在等上菜的時間裡，八卦的Nina追問起芝芝減肥的事情來。芝芝歎了一口氣：在新公司，她的職位雖然高了一級，但並不開心，因為她的頂頭上司是個美女。美女也不要緊，要緊的是這美女眉宇間、言談間，總有股凌人盛氣，特別看不起女人身上有多余的肉……有一回，她朝芝芝的腰間多瞧了兩眼，神情冷漠地轉身離去。芝芝自尊心強，便暗自發誓，至少在外形上不能讓這女子比了下去，她一定要瘦下來，更要瘦得清爽！
菜點了12道，第一道菜才端上來，芝芝隨即招來服務員，要了兩碗白開水。大家很快發現，這兩碗水不是要來喝的，而是用來“漂”的：漂菜——所有的菜，不管葷素，在入口之前，都必須在碗裡做“淨身運動”。很快，碗裡的水就油跡斑斑，變渾了，另一碗白開水馬上被換上來。Nina首先叫起來：“這是厭食症的征兆哦。”黑記夾起一筷子，也漂了漂，邊嚼邊皺眉道：“廚房的大師傅要氣死了，最精華的味道都漂沒了。”馬仔一向對芝芝有好感，他也漂了一把，頻頻點頭：“嗯，還蠻清口的嘛！”被黑記一筷子敲了個栗暴：“這馬屁成本忒低！”頓時鬧成一團。
芝芝拍拍桌子：“安靜！你們倒說說，那麼重油腥有什麼好？”馬仔趕緊接上話：“當然不好，高脂肪高膽固醇高熱量！垃圾食品！”黑記抄起一塊南瓜餅，往他嘴裡一塞：“口水多過茶！”Nina不以為然道：“有點油就算垃圾食品？一點油都不吃，遲早變垃圾啦。”
大家的話動搖不了芝芝。她的“清爽控油計劃”已經實施一段時間了：先是打算吃素，後來發現如不在家用餐，便很難做到，於是改為吃肉不吃油。肥肉是絕對不吃的，一丁點也要咬下來扔掉；魚肚子多油，不吃！雞皮油膩，不吃！肉丸子成分不明，不吃！牛奶，全脂的不喝！……芝芝本來還打算做菜不放油，可惜試過幾次，實在難以入口，於是改成漂菜，後來，她更由一只碗發展成兩只碗，因為一碗水漂不干淨，需要“二次加工”，就跟洗衣服要漂兩次水一樣。
這樣堅持了一年多。聖誕節又快到了，當Nina一伙人再次見到芝芝時，發現她真的瘦了，但不是清爽的瘦，而是枯干的瘦，原先粉嫩嫩充滿生氣的臉蛋，如今只能用“病恹恹”、“面色無華”來形容。
沒錯，芝芝真的病了。前兩個月內，上呼吸道兩次重感染，高燒燒得死去活來，加上工作強度不斷增大，芝芝簡直覺得力不從心了。她打算聽從Nina及黑記他們的勸告，回到煙火人間，可是，她發現自己已經習慣了，某道菜油稍重一點，她就想吐，而且，她還發現自己的胃口前所未有的差。
一樁美好的願望怎麼會變成這樣呢！芝芝呆呆地望著眼前一桌子豐盛的菜，看了看吃得興高采烈、有滋有味的同伴們，心裡重重地歎了一口氣。
醫生點評：如果是太油膩的菜，吃前“漂一漂”油是可以理解的，作為醫生也會建議人們不要攝入太多油脂。但是如果像文中的芝芝那樣，帶一點油的都不願意吃，就絕對不是明智和健康的選擇。
首先，脂肪是三大營養素之一，是人體必需的營養素。在所有健康飲食的建議中，都不提倡去除脂肪的飲食。一般正常人的飲食建議為：碳水化合物（糖類）占總熱量的50％～60%，蛋白質占15％～20%，脂肪占20％～30%，哪怕是針對減肥者或有高血脂的人，也只是建議攝入的脂肪不超過總熱量的30%，而不是完全“戒油”。
過多的脂肪可以造成身體的危害，但適當的脂肪，對人體具有很重要的功能：①脂肪在體內儲存和提供能量，1克脂肪可提供9千卡的熱量，比糖類和蛋白質提供的熱量都高（1克糖類或1克蛋白質提供4千卡熱量）；②維持正常體溫，皮下脂肪有隔熱保溫作用，能使體溫達到正常和恆定；③內分泌作用，脂肪組織內分泌因子參與機體的代謝、免疫、生長發育等生理過程；④保護蛋白質的作用，脂肪作為能量消耗，可保護蛋白質不被作為能量消耗，如果蛋白質消耗過度，可造成身體疲乏，功能減退，抵抗力下降，甚至危及生命；⑤細胞膜中含有大量的脂肪酸，是細胞維持正常結構和功能的組成成分。
由此可知，芝芝因“漂油”而出現的面色無華、抵抗力下降、容易感冒不是沒有原因的。
其次，芝芝的“漂油”還可能造成另外一種危害，由於她並非戒吃肉類，動物性脂肪就會有一定攝入量，因為就算是再瘦的瘦肉也含有約7%的脂肪。但是芝芝的“漂油”漂去的是我們炒菜時使用的植物油，長此以往，可能引起脂肪種類攝入不平衡，飽和脂肪攝入增加，而不飽和脂肪攝入比例減少，因此“漂油”不但沒有減輕身體的負擔，反而對身體造成危害。
還有就是，“漂油”漂走了植物油，也漂走了人體必需的脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸。這些肪脂酸必須從食物中獲得，人體是不能合成的，而它們普遍存在於植物油中。必需脂肪酸的缺乏可引起生長遲緩、生殖障礙、皮膚損傷以及肝、腎、神經等方面的多種疾病。
再有，過度限制脂肪攝入，必然導致脂溶性維生素A、D、E攝入和吸收減少，而它們在人體中都有著重要的功能，只有在吸收脂肪的同時才能吸收。
因此，看似保持身材的“漂油”，其實最後漂走的是健康。芝芝要想收緊腰間的贅肉，最有效、安全的辦法是：適當控制每天攝入的總熱量，加強運動。
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