人體的營養元素主要通過飲食攝取的，如菜類、水果類、肉類等，其中的肉類分為豬肉、魚肉、雞肉、鴨肉等，在諸多肉類中，魚肉是最受人們歡迎的。它不但美味，也不會使人發胖，並且含有的營養成分極高，幾乎沒有人群限制。
魚是諸多人群喜愛的，過多的食用它也不會導致肥胖的出現，反而對人體健康有利，但人們為了追求魚肉口感上的美味，不斷嘗試不同的方法食用它，殊不知有些食用方法對人體健康會產生極大的危害，而以下的幾種吃魚的方式就是如此。
魚肉切片生吃
近幾年來非常流行一種魚肉的吃法，這種吃法不但可以將其營養成分充分的保留下來，對人體健康也起到一定的作用，但人們卻不知道這種吃魚肉的方式同時也危害自身。很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，這在江河污染日漸嚴重的今天，這種鮮美卻是要付出疾病的代價。因為生吃魚片對肝髒很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。
追求魚肉口感的鮮美，從一定程度上滿足了人們的食欲，但間接危害自身的健康，這就是所謂的代價。人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國就有數以百萬的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。
很多人認為有些調味品自身具有殺菌的作用，其實這樣的想法是正確的，但要提醒的是，它們只能殺死普通的細菌。一般的調味品，如醬油、醋、芥末、酒精等都很難殺死肝吸蟲，就算把魚片投入90度熱水中，煮的時間不足也不能將之殺死，因此生魚片還是少吃為妙。另外值得注意的是，想吃魚片時可以先用調味品拌過後放進微波爐熱3分鐘。這樣可以很大程度殺死裡面的肝吸蟲，而且味道和生魚片一樣鮮美。
空腹吃魚
減肥是多數人所追求的，而且每個人的減肥方式也是不同，但有一種方式卻成為普遍，那就是吃菜不吃飯，尤其是空腹吃魚，但這很可能導致痛風發作。痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸鹼平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。
空腹飲食已經成為現代人減肥所流行的趨勢，其實這樣的減肥方式不但不利於瘦身，對自身健康也危害甚遠，尤其是空腹吃魚。所以，在吃魚肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如雜糧粥、荞麥粉、芋頭等墊底，用餐中間也可食用一些含澱粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等，以此平衡體內酸鹼度，減輕嘌呤的危害，起到保護身體健康的作用。而在本身尿酸高的情況下則要選擇減少吃魚了。
吃魚膽
魚身上也是有多個部位，每個部位的功效都是不同的。雖說魚身上某個部位的功效對人體有益處，但也不能擅自的食用，而魚膽也是如此。魚膽是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痺、惡瘡等症。民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發中毒甚至危及生命。
既然在有些專業的醫書上介紹魚膽的功效非常的好，為何人不能擅自的食用它呢?專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發生中毒。平時殺魚時不小心把魚膽弄破了，有些人捨不得丟，忍著苦味就吃了。其實這種行為不可取，很有可能因小失大。另外，有食用魚膽要求的患者應在中醫指導下合理攝入。
結語：肉類是人們一直所偏愛的食物，因為它的味道不但鮮美，而且它的營養也是給人體帶來諸多好處，魚肉也是如此。魚的價值很多，食用的方式更多，錯誤的食用方式不但不能使人體健康，而且對健康造成威脅。魚身上的某個部位雖然可以食用，但食用方式的錯誤卻可能引發食物中毒。所以，本文介紹的幾點一定要注意。
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