冬瓜減肥食譜不適合人群：
軀體虛寒、胃弱易洩的人不適合冬瓜減肥食譜。
冬瓜減肥食譜一：三鮮冬瓜卷
1.先將雞蛋兩只攪散，另外鍋洗淨溫熱，用肥膘擦一下鍋底(即溶化一層油脂)，再將蛋液倒入，晃動鍋，使其均勻，烘成蛋皮，切成4.5厘米寬、7.5厘米長的長方片備用。
2.把冬瓜切成4.5厘米寬、9厘米長的大薄片，用沸水燙軟即浸涼水激之。
3.香菇去蒂切成薄皮，方腿亦切成較冬瓜略小之薄片。將蛋皮、香菇、方腿與冬瓜薄片疊卷起來(冬瓜在最外層)，用牙簽扎住，統統卷好後放入扣碗中，加細鹽和黃酒，用鮮湯浸沒，上籠蒸15分鐘。
4.食用時扣在湯碗中加上味精，淋上麻油即成。色澤紅、黑、黃、白相夾，味鮮美，清香爽口。
冬瓜減肥食譜二：冬瓜赤豆湯
1.冬瓜500２克，去皮後與赤小豆30克，同炖爛熟。
2.飲湯可淡飲，亦可加少許食鹽調味，可治脾虛水腫、暑熱消渴。
3.若在冬瓜赤豆湯中另加新鮮黑魚一條(100－150克)去鱗及腸髒，再加蔥頭5枚，清水適量，煲湯服食，可治慢性腎炎及肝病所致腹水。
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（實習編輯：賀志艷 責任編輯：宋雪）
