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 健康飲食禁忌 2017/2/24

健康飲食 日常飲食注意這10種食物要少吃

  在我們的日常飲食當中有很多的食物都是非常不健康的,幾乎都沒有營養,但是有的人卻不知道這些食物的存在。今天的小編就來告訴你在我們日常飲食一定要注意這10種食物要少吃,要健康飲食,快來看看吧。

  1、蔥油餅

  做張蔥油餅,必須摻很多油,再加上要用油煎,油脂往往嚴重超標。營養師說,1/4張蔥油餅就含有500卡熱量,相當於1碗飯加2勺油,吃多了很傷身。

  建議:少吃為妙。很多人把蔥油餅當主食,這容易導致油脂攝入超標,偶爾吃一次沒事,但只能是一小片。購買蔥油餅要選擇油少的,吃的時候多搭配蔬菜,少吃肉類,多喝水。

把蔥油餅當主食,這容易導致油脂攝入超標

  2、醬牛肉

  在很多熟食店裡面的醬牛肉的顏色都非常的鮮艷,這是因為在醬牛肉裡面含有大量亞硝酸鹽、胭脂紅等色素的存在,對人體非常有害。

  建議:盡量少吃在外購買的醬牛肉,買的話一定要精心挑選。好的醬牛肉切開後,呈現灰褐色、深褐色或醬褐色,用手特別容易撕開,肉質煮爛後容易散開。

  不好的醬牛肉顏色發紅,彈性很大,肉質煮得很爛卻不散。不止醬牛肉,其他熟食也要少吃。

  3、香腸

  營養師指出,超市裡一捆一捆賣的香腸、路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽、色素、油脂含量高的缺陷。100克香腸中可能含有20~30克油脂,烤腸中的油脂含量甚至超過50%。

  建議:能不吃就不吃,兩周最多吃一次。吃的話,可搭配維生素含量高的食物如西紅柿、黃瓜等,也可用香腸炒青椒、芹菜。購買時要選擇顏色不鮮艷的,蒜腸、玉米腸、雞肉腸相對好些。

  4、臘肉

  為便於長期保存,臘肉含鹽量非常高。營養師說,高含鹽量的食物會對腎髒造成較大負擔。臘肉中亞硝酸鹽含量高,可能致癌,脂肪約占50%,其膽固醇含量也很高,這些都對身體不利。

  建議:臘肉一定要少吃,吃前要先蒸一下,去除多余油脂,或將臘肉切片,放入淡鹽水中浸泡一會,可以稀釋出臘肉的一些鹽分。用臘肉炒菜時,可多放洋蔥、蒜、蒜薹,能在一定程度上防止亞硝酸鹽變成亞硝酸胺(致癌物)。

  5、鍋貼

  當鍋貼經過油煎之後,就會產生油脂過量的風險。而且鍋貼的高油脂有兩大主要來源,一是它的餡,比如肉類,二是在油煎的時候淋上的面粉水非常吸油。生煎包、煎餃等都存在這個問題。

鍋貼經過油煎,主要風險是油脂過量

  建議:一是每次只吃兩三個即可,二是選擇素餡鍋貼如圓白菜、西葫蘆餡的,以便少吃油脂,三是和粥搭配著吃,但別配皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等,應以紫米粥、綠豆粥等雜糧粥為宜,要稀一點。

  6、油條

  油條一般是在發面中添加明礬和泡打粉後,經油炸而成。營養師說,油條是高油脂食物,營養價值很低,鋁和明礬容易超標,有增加認知障礙的風險。

  此外,炸油條的油若反復用來煎炸,會產生致癌物。油條中的添加劑還會刺激消化道,引起消化不良。油餅、炸糕等對人體都有類似風險。

  建議:吃油條一個月別超過兩次。一定要觀察炸油條的油是否清亮,如果很渾濁建議別買。最好購買小根油條,這樣一次吃的油脂量相對較少。大家也要警惕連鎖飯店或大酒店的油條,賣相雖好,卻可能含有更多化學物質。

  7、松花蛋

  松花蛋含少量的重金屬,比如鉛。兒童攝入過量的鉛,會影響智力,成人吃太多也會誘發認知障礙。此外,重金屬積累過多會損害肝髒。營養師說,制作松花蛋過程中,會流失大量蛋白質,因此松花蛋營養價值不高。

松花蛋含少量的重金屬,比如鉛

  建議:太便宜的松花蛋不要買,應選擇質量較有保證的品牌產品。好的松花蛋,裹在外面的包料完整、無霉斑。剝掉包料後,蛋殼也是完整無損的,搖晃時沒晃動聲。

  去皮後整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性。剝開的皮蛋保質時間僅2小時,應盡快食用。吃時可加點醋,既殺菌,又中和松花蛋中的鹼性物質,緩解鹼澀味。

  8、油炸臭豆腐

  臭豆腐本身有不錯的營養價值。臭豆腐蛋白質含量達15%~20%,還富含植物乳酸菌,有健胃和調節腸道的作用。問題就出在油炸上。

  有數據顯示,一份油炸臭豆腐熱量高達500~600卡,且容易產生致癌物,對身體不利。此外,馬力平說,油炸臭豆腐口味較重,常吃傷害口腔黏膜和味蕾。

  建議:最好一兩周吃一次。如果無法抵御油炸臭豆腐的誘惑,建議和他人分吃一份。愛吃臭豆腐的人,不防選擇鹵、煮的烹調方法,可減少油脂攝入。營養師建議,吃帶湯的臭豆腐時,一定別喝湯。

  9、桃酥

  桃酥雖然吃起來味道非常的酥脆爽口,但是它含有的反式脂肪酸特別多,而且油脂、飽和脂肪酸和糖的含量也非常的高。一般來說,桃酥的油脂含量占25%左右。酥脆的口感是植物奶油帶來的。

  建議:中老年人尤其是患有高血脂的人,吃多了桃酥等酥皮點心,對心腦血管不利。桃酥一次最好只吃0.8兩。如果忍不住想吃,挑選加工越簡單的越好,要選少油的,而酥皮的、帶餡兒的、塗層的、掛花兒的則要少選。

  10、珍珠奶茶

  奶茶主要是由奶精勾兌的,而珍珠則是用明膠做的。“說奶茶是用各種食品添加劑勾兌出來的,一點也不為過。”營養師稱,奶茶中還含有各種香精。

奶茶中還含有各種香精

  奶精所含的反式脂肪酸會增加心血管疾病風險,不利於中老年人的糖代謝和脂代謝。此外,珍珠奶茶的熱量和油脂也很高,1杯珍珠奶茶基本等於1碗飯加2勺油的熱量。

  建議:珍珠奶茶所含營養素極少,常喝對身體沒有任何好處。如果想喝,建議選擇少糖或無糖的原味奶茶。最好能找個食譜自己學著制作,用鮮奶代替奶精,但千萬別加珍珠,每次別超過1杯。

  總結:通過小編上文的介紹,你知道在日常生活中有哪些食物是我們要注意的了嗎?小編說的那10種食物你都記住了嗎?大家在日常飲食的時候最好少吃或者不吃這些食物,健康飲食,這樣才能擁有一個健康的身體!