民以食為天。可見吃飯中國人來說是多麼重要的一件事。每個人一日三餐都非常的重要。所以，我們不僅要注重一日三餐的營養，還要注意一日三餐的健康。日常生活中有些食物是不能吃的你知道嗎?而且大部分人都吃過這些食物，小編特意提醒大家，以下幾種食物還是少吃，甚至不吃為妙。
含毒的食物有哪些
致命食物之蠶豆
蠶豆中含有一種叫做巢菜鹼苷的致毒物質。蠶豆雖然好吃，但是其中含有的制毒物質可能導致人體中毒。巢菜鹼苷在進入人體入後會迅速減少紅細胞的數量，從而造成急性溶血性貧血。
此類急性溶血性貧血多數發生在脾髒部位，嚴重者將會采用切除脾的方式來緩解病情。而脾的重要性大家都知道，在人體中起到吸收養分的作用，吸收食物中的營養物質為身體體重源源不斷的動力。
小編建議：巢菜鹼苷多半存在於生蠶豆中，所以喜歡吃蠶豆的朋友只要將蠶豆煮熟之後進食，就會有效避免蠶豆中毒的現象。小編在此提醒大家，蠶豆一定要百分之百煮熟之後才能吃，否則裡面所含巢菜鹼苷沒有完全被殺死會直接危害家人身體健康。已經吃過蠶豆的人也不用過於擔心，蠶豆中毒的潛伏期很短，在4-24小時。
致命食物之四季豆
四季豆中含有一種叫做皂素的致毒物質。四季豆中含有的皂素成分進入人體消化道之後會刺激到消化道，導致消化道發炎，引起一系列消化道疾病。而且四季豆中含有血凝素，會導致血管中出現血凝現象，直接威脅到生命安全。
小編建議：四季豆和蠶豆一樣，一定煮熟之後才能吃。特別是干煸四季豆，大家都經常吃的一道素菜，干煸四季豆不容易炒熟，炒時間久了菜色就不好看。但是，小編建議大家，寧願做出的美味菜色稍微差一點，也一定要將四季豆炒熟再吃。
含毒的食物有哪些
致命食物之發芽土豆
發芽的土豆中含有一種叫做茄鹼的物質。土豆是家常菜中經常出現的一道食材。但是土豆中卻含有致命物質茄鹼。土豆都含有這種毒素，但是，不同時期的含量有所不同。成熟的土豆中含有茄鹼的量較少，一般不容易引起中毒。而土豆的嫩芽部位含有的茄鹼毒素比肉質部分高出幾十倍甚至幾百倍。因保鮮工作做得不到位而出現黑斑的土豆塊或未成熟的綠色土豆中茄鹼成分都很高。
小編建議：土豆的保鮮工作一定要到位，夏季天氣炎熱，土豆很容易出現發芽或者變黑現象。最好將土豆在冰箱中冷藏，避免其發芽。對於已經發芽或者變黑的土豆，一定要采用“浪費”的手段，將其扔掉。
致命食物之新鮮木耳
新鮮木耳中含有啉類光感物質。這種物質進入身體之後，會被人體消化吸收，繼而進入血液，流向全身。啉類光感物質對光線相對敏感，這種物質游離在血液中，當皮膚經過太陽照射之後會引起皮炎。特別是夏季氣溫高，皮膚表面本來就生活著過多細菌群，細菌和啉類光感物質“裡應外合”，皮炎治療起來將會非常麻煩。
小編建議：不要食用新鮮的木耳。很多人喜歡木耳的口感，其營養價值也很高。大家可以從干貨店購買干木耳，回家之後泡開食用，既能滿足我們的味蕾還能有效防止毒素進入體內。
致命食物之金針菜
黃花菜中含有秋水仙鹼。經常聽過一句話“黃花菜都涼了”，這裡的黃花菜就是我們所說的金針菜，而非金針菇。金針菜經常出現在我們的飯桌上，其口感和營養價值都得到大家的一直認可。但是黃花菜中也含有致命物質秋水仙鹼。秋水仙鹼進入人體之後，會和人體中的氧氣發生氧化反應，生成一種劇毒物質二秋水仙鹼。二秋水仙鹼可毒害人體的胃腸道、泌尿系統。這兩大系統一旦出現問題，人體的健康將會受到極大的挑戰。
小編建議：金針菜雖然含有毒素，但是在“消毒”之後還是可以吃的。小編在此介紹一種解毒方法。金針菜在水中煮一會，然後將其放入清水中浸泡片刻，再取出燒菜食用即可。
1.木薯(樹薯)
毒物：氰化物.
有毒部位：木薯.
在用木薯作食材的時候，將其做成甜苦皆可。它的味道和氣味都取決生氰化物的量，這種物質是有劇毒的。大多數願意吃木薯的人喜歡其苦味，因為這種味道能夠驅趕昆蟲甚至動物。如果吃木薯前的准備工作沒有做好，很可能吃完就一命嗚呼了。因為富含氰化物，木薯的毒性可能導致神經麻痺疾病，也會引起永久性癱瘓。
2.河豚魚
毒物：河豚毒素。
有毒部位：某些器官。
河豚魚是世界上第二毒的脊椎動物。雖然這種魚的部分肉質非常鮮美。但是，某些器官比如肝髒，是劇毒致命的。這種魚體內的毒素學名為河豚毒素，它能造成高血壓、肌肉麻痺等症狀，並導致中毒者由於隔膜肌麻痺、呼吸中止而死亡。許多亞洲人對於河豚這一危險的美味還是難以拒絕。
3.蘑菇
毒物：蠅蕈素等。
有毒部位：5%蘑菇。
現有38000種已知蘑菇種類，其中5%有毒，而能致死的不到十個。盡管如此，蘑菇還是可能導致腸胃不適。因為蘑菇的本質是真菌而又有那麼多個種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。憑經驗來看，通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝髒嚴重損傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
4.腰果
毒物：漆酚。
有毒部位：生腰果 莖。
雖然不是堅果類植物而是種子，但腰果有一個似殼結構，並生長在水果上。當你在商店裡買“生腰果”的時候，一定要買蒸過、不完全生的。這是因為生腰果含有漆酚，這也是毒籐裡能找得到的同種有毒化學物質，這種物質能使身體產生與接觸毒籐和毒橡樹同樣的反應。攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見，但是給他們去殼生產的工人由於親密接觸，有時候會有副作用的隱患。
5.紅辣椒
毒物：辣椒素。
有毒部位：紅辣椒。
你一生中多多少少吃過紅辣椒，不管吃的是特別辣的還是不怎麼辣的，你吃的每個紅辣椒都含有一種化學物質叫做辣椒素。在紅辣椒裡，辣椒素是辣味的始作俑者。當然吃一個紅辣椒問題不大，但你如果吃得太多到一定量的話，可能會有生命危險。這種化學物質很是給力，人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。在很辣的紅辣椒如哈瓦那裡，辣椒素的含量驚人，以致於你如果切開辣椒，立刻就會感覺到皮膚上有灼燒痛感。
結語：看完上述的分析，我想大家都吃過這些“含毒”的食物吧。這些毒素進入人體後雖然不會立刻發揮毒性，但是一旦它們集聚的量達到一定的標准時，將會給身體帶來巨大的傷害。那時才發現就為時已晚了。所以，我們一定要注意日常生活中的飲食健康問題，不做自己的健康殺手。
