吃甘蔗中毒的現象屢見不鮮，為什麼有人吃了一輩子甘蔗都平安無事，有人卻一根致病，問題關鍵還在於有沒有吃對甘蔗，如果你吃錯毒甘蔗的話，那它將比毒蛇還毒，所以千萬不能吃錯，要學會正確選擇。想知道什麼樣的甘蔗有毒以及甘蔗的營養價值嗎?那就一起來看看吧。
甘蔗，對於很多人來說，都無法抵抗。甘蔗的營養價值高，水多汁甜，尤其是在你口渴的時候來一杯甘蔗汁那就真的是爽翻了。
但是，民間有這麼一個說法，“甘蔗毒過蛇!”意思就是有時候甘蔗簡直是比毒蛇還要毒。
吃甘蔗中毒案例觸目驚心
最近，長沙街頭到處都有甘蔗賣。可你知道嗎，如果吃紅心變質甘蔗，嚴重則可致人死亡!尤其是氣溫升高，甘蔗更易霉變。
吃霉變甘蔗中毒事件每年都發生。深圳一男童吃甘蔗導致無法自主呼吸，喪失神經反射，醫生判斷很可能因甘蔗變質所致!
更極端的案例是，有一女孩，因在7歲時吃了一根爺爺從家鄉帶來的甘蔗，引起中毒，最後導致抽搐了三十幾年。
據悉，吃了霉變的甘蔗，一般在2—8小時後就有症狀出現。中毒症狀輕者會出現一時性消化道功能紊亂。
中度者會出現神經系統症狀;嚴重者可出現劇烈嘔吐、陣發性抽搐、意識喪失，最後死於呼吸衰竭，幸存者也可能留下嚴重的神經系統後遺症，導致終生殘疾。
最危險的還屬甘蔗汁
街頭售賣的甘蔗汁，慎喝!相比之下，最危險的還屬甘蔗汁了。有些不法商家會把變質的甘蔗搾汁出售。
這樣一來，甘蔗是否紅心用肉眼就根本無法分辨，而毒素卻一點兒也沒減少，所以建議大家還是少喝為妙。
如果真的喜歡喝甘蔗汁，最好買現削現搾的甘蔗汁，這樣才能買到安全放心的甘蔗汁。
發紅的甘蔗為什麼有毒
專家稱，發生霉變才會使甘蔗發紅，而霉變後的甘蔗中又含有節菱孢霉菌。
其產生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質，若誤食可導致丙酸中毒，後果十分嚴重。
專家表示，由於氣溫升高，甘蔗非常容易發生霉變，而發生霉變的甘蔗會變紅，也就是我們俗稱的紅心甘蔗。
霉變的甘蔗裡會產生3-硝基丙酸這種神經性毒素。而這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒的跡象。
中毒了有什麼症狀
中毒症狀最初為一時性消化道功能紊亂，惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便，隨後出現神經系統症狀，如頭昏、頭疼、眼黑和復視。
重者可出現陣發性抽搐;抽搐時四肢強直，屈曲內旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進入昏迷。
患者可死於呼吸衰竭，幸存者則留下嚴重的神經系統後遺症，導致終生殘廢。
目前有沒有有效療法
吃了發霉的甘蔗中毒，應迅速送醫，盡快通過洗胃、灌腸等方式將體內的毒物排除出來。
由於目前對治療霉變甘蔗中毒尚無特殊的療法，所以主要的預防措施就是不買、不吃發霉變質的甘蔗。
如何辨別霉變的甘蔗
一摸
檢驗甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質地堅硬，霉變甘蔗質地較軟，如果質地比較松軟的甘蔗那就要注意了。
二看
看甘蔗的外觀和中心。正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，表示已霉變，這樣的甘蔗最好別買。
如果從外觀上看不出來也不要緊，在商家給甘蔗削皮時注意看甘蔗的中心和表皮，如果是紅心的就不能食用。
切開後的剖面如果有紅黃色、棕褐色或青黑色的斑點斑塊，也說明已經變質。
三聞
鑒別甘蔗有無異味。如果氣味難聞，有酸馊霉壞味或酒味及嗆辣味，這樣的甘蔗千萬不能吃。
甘蔗霉變後，有時只有淡淡的酒味，如果不仔細聞不出來，特別是小孩子更不會注意。所以，給孩子吃甘蔗，家長要格外留意。
甘蔗的黃金搭檔
1、甘蔗+白蘿卜+百合
一同搾汁，常飲對氣管炎、肺結核有輔助治療作用。
2、甘蔗+牛肉
用甘蔗汁與牛肉制成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不膩，又嫩又香，並含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素E等多種營養素。
3、甘蔗+山藥
咳嗽有痰者，可以將山藥碾成泥取半碗，甘蔗搾汁取半碗，二者混合拌勻，隔水蒸熟後食用，對身體非常有好處。
甘蔗搭配誤區
1、甘蔗-魚筍
《本草綱目》記載：“甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。”具體藥理不明。
2、甘蔗-白酒
雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。
3、甘蔗汁-葡萄酒
甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。
甘蔗的營養價值
1、可以入藥
我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。據營養學家介紹，每一百克甘蔗中含有64千卡的熱量，0.60克的膳食纖維，蛋白質0.40克、脂肪0.10克、碳水化合物16.00克、鈣14.00毫克等等。這些對我們的健康都非常的有幫助。
2、補血
甘蔗中含有的水分比較多(84%左右)，而且甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖，非常容易被人體吸收。
含有非常豐富的礦物質，而其中鐵的含量特別多，在所有水果中居首位，所以，多吃甘蔗可以很好的補鐵，那對於缺鐵性貧血的人來講真是福音，因此甘蔗素有“補血果”的美稱。
3、清熱解毒
因為甘蔗含有豐富的維生素，所以，可以幫助身體排毒，有清熱解毒的功效。
4、生津止渴
口渴的時候喝上一杯甘蔗汁，立刻就會緩解口渴，而且，還可以及時的給身體補充能量。
5、緩解大便干燥
因為甘蔗富含纖維，進入腸道可以起到刺激腸壁的功效，而增加了對腸壁的刺激就會引起便意，緩解便秘。而且，這些纖維還有幫助腸道排毒的功效。
6、利尿
吃甘蔗有利尿的作用。
結語：以上就是為您介紹的比毒蛇還毒的它千萬別吃，你們都了解了吧。這對於喜歡吃甘蔗的人來說，真的是極好的。看了上面說的什麼樣的甘蔗有毒以及甘蔗的營養價值，以後吃甘蔗可一定要小心了。
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