隨著現代生活節奏的加快，各種壓力撲面而來，人們也開始越來越不重視飲食的規律，患上癌症的人數也日趨見長。那麼肺癌飲食禁忌有哪些呢?肺癌吃什麼好呢?肺癌的治療方法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
目錄
1、什麼是肺癌 2、肺癌飲食禁忌
3、肺癌不能吃什麼 4、肺癌要遠離的食物有哪些
5、肺癌晚期不能吃什麼 6、肺癌患者在吃上應注意的要點
7、吃什麼會導致肺癌的發生 8、肺癌的飲食注意事項
什麼是肺癌
肺癌是發病率和死亡率增長最快，對人群健康和生命威脅最大的惡性腫瘤之一。近50年來許多國家都報道肺癌的發病率和死亡率均明顯增高，男性肺癌發病率和死亡率均占所有惡性腫瘤的第一位，女性發病率占第二位，死亡率占第二位。肺癌的病因至今尚不完全明確，大量資料表明，長期大量吸煙與肺癌的發生有非常密切的關系。已有的研究證明：長期大量吸煙者患肺癌的概率是不吸煙者的10～20倍，開始吸煙的年齡越小，患肺癌的幾率越高。此外，吸煙不僅直接影響本人的身體健康，還對周圍人群的健康產生不良影響，導致被動吸煙者肺癌患病率明顯增加。城市居民肺癌的發病率比農村高，這可能與城市大氣污染和煙塵中含有致癌物質有關。因此應該提倡不吸煙，並加強城市環境衛生工作。
病因
1.吸煙
目前認為吸煙是肺癌的最重要的高危因素，煙草中有超過3000種化學物質，其中多鏈芳香烴類化合物(如：苯並芘)和亞硝胺均有很強的致癌活性。多鏈芳香烴類化合物和亞硝胺可通過多種機制導致支氣管上皮細胞DNA損傷，使得癌基因(如Ras基因)激活和抑癌基因(如p53，FHIT基因等)失活，進而引起細胞的轉化，最終癌變。
2.職業和環境接觸
肺癌是職業癌中最重要的一種。估約10%的肺癌患者有環境和職業接觸史。現已證明以下9種職業環境致癌物增加肺癌的發生率：鋁制品的副產品、砷、石棉、bis-chloromethylether、鉻化合物、焦炭爐、芥子氣、含鎳的雜質、氯乙烯。長期接觸铍、镉、硅等物質也會增加肺癌的發病率，空氣污染，特別是工業廢氣均能引發肺癌。
3.電離輻射導致
肺髒是對放射線較為敏感的器官。電離輻射致肺癌的最初證據來自Schneeberg-joakimov礦山的資料，該礦內空氣中氡及其子體濃度高，誘發的多是支氣管的小細胞癌。美國曾有報道開采放射性礦石的礦工70%～80%死於放射引起的職業性肺癌，以鱗癌為主，從開始接觸到發病時間為10～45年，平均時間為25年，平均發病年齡為38歲。氡及其子體的受量積累超過120工作水平日(WLM)時發病率開始增高，而超過1800WLM則更顯著增加達20～30倍。將小鼠暴露於這些礦山的氣體和粉塵中，可誘發肺腫瘤。日本原子彈爆炸幸存者中患肺癌者顯著增加。Beebe在對廣島原子彈爆炸幸存者終身隨訪時發現，距爆心小於1400m的幸存者較距爆心1400～1900m和2000m以外的幸存者，其死於肺癌者明顯增加。
4.既往肺部慢性感染
如肺結核、支氣管擴張症等患者，支氣管上皮在慢性感染過程中可能化生為鱗狀上皮致使癌變，但較為少見。
5.遺傳等因素
家族聚集、遺傳易感性以及免疫功能降低，代謝、內分泌功能失調等也可能在
肺癌的發生中起重要作用。許多研究證明，遺傳因素可能在對環境致癌物易感的人群和/或個體中起重要作用。
6.大氣污染
發達國家肺癌的發病率高，主要原因是由於工業和交通發達地區，石油，煤和內燃機等燃燒後和瀝青公路塵埃產生的含有苯並芘致癌烴等有害物質污染大氣有關。大氣污染與吸煙對肺癌的發病率可能互相促進，起協同作用。
預防肺癌是可以預防的,也是可以控制的。已有的研究表明：西方發到國家通過控煙和保護環境後，近年來肺癌的發病率和死亡率已明顯下降。肺癌的預防可分為三級預防，一級預防是病因干預;二級預防是肺癌的篩查和早期診斷，達到肺癌的早診早治;三級預防為康復預防。
一級預防
1.禁止和控制吸煙
國外的研究已經證明戒煙能明顯降低肺癌的發生率，且戒煙越早肺癌發病率降低越明顯。因此，戒煙是預防肺癌最有效的途徑。
2.保護環境
已有的研究證明:大氣污染、沉降指數、煙霧指數、苯並芘等暴露劑量與肺癌的發生率成正相關關系，保護環境、減少大氣污染是降低肺癌發病率的重要措施。
3.職業因素的預防
許多職業致癌物增加肺癌發病率已經得到公認，減少職業致癌物的暴露就能降低肺癌發病率。
4.科學飲食
增加飲食中蔬菜、水果等可以預防肺癌。
肺癌飲食禁忌
肺癌產生的原因有很多，其中就有不良的生活方式，特別是飲食習慣，所以肺癌的飲食禁忌需要去了解，那麼下面就來分析一下肺癌的飲食禁忌有哪些?
工具/原料
肺癌飲食禁忌不多，晚期晚期的飲食情況很多都不是很好，要改善患者的飲食可以配合中藥的治療，中藥如平肺固金方，改善飲食，提高免疫力，防止復發和轉移。
步驟/方法
1.忌煙
煙草中有十余種化學致癌物質，如苯並芘、砷、亞硝胺、兒茶酚等。煙從口吸入，對肺有直接侵害作用。
2.忌食“發物”
如豬頭肉、狗肉、公雞、老鵝、母豬肉、荠麥面等。這些發物容易生熱化火，灼傷血絡，引起咯血、咳嗽等證候。選用能增強機體免疫力、有助於藥物抑制癌細胞作、海蜇、大黃魚、用的食品，如甜杏仁、米仁、菱、薜荔果、牡蛎、海龜、梭子蟹、蛤蜊、蚝蚶、海參等。
3.忌食辛辣及調味品
如辣椒、姜、蔥、生蒜、胡椒等。這些食物能刺激呼吸道，引起咳嗽等症，對病情不利。
4.忌食油炸、煙熏、烘烤、腌臘食物
這些食物既少營養又難消化，且有些帶有苯並芘等致癌物質。
注意事項
肺癌病人宜選用牛奶、雞蛋、瘦肉、動物肝髒、豆制品、新鮮的蔬菜水果等等。可以盡量增加病人的進食量和進食次數。
要注意：肺癌病人應忌腥油膩食物，禁忌辛辣和煙、酒等刺激性食物。
肺癌不能吃什麼
肺癌是常見的惡性腫瘤，患了肺癌之後應該注意飲食禁忌，知道該吃什麼、不該吃什麼才能更好地調理身體，那麼肺癌病人不能吃什麼呢?
肺癌是常見的惡性腫瘤，肺癌病人的飲食是有選擇性的，而不是亂吃，要根據自身情況選擇合適的飲食，才能延長患者的生存期，減少並發症。那麼肺癌患者不能吃什麼?下面為你介紹肺癌病人不能吃的食物。
肺癌患者需要時刻注意的是
(1)戒除吸煙，這是預防肺癌最有效的方法。
(2)少飲烈性酒。
(3)不吃霉爛變質食物，少食腌制食品。
(4)進食時，應細嚼慢咽，不食過燙食物。
(5)忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
(6)忌油煎、燒烤等熱性食物。
(7)忌油膩、粘滯生痰的食物。
(8脂肪攝入勿過多，攝入量控制在攝入總熱量的30%以下，即每日食取的動植物性脂肪50g～80g;多吃新鮮蔬菜和水果，每天供應10g纖維和一般水平的維生素。
(9)少吃煙熏食品。
肺癌患者不能吃什麼
1、辛辣、制激性食物不能吃
因為辛辣、制激性食物能刺激氣管，損傷黏膜，使局部充血、水腫，引起嗆咳，甚至引起黏膜破裂出血等，故應忌食。
2、腥發物、油膩食品不要吃
如黃魚、帶魚、黑魚、蝦、蟹、鳗魚、肥肉、烤雞等這些食物都可能滋痰加重咳嗽，故應忌食。
3、禁吸煙、喝酒
吸煙、喝酒可使支氣管擴張，呼吸道黏膜充血、水腫，分泌物增多。煙中含有尼古丁等20多種有毒物質均有致癌作用，酒中含有的酒精可以刺激垂體激素的分泌。患者喝藥酒，更易造成血熱妄行，西醫也同樣認為酒精可以增進有毒物質的吸收，是一種促癌劑。
4、咖啡不能喝
因為咖啡中含有的咖啡因是對人體具有毒性的物質，這種有毒性的物質與癌症的發生有密切關系。
5、不要吃壯陽食物、補品
例如：羊肉、狗肉、鴿肉、鵝肉和麻雀肉等。不少動物體內含有激素，對患者身體恢復不利。也不要吃冬蟲夏草、人參精、鹿茸精、桂元、黃芪、枸杞、西洋參、不要胡亂注射干擾素、胸腺肽等補品。有些患者認為這些藥物可以使自己身體強壯，其實不然，這些藥物可以促使你消耗更多身體能量，可以促使癌患者的腫塊迅速生長和轉移。
6、不要吃熱燙食物
避免燙傷口腔及食管。
7、忌多吃糖、高脂肪食物
糖具有致癌的催化作用。因為糖，尤其是精白糖，不但缺乏維生素及礦物質。兩且會消耗體內本來就不多的礦物質和B族維生素，使機體抗病能力下降。豬肉、肥肉、黃油等攝人過多，可導致體重增加機體激素發生變化。這些因素都會促使腫瘤的發生。
8、腐爛、熏燒烤食物一定不要吃
腐爛食物中都會產生一種惡臭物質--乙醛。這種物質致癌率相當高。因為任何使用木碳、煤碳、煤氣燒烤的食物，都含有致癌物質苯丙芘，此致癌物質食用過多，癌發病率會相應增高。
9、忌過食酸菜、腌菜、臘肉
這些食物在制作過程中容易發霉，其中常含有致癌性霉菌及致癌物質亞硝胺。
10、食鹽不能過量
過多鈉鹽致癌可能是鈉會抑制免疫系統，如白細胞減少等。
11、不要吃高碘食物
例如：螃蟹、海帶、蝦和無鱗魚等，包括加碘食品和加碘鹽等。吃了這些食物，腫塊會破潰。碘劑廣泛存在於海水之中，碘劑可以促使軟組織溶解，因而具有化痰作用，對於良性腫瘤和血管硬化，有好處。然而對於出血性疾病和癌症，歷來是忌用的。
肺癌病人如何飲食?
1、肺癌患者無吞咽困難時，應自由擇食，在不影響治療的情況下，應多吃一些含蛋白質，碳水化合物豐富的食品，提高膳食質量，為手術創造良好的條件。如果營養狀況較差，很難耐受手術的創傷，術後愈合慢，易感染，對手術康復不利。
2、要求飲食含有人體必需的各種營養素。在足夠熱量供應時，可以補充蛋白質營養，促進肌肉蛋白的合成，在熱量供應不足時，支鏈氨基酸也能提供更多的熱能。要素膳的種類很多，應用時，要從低濃度開始，若口服應注意慢飲，由於要素膳為高滲液，引用過快易產生腹瀉和嘔吐。
宜吃
(1)蜂蜜潤肺止咳丸
露蜂房、僵蠶各等份，蜂蜜適量。將3味藥研末，煉蜜為丸。每日2次，每次6克。
(2)甘草雪梨煲豬肺
甘草10克、雪梨2個、豬肺約250克。梨削皮切成塊，豬肺洗淨切成片，擠去泡沫，與甘草同放砂鍋內。加冰糖少許，清水適量小火熬者3小時後服用。每日1次。
(3)冰糖杏仁糊
甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖適量。將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮，搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。
(4)白果棗粥
白果25克、紅棗20枚、糯米50克。將白果、紅棗、糯米共同煮粥即成。早、晚空腹溫服，有解毒消腫等作用。
(5)白芷炖燕窩
白芷9克，燕窩9克，冰糖適量。將白芷、燕窩隔水炖至極爛，過濾去渣。
加冰糖適量調味後再炖片刻即成，每日1～2次。具有補肺養陰，止咳止血作用。
(6)銀杏蒸鴨
白果200克，白鴨1只。白果去殼，開水煮熟後去皮、蕊，再用開水焯後混入殺好去骨的鴨肉中。加清湯，籠蒸2小時至鴨肉熟爛後食用。可經常食用，具有補虛平喘，利水退腫。適宜於晚期肺癌喘息無力、全身虛弱、痰多者。
(7)五味子炖肉
五味子50克，鴨肉或豬瘦肉適量。五味子與肉一起蒸食或炖食，並酌情加入調料。肉、藥、湯俱服，補肺益腎，止咳平喘，適宜於肺癌腎虛型病人。
(8)蓮子雞
蓮子參15克，雞或鴨、豬肉適量。蓮子參與肉共炖熟，適當加入調料即可。經常服用，補肺、益氣、生津。適用於肺癌氣血不足者。
(9)冬瓜皮蠶豆湯
冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蠶豆60克。將上述食物放入鍋內加水3碗煎至1碗，再加入適當調料即成，去渣飲用。功效除濕、利水、消腫。適用於肺癌有胸水者。
肺癌吃什麼對身體好
(1)宜多食具有增強機體免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蛎、海蜇、黃魚、海龜、蟹、鲎、蚶、海參、茯苓、山藥、大棗、烏梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲魚。
(2)咳嗽多痰宜吃白果、蘿卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄榄、橘餅、海蜇、荸荠、海帶、紫菜、冬瓜、絲瓜、芝麻、無花果、松子、核桃、淡菜、羅漢果、桃、橙、柚等。
(3)發熱宜吃黃瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子、發菜、百合、苋菜、荠菜、蕹菜、石花菜、馬齒苋、梅、西瓜、菠蘿、梨、柿、橘、檸檬、橄榄、桑椹子、荸荠、鴨、青魚。
(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海參、蓮子、菱、海帶、芥麥、黑豆、豆腐、荠菜、茄子、牛奶、鲫魚、龜、鲩魚、烏賊、黃魚、甲魚、牡蛎、淡菜。
(5)宜吃減輕放療、化療副作用的食物：鵝血、蘑菇、鲨魚、桂圓、黃鳝、核桃、甲魚、烏龜、猕猴桃、莼菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋果、鯉魚、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀豆、泥鳅、塘虱、鲩魚、馬哈魚、綠茶、田螺。
(6)每日進食水果、蔬菜、粗制谷類;
肺癌要遠離的食物有哪些
很多人不知道的是，吃的不對也會吃出肺癌。吃什麼容易得肺癌呢?專家指出，飲食中的飽和脂肪也是肺癌的一個高危因素。
常吃煎炸肉
紅肉在高溫加工過程中會產生致癌物異胺環，如果經常吃長時間煮的紅肉、煎炸肉，也會增加患肺癌的危險。
研究顯示，煎炒油炸的烹調方式均會增加患肺癌風險，以累積煮食碟數計算，每累積油炸三千六百五十碟便會增加近二點五倍患肺癌比率，其次為每累積煎和炒三千六百五十碟均增逾一倍。
至於任何可產生煮食油煙的烹調方式，每累積烹調一萬八千多碟，則會增加一倍肺癌風險，如累積達七萬三千多碟，則會增加逾六倍比率。
研究亦同時發現，受訪的四成一患肺癌女性，便因煮食油煙暴露導致肺癌。
少吃維生素A和硒食物
曾有一項調查顯示，若每日攝入較少維生素A，和在人體內可轉化為維生素A的胡蘿卜素，10年後發生肺癌的比率明顯偏高。
研究人員認為，維生素A可維持細胞核完整性，保證上皮組織正常代謝，加速細胞核DNA修復，阻斷細胞癌變過程，抑制癌症發生。
長期缺乏維生素A，可使呼吸道上皮發生鱗狀化生，進一步發展，就容易導致肺癌。
維生素A主要存在於動物組織中，蛋黃、奶、奶油、魚肝油、動物肝髒等維生素A含量較多，但這些食物膽固醇含量高、熱量高，因而應注意攝入量，不宜食入過多。
研究顯示，微量元素硒可提高機體免疫力，硒元素攝入不足，也會增加肺癌發生的危險。
蝦、蟹、瘦肉、蛋、蘑菇、芝麻等食物中硒元素含量較高，可以適當攝入，但動物性食物不宜過多食用，否則不利於心腦血管健康。
吸煙越多越易患肺癌
吸煙已經被公認為是導致肺癌的首要原因，而且肺癌與開始吸煙的年齡、吸煙年數、每天吸煙支數、煙的種類均有相加關系：比起不吸煙者，吸煙者發病率要高10 倍以上。
吸煙在20年以上的、開始吸煙年齡在20歲以下的、每天吸煙20支以上的，都屬於肺癌的易感人群。
對於吸“二手煙”的被動吸煙者(一個人如果每天被動吸煙15分鐘以上就被定為被動吸煙)來說同樣不能幸免，美國的研究發現 “吸二手煙”比我們所知道的更危險：一些與吸煙者共同生活的女性患肺癌的概率居然比常人多出6倍!
除了吸煙導致的煙霧外，女性最常接觸的廚房烹調油煙也是導致非吸煙患肺癌的一個主要原因。
除了這些外，工作環境中的呼吸道致癌物，嚴重的空氣污染，室內空氣污染，慢性支氣管炎， 肺結核、彌漫性肺間質纖維化等肺部慢性疾病，也都會引發肺癌。
預防肺癌應該怎麼做
1、營養均衡
防肺癌，應保持有足夠的營養攝入，每天攝入足夠的肉奶蛋、豆制品，以補充蛋白質。保證食物中的纖維成分，保持大便通暢，減少毒素吸收對肺的損傷。蘑菇、香菇等真菌類食物不僅可以提高免疫力，還能滋陰、潤肺，化痰，可優先選擇;白蘿卜、橘子、絲瓜、梨子、白果、甜杏仁、羅漢果也可以多吃一些，以通肺經。進食粥類也對改善營養狀況、防治肺癌有益。
2、多吃富含維生素E和維生素A的食物
作為一種抗氧化劑，維生素E能吸附到受損細胞的表面，阻止其生長;對於癌細胞，維生素E也能起到相同的作用，能阻止其最初階段的生長。同時，維生素E還能增強人體免疫能力，而人在50歲~69歲是發生肺癌的高危期，因此吸煙者應補充適量的維生素E。維生素A、胡蘿卜素能抑制化學致癌物誘發腫瘤包括肺癌，人們也應注意補充。
3、多吃新鮮果蔬
新鮮的蔬菜、水果中含類胡蘿卜素等可以降低患肺癌的風險，是預防肺癌的食物。蘋果裡還有黃酮類化合物，也有助於預防肺癌。在一些紅色、藍色的蔬菜瓜果中，如茄子、紫包心菜、桑葚等，人們發現了一種天然色素即花青素，可以起到抑制癌細胞生長的作用。因此，應該多吃預防肺癌的食物以抵制肺癌。
最抗肺癌的食物
1、香菇等真菌食品
含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。
2、牛奶和酸奶
牛奶含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。酸奶能抑制腫瘤細胞的生長。
肺癌晚期不能吃什麼
肺癌這種疾病在病重到晚期的時候就非常容易使患者隨時喪失性命了，只能通過治療來盡量的控制病情了，而且患者們必須要了解，在這種時候飲食也是必須要注意的。
肺癌晚期不能吃什麼
1、不要吃辛辣
例如：姜、生蔥、胡椒、生蒜和辣椒等。辛辣發物，很容易造成血熱妄行。
2、肺癌晚期飲食不能吃的食物 不要吃熱燙食物
3、肺癌晚期患者不能吃的食物 不要亂吃西藥
不少癌患者把西藥的維他命，當成強壯身體的寶貝。其實有毒，因為這是化學合成的東西。西醫有足夠的證據，說明化學合成的維他命，對於內髒器官的損傷。應當吃自然的維他命，蔬菜汁、水果汁等。
4、不要亂吃中藥
癌患者亂吃中藥，造成腫塊的發展和破潰，越來越多見了。
肺癌晚期飲食的原則
1、要素飲食含有人體必需的各種營養素
在足夠熱量供應時，可以補充蛋白質營養，促進肌肉蛋白的合成，在熱量供應不足時，支鏈氨基酸也能提供更多的熱能。要素膳的種類很多，應用時，要從低濃度開始，若口服應注意慢飲，由於要素膳為高滲液，引用過快易產生腹瀉和嘔吐。
2、術後飲食調配
術後根據病情來調配飲食，在食物選擇與進補時，不要急於求成。都要多吃新鮮蔬菜和水果，果蔬中含有豐富的維生素C，是抑癌物質，能夠阻斷癌細胞的生成，另外大蒜也含有抗癌物質。養成良好的生活和飲食習慣，定期體格檢查，及時診斷和治療。
肺癌晚期飲食該怎麼做?
1、飲食護理
肺癌的飲食無論在任何時候都是很重要的，手術前後合理搭配肺癌晚期患者的飲食可以增強患者的耐受力，減少術後並發症，放化療期間的飲食可以緩解放化療的副作用，提高放化療療效，就算到了晚期最嚴重的時候，合理的飲食也可以改善患者的臨床症狀，減輕患者的痛苦。
2、一般護理
肺癌晚期的護理對於可以輕微活動的病人，可陪他們慢走、散步、活動筋骨，以不過度為要。
對於肺癌晚期腫瘤侵潤導致疼痛的病人應盡量滿足他們的止痛要求，不要害怕麻醉止痛劑的成瘾性，以提高其生活質量。
3、舒適護理
由於患者為肺癌晚期，病情發展較快，體質虛弱，伴有營養不良及長期臥床，患者的疲憊感和不舒適感日趨加重，采取了以下措施：給患者創造舒適的病房環境，以增加其心理上的舒適度。
在病房的布局上，盡可能滿足患者的嗜好，室內放置了患者平時喜歡欣賞的紅玫瑰和綠色植物;提供適宜的溫濕度、光線，定時通風;保持環境安靜，控制探視，減少任何對患者的外界刺激。
4、症狀護理
肺癌晚期病人如咳嗽有痰，鼓勵病人自行咳出，排痰困難者，可拍背助其排痰，必要時輔以吸痰器，休息睡眠時注意頭偏向一側臥位，以防痰涎窒息。
若發現病人突然失語、面色改變、呼吸停止，必需馬上報告醫生，緊急搶救。對於疼痛病人應盡量滿足他們的止痛要求，不要害怕麻醉止痛劑的成瘾性，以提高其生活質量。
晚期肺癌介入治療飲食注意事項
1、食物要容易消化
在肺癌晚期飲食安排上要特別注意給予容易消化的食物。食物中必須有一定量的主食，如小麥粉、玉米、紅薯、小米等;蔬菜、水果，如西紅柿、油菜、莴筍、菜花、猕猴桃、橘子、草莓等;肉類，豆制品，以及牛奶及奶制品。
2、減少脂肪的攝入
由於肺癌病人對脂肪的消化和吸收有障礙。所以尤其在肺癌晚期飲食安排上注意不宜進食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果類、香腸等食物應禁忌食用。低脂肪的飲食不僅可以減輕肺癌病人的消化道症狀，如惡心、嘔吐、腹脹等等，而且飲食中脂肪少，還可以在一定程度上減輕肝區疼痛的程度。
3、肺癌晚期的飲食多補充維生素
維生素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在於新鮮蔬菜、水果中。胡蘿卜素進入人體後可轉化為維生素A，所以肺癌病人者應多吃動物肝髒、胡蘿卜、菜花、黃花萊、白菜、無花果、大棗等。同時還應多吃些新鮮蔬菜和水果，如蘿卜、南瓜、竹筍、蘆筍、蘋果、烏梅、猕猴桃等。
4、多吃新鮮水果
肺癌晚期患者適宜選擇些健脾和胃的水果，如山楂、橘子、檸檬、橙子、羅漢果、火龍果、大棗、香蕉等，根據自身狀況選擇性食用，但水果一定要新鮮、成熟、適量吃，並且存放太久的水果會產生有毒物質，進而損壞肝髒，反而加重病情的惡化。
5、少食富含粗纖維的蔬菜
肺癌晚期患者在蔬菜上也是有限制的。少食富含粗纖維的蔬菜：芹菜、黃花菜、紫菜、海帶、廣梨、竹筍等膳食纖維較多的食物應少食用。即使食用也應煮軟、煮爛，細嚼慢咽。
晚期調理
一、可多吃新鮮蔬果
選擇清涼、水分多、容易入口、可以補養氣血,增進消化功能的種類，水果如梨子、奇異果、蘋果、蓮霧、枇杷及種子類如核桃、綠豆、南瓜子、紅豆、葵瓜子。蔬菜如冬瓜、蓮藕、蘿卜、大白菜、香菇、菠菜、蘆筍、荸荠、金針、高麗菜、白木耳等等。
二、適量選擇葷食
魚類較佳，海鮮次之，家禽、家畜肉又次之。魚類如鲈魚、黃魚、草魚、泥鳅;海鮮如蚵仔、海參;肉類如雞、鴨、牛肉等。但含量膽固醇海鮮如螃蟹、龍蝦等，一般並不鼓勵食用。
三、簡易藥膳食療方
(1)開胃補氣湯：新鮮淮山(山藥)1塊約1兩，白蘿卜3兩，雞蛋1個，紅棗、白木耳和百合(中藥)適量，加適量水煮湯，當點心或正餐吃皆可。山藥、蘿卜都有開胃健脾作用，紅棗補血，百合鎮靜，對於治療期有氣無力、沒有胃口的患者相當有幫助。
(2)冰糖燕窩或冰糖銀耳：燕窩1~3個，白木耳、百合、冰糖等量，煮熟後吃，在清肺熱、補氣血、定精神方面有效。如果不用燕窩，只吃冰糖百合銀耳也可以。
(3)貝梨豬肺：依傳統醫學功能互補理論，將豬肺與清熱退火的川貝、梨子共炖食，可強肺氣，增精神。取豬肺半葉、梨2個，和川貝4錢共炖，熟後即可吃，但豬肺要清洗得很干淨才行。
(4)冰糖杏仁稀飯：按蓬萊米2、杏仁1的比例，加適量冰糖和水煮成稀飯，當正餐或點心食用均可。
(5)魚腥草二味：魚腥草炖豬肺，或魚腥草與薏仁、瓜萎同煎，有益肺、抗癌的作用。
(6)紅豆鯉魚湯：紅豆與鯉魚共煮，吃肉喝湯，這是傳統利水藥食，特別適合於肺癌末期，已經出現肺部積水的情況。
肺癌患者在吃上應注意的要點
生活中肺癌嚴重的威脅著我們生活質量。同時肺癌病人根據臨床表現可分為很多種。
隨著現代醫學水平的發展，肺癌疾病現在有了較為全面的治療方案，生活中積極的治療固然重要，同時患者應該在吃上多注意，治療的同時輔助護理。
1、肺癌患者，要加強營養。
肺癌的患者無吞咽困難時，應自在擇食，在不影響醫治的情況下，要多吃一些蛋白質，碳水化合物豐厚的食物，如瘦肉、雞、鴨、兔、魚、蝦、豆制品以及各種谷類，普通不約束食量，包管傑出的養分，為手術發明傑出的條件。
若是養分狀況較差，很難耐受手術的傷口，術後愈合慢，易感染，對手術恢復極為晦氣。
2、肺癌病人的飲食，還要注意供給要素飲食。
肺癌病人在手術前半個月，除一日三餐外，還要輔加要素飲食。要素飲食富含人體必需的各種養分素，由於養分素完全可滿意機體的需求，不需消化即可在小腸上端吸收，可口服或管飼用之。
要素膳可以彌補蛋白質養分外，在滿足熱量供給時，可促進肌肉蛋白的組成，在熱量供給缺乏時，支鏈氨基酸也能供給更多的熱能。
要素膳的品種許多，經口服或管飼。
3、肺癌手術後飲食注意：手術後依據病況，來斷定飲食，有的病人在手術第二天，就可以進食，但要從清流開端，食物要清淡、細致柔軟、易消化吸收為主，由於手術傷口，會惹起消化系統的功能障礙，所以在食物挑選與進補時，不要急於求成。
要從最簡略開端，若胃腸道無不良反應時，再過渡到半流食、普食。在手術後的一周內，除食用清流、半流外，還要彌補要素膳，彌補體內的養分。
待能正常進食時，再撤銷要素膳。不管手術前後，都要多吃新鮮蔬菜和生果，如綠、黃、紅蔬菜、香菇、黑木耳、蘆筍、檸檬、紅棗等，因果蔬中富含豐厚的維生素C，是抑癌物質，可以阻斷癌細胞的生成。
不吃或少吃刺激性食物，包羅油炸食物。可經常吃些大蒜，大蒜中富含抗癌物質。
吃什麼會導致肺癌的發生
吃什麼會導致肺癌呢?肺癌是發病率非常高的惡性腫瘤之一，大多數患者發現的時候已然是中晚期了，華中科技大學同濟醫院附屬梨園醫院介入中心的腫瘤專家孫耀華教授向眾多患者說：肺癌的介入治療是世界上目前最先進也是使用最多的醫治辦法。肺癌患者不能吃什麼?該病在積極治療的同時，還要注意飲食習慣。
【肺癌患者不能吃什麼】
一、肺癌患者不能吃什麼?脂肪含量高的食物避免食用、肥胖患者有一半人數容易患有癌症，攝取過多脂肪使得體重增加，過多脂肪導致機體激素發生變化，限制機體免疫監視的效能，影響細胞的代謝方式，增加體內鎂的排出，這些因素都可能會導致肺癌的發生。
二、肺癌患者不能吃什麼?避免食用煙熏燒烤的食物，煙熏燒烤之品如煙熏香腸、熏肉、烤羊肉等含有一定的致癌物質.食用該類食物過多，很有可能發生癌症。
三、肺癌患者不能吃什麼?過於辛辣的食物要避免食用，肺癌主要症狀大多是熱毒、陰虛，辛辣食物性溫熱，有耗傷陰津、助熱生痰的作用，患者一旦食用，會導致病情的加重。
【肺癌患者飲食注意事項】
一、肺癌飲食中應該注意營養助抗癌。營養在肺癌的綜合治療中起著十分重要的作用，良好的營養支持有助於治療和康復的順利進行。如果在臨床肺癌治療之前或之中，肺癌飲食營養補充充足，對化療、放療、手術治療的耐受性較強，效果亦較好，恢復也較快。
二、肺癌飲食中營養均衡才是硬道理。通常人體的營養來源可分為三個方面：膳食營養、腸內營養、腸外營養(靜脈營養)。應該以膳食營養為主，營養不足時，再輔以腸內、腸外營養。
晚期肺癌病人會出現發燒、消瘦、乏力等症狀。此時的肺癌飲食搭配要多樣化、多菜譜、不能偏食，避免總吃一種食物。在烹饪菜肴時，根據自己的口味在色、香、味上多下功夫。進食時如有惡心，可在餐前喝點生姜汁。
最重要的是切忌過饑過飽，肺癌飲食應切忌食用肥膩厚味的食物，以免引起食欲不振。
【肺癌的治療】
肺癌目前的治療方法
肺癌是目前最多見的惡性腫瘤，大多數患者就診時已延誤了外科手術時機。此時為控制腫瘤則需實行綜合醫治，如全身靜脈化療、放療和靶向醫治;而血管內介入醫治是綜合醫治最重要的構成部分。肺癌血管內介入醫治包括經導管動脈化療灌注術和經導管動脈栓塞術，均屬於微創手術。
肺癌的飲食注意事項
多數患者肺癌晚期症狀的相繼出現是由於肺癌晚期飲食原則不正確造成的，不科學的飲食會嚴重影響晚期肺癌患者的生存質量，給患者的心理上造成很大的負擔，因此，患者一定要選擇好的飲食來改變這種不好的現象。
肺癌晚期飲食原則需要注意什麼問題呢?肺癌晚期患者承受著嚴重的疼痛，生活質量得不到提高。生理上的疼痛和心理的上折磨，會使人的意志薄弱而失去戰勝病魔的信心。
因此患者應通過肺癌晚期飲食原則選擇好的食物盡快緩解症狀不僅可以使患者身體狀況好轉，疾病的緩解更可以使患者戰勝疾病的信心，積極配合治療，從而產生良好的治療效果。
可是，目前手術、放化療等治療辦法，患者都必須忍受胸痛、惡心、嘔吐、脫發、乏力等毒副作用。如何從飲食上來緩解患者的疼痛，提高肺癌晚期的生活質量，成為患者及其家屬的最大的希望。飲食是一個很重要的緩解，在搭配飲食的同時，我們要遵循一下三個原則，從而科學有效地提高肺癌晚期的飲食質量。
原則一：強調均衡營養，注重扶正補。虛肺癌病人“內虛”是疾病發生、發展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實，以虛為本。
食療的目的是保證肺癌病人有足夠的營養補充，提高機體的抗病能力，促進病人的康復，應以扶正補虛為總原則。
故《內經》說：“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。”在扶正補虛的總則指導下，對肺癌病人的飲食應做到營養化、多樣化、均衡化。正如《內經》所雲：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”失之偏頗，則有害無益。
肺癌是一種慢性病，是長期一步步轉化而來的。中醫認為，腎是肺之母，得了肺癌就要格外注意腎髒，要治肺，必先補腎固腎。肺癌患者不能寒涼，在輸液上和肺癌晚期飲食原則上都要注意溫度。飲食不能食用寒涼的水果和蔬菜，只能吃些性平及溫熱的食物，如鳝魚、海蝦、帶魚、黃魚、牛肉、羊肉、韭菜、洋蔥、大白菜、土豆等。牛奶要根據病人來定，牛奶有的人吸收能力差和不耐奶症。
一般來說，喝牛奶的人，東方人不如西方人、我國的北方人不如南方人，對牛奶吸收能力差，有不適症狀，要慎用。豆制品類可以吃，它屬於性平食物。另外，癌症患者在飲食上，要飲用一些抑制癌症細胞活性的食物。
原則二：熟悉性味歸屬，強調辨證施食。肺癌與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸鹹四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫熱;五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，鹹入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥白;甘味和緩，如山藥、芡實、饴糖;淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀，如烏梅、山楂;鹹味軟堅，如海藻、昆布、牡蛎等。肺癌病人如見咳嗽、咳痰、痰中帶血等，屬陰虛痰熱內蘊，肺癌晚期飲食原則則應忌劫陰生痰的辛辣、魚腥發物，以及壅氣類食物;肝、胃、腹腔內各種惡性腫瘤並發腹脹、腹水時，宜多食淡滲利尿的食物，忌壅氣類食物，如芋艿、番薯、洋蔥、南瓜之類。總之，要注意辨證施食，合理食療。
原則三：選擇抗癌食品，力求有針對性。藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。例如日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，都是抗癌良藥。
近代的一些研究表明，許多食物對防治肺癌有良益。如鵝血對肺癌能改善症狀，升高白細胞，現已研制成片劑;綠豆配甘草與化療藥同用，有清涼解毒而降低副作用的功效。臨床上，肺癌晚期飲食原則必須符合辨證施治原則，要因病而異，因人而異，不能千篇一律。如辨證為毒熱壅盛、邪火內熾之證，患者症見熱象，就不能投以溫熱性的食物補品如桂圓、荔枝、鹿肉、人參、羊肉、狗肉、大蝦等，而應給予有清熱解毒作用的蔬菜、食品，如蕺菜(魚腥草)、馬齒苋、荠菜、鴨肉、蘆根、蘆筍等。
又如病人手術後，脾胃虛弱而食少、腹脹、便溏，則應以健脾和胃的食物加以調補，如山藥、茯苓、蓮子、雞內金、麥芽等。再如放療期間或以後，由於熱毒傷陰，症見口干咽燥，舌苔光剝，脈細數，應多食甘寒養陰生津之品，如茅根汁、荸荠汁、梨汁等，而忌香燥、燴炙、辛辣、煙酒等刺激物。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對肺癌飲食禁忌已經完全了解了呢?肺癌的發生絕大部分都是飲食所致，合理的飲食才能有一個健康的身體。所以大家一定要正確的飲食，合理的補充營養。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
