減肥可以吃炒茄子嗎

　　口味

　　口味干香、辣，豆豉香味濃郁。

　　豆豉炒茄子做法

　　1.茄子洗淨去皮，切成3厘米大的菱形塊;干辣椒切成小段。

　　2.炒鍋上火，放入油燒至六成熱時放入茄塊炸熟，成金黃色時撈出。繼續起鍋上火，放點底油，放入干辣椒段炸成深紅色時，放入豆豉、蔥末、姜米、蒜末煸炒出香味，放入炸好的茄子繼續煸炒幾下，烹入醬油、料酒，加入鹽、味精、糖再炒一會兒，最後淋入香油即可出鍋裝盤上桌。