葵花籽是一種非常不錯的食物，今天讓小編給大家帶來葵花籽的功效與作用及禁忌，那麼吃葵花籽的好處是那些了，讓我們一起來看一看這個飲食禁忌，讓我們一起來學習一下吧。
葵花籽是向日葵的果實，它可以食用和搾油，是一種非常不錯的食物，今天讓小編給大家帶來葵花籽的功效和禁忌。
葵花子仁的食用禁忌
適宜癌症患者、神經衰弱的失眠者及蛲蟲病人食用;高脂血症、動脈硬化和高血壓者宜適量食用。
葵花籽為什麼是致癌物
因為葵花籽與西葵花籽都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。嗑葵花籽能夠使整個消化系統活躍起來。
葵花籽是一種營養豐富的食物，今天讓小編給大家帶來葵花籽的一些食用的方法和一些小知識。
葵花籽的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經沖動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
因此，在飯前或飯後磕葵花籽，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。所以，飯前磕葵花籽能夠促進食欲，飯後磕葵花籽能夠幫助消化。如果數種葵花籽混合嗑效果更佳。
磕葵花籽雖有許多好處，可也不要無節制地大磕葵花籽，要想到問題的另一面，磕葵花籽也有壞處，那就是大磕葵花籽會大量耗費唾液。
唾液除了能滋潤口腔喉舌以利發聲和食物吞咽外，還有一些更重要的作用。現代醫學研究發現，唾液中含有促進止血和收縮血管的物質，能加快血凝速度，減少傷口出血，促進傷口的愈合，唾液對細菌在口腔內產生的酸有中和作用，能保護牙齒，預防齲齒的發生，唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶，有免疫和抗菌作用;唾液中含有消化酶，能把多糖變成雙糖，以便人體吸收。
此外唾液還是個抗癌劑，能減低黃曲霉素、苯並芘等致癌物的毒性，唾液中還含有唾液激素，對骨和牙齒的發育，血中鈣磷代謝、蛋白質合成等都有一定影響力。因此，大量磕葵花籽，大量耗損唾液的人易患口瘡、舌瘡、齲齒、牙龈炎、腮腺炎之類的疾病。此外，由於葵花籽常常是不干淨的，易於傳播肝炎、痢疾之類的疾病。這一點，不能不引起人們的重視。
一、營養價值
每100克葵花籽含熱量597千卡，蛋白質23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，鈣72毫克，鐵5.7毫克，磷238毫克，鉀562毫克，鈉5.5毫克，銅2.51毫克，鎂264毫克，鋅6.03毫克，硒1.21微克，維生素A5微克，維生素B1 0.36毫克，維生素B2 0.2毫克，維生素E34.53毫克，胡蘿卜素0.03毫克，葉酸280微克，煙酸4.8毫克。
二、食療價值
1、葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。
2、豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源。
3、據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。
4、對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。
5、它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
6、除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
7、美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花籽當中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。
8、另外還有一點，就是在葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
三、醫用價值
1、冬季是一個寒冷的季節，對於皮膚較干的人來說，這個時節對皮膚很不利，凍手、裂手是經常的事情，非常麻煩，而且在身體熱了之後，被凍得地方非常癢。
2、葵花籽富含維生素E，是含維生素E最多的食品之一，維生素E屬於抗氧化劑，有助於維持神經、肌肉組織的正常，使毛細血管壁更穩固，這樣原本淤滯的血液循環可以恢復順暢。所以，有助於防止手足皲裂和色斑的生成。同時葵花子中熱量也較高，每100克(去皮)所含的熱量約為610千卡, 比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量都要高，可以抵擋寒冷的氣候。
3、醫學研究表明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，葵花籽中鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質含量也十分豐富。此外，冬季是心腦血管疾病的多發季節，而葵花子中富含亞油酸，亞油酸則能起到預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的作用。
4、在冬天，太陽的光照相對來說比較少，使人們的心情受到了影響，非常容易引發或加重抑郁症。經常進食富含B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑郁症將大有裨益，而葵花子中就含有大量的維生素B8。美國生物學證實葵花子能輔助治療抑郁症、神經衰弱、失眠症等，還能增強人的記憶力。可見，經常吃點葵花子，即使在寒冷的冬季，也能讓心情充滿陽光。
曲奇類餅干雖然香甜，但是又未免過於油膩，熱量又高，不太適合老年人吃，尤其是偏胖的老年人。這款低脂肪健康的葵花籽小餅干，沒有添加黃油等油脂，非常健康，
細細品嘗，還有葵花籽的醇香。配上香濃的奶茶，一個美好的下午茶就呈現了。
葵花籽小餅
材料
葵花籽200克，低筋面粉240克，細砂糖80克，全蛋液70克，牛奶70克，小蘇打1/4小勺，粗砂糖(表面裝飾用)適量。
工具為攪拌機，烤箱。
烘焙
170度，25分鐘左右。
做法
1、把除面粉和小蘇打外的所有材料，全部放入攪拌機。
2、充分打碎攪拌成泥狀。
3、放入面粉和小蘇打。
4、揉成面團。
5、揉好的面團分成15克左右的小球，按成薄厚均勻的小餅，表面粘上粗砂糖，放入預熱好的烤箱，170度，25分鐘左右即可。
結語：葵花籽的功效是非常多的，吃葵花籽給我們的生活帶來了很多的健康和快樂，是我們大家都非常喜歡的一種食物，一些高血壓的患者要少吃葵花籽，讓我們一起來買一些葵花籽吧。
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