，如果一個女人喝了1 杯紅酒含有120g卡路裡，這是可以消耗掉的，但如果她吃的是pizZA，大部分的卡路裡都會轉化成脂肪。但是別把這個當作酗酒的理由，當酒越喝越多之後，體重增加的風險只會增加。
湯
好處：研究人員展示，飯前一碗湯可以控制食欲。賓夕法尼亞州立大學一項實驗表明，那些飯前喝掉一碗半蔬菜湯的女性（湯中包括雞肉羹，菜花，西紅柿，胡蘿卜，大約為129卡路裡）可以減少整頓飯20%的卡路裡攝入。
原因：攝入相對較少的卡路裡但有更大的飽足感。你也許會想試試這個蔬菜雞肉湯，但是我們不能保證如果湯中含有高熱量的奶酪時，還可以有這個效用。
柚子和蘋果
好處：Aktins和South Beach等知名減肥專家說水果應該是避免的食物。但很多專家持不同意見。水果一般是由大量的水和纖維組成，所以吃水果吃到飽也不用擔心攝入了過多的卡路裡。在魁北克拉瓦爾大學拉瓦爾醫院為期6年的研究中發現，那些吃較多水果（完整的水果而不是果汁）的人要比不吃或吃的少的人增重較少。而科研人員並沒有發現蔬菜和減重之間的明確聯系，也許因為西方人的蔬菜往往是和黃油或奶油醬一起食用的緣故吧。就中國人的飲食習慣來說，如果蔬菜是素炒而成，熱量很小，吃到飽也不用擔心卡路裡。
原因：柚子一直被“減肥聖品”的光環包圍，現在有了確實的證據支持這一論調。實驗中的志願者每天三頓飯之前都會吃半個柚子或225ml的柚子果汁。3個月後，吃柚子的人平均減重1.6公斤，喝柚子果汁的人平均減重1.5公斤。而那些喝安慰劑（就是告訴他們喝的是柚子汁但其實不是）的人只減掉了0.2公斤。研究人員推測，這可能是由於柚子含有某種特殊的化學物質。如果吃完一整個柚子並不現實，可以試試把蘋果當飯前小食。那些飯前15分鐘吃一個半削皮切片蘋果（大約為125卡路裡）的人，要比那些飯前喝果汁甚至什麼都不吃的人，少吸收187卡路裡。
雞，豆類和魚
好處：根據JOURNAL OF NUTRITION的研究，那些一天吃120克蛋白質而且經常運動的女性在4個月中平均減重9.6公斤，比那些依靠高碳水化合物節食食譜並運動，消耗同樣卡路裡數的女性要多瘦了3公斤。同樣，和後者相比，吃蛋白質的那組減去了更多的腹部脂肪（並沒有損失掉肌肉）。
原因：“你的身體消化蛋白質要比消化糖類和脂肪更難，所以蛋白質也就間接燃燒了卡路裡。”Joy Bauer's Food Cures 的注冊營養師JOY BAUER說，“而且因為，它要用多一點時間來消化，所以你的飽腹感也就更長。”同樣，吃蛋白質可以減少饑餓激素（一種食欲刺激素）的產生。
牛油果和橄榄油
好處：像蛋白質一樣，脂肪也能提供飽足感。這種幸福的感覺提醒我們放下刀叉。所以攝入一些健康的脂肪比如牛油果或橄榄油，可以讓我們不覺得饑餓。
原因：脂肪可以讓你的腸道釋放出一種特定的荷爾蒙告訴你的大腦“我已經飽了”，紐約州立大學布法羅分校營養助理教授Christine L. Pelkman說。通過減緩血液中碳水化合物的吸收，脂肪也可穩定血糖，也就控制了情緒波動，使你不會一直想吃東西，減少了暴食的產生。從脂肪中攝取25-35%你所需的卡路裡（對於一份1800卡路裡的減肥餐來說，大概是50-70g一天。）這其中大部分應該是來自於不飽和脂肪--如橄榄，橄榄油，堅果，豆類和魚類脂肪如三文魚。一勺橄榄油14g，1/4杯杏仁18g，或者半個牛油果，都是不錯的選擇。
谷物類食品
好處：底特律韋恩州立大學的實驗中要求習慣吃夜宵的人在晚飯90分鐘後吃一杯無糖冷谷物食品混合2/3杯的低脂牛奶。（該谷類食品含有100-135卡路裡，2-6克蛋白質，23-32克碳水化合物。）一個月後，他們平均減掉1公斤體重，而那些保持原有吃零食習慣的人只減掉不倒0.5公斤。同樣他們白天可少吸收400卡路裡，夜間少吸收100卡路裡。
原因：你晚上是可以吃飽肚子的，但可不是一盤布朗尼。谷物類食品不只是在夜間幫你減重，早晨吃一碗也有一樣的效果。美國臨床營養學雜志最近公布，早餐吃一碗高纖維谷物食品可有效幫助抑制食欲，以及改善血糖反應。
