辛苦工作，周末還是犒勞自己一下吧!給你輕松美味食譜讓你吃出好身材!
經過一周辛勤的工作，疲勞肯定會有點，所以需要食物來幫你加加油，補充能量，消除疲勞。
套餐內容：銀芽肉絲+紅椒炒肉+米飯+任意水果
銀芽肉絲的制作材料：
主料：豬肉(瘦)(200克) 綠豆芽(100克)
輔料：辣椒(紅、尖、干)(20克)
調料：花椒(15克) 鹽(10克) 醬油(15克) 白砂糖(15克) 醋(15克) 姜(15克) 料酒(8克) 澱粉(玉米)(4克) 味精(5克) 花生油(25克)
銀芽肉絲的做法：
1. 澱粉(4克)放碗內加水調出濕澱粉(8克)備用;
2. 將豬肉切成4.5厘米長，0.3厘米粗的絲，用料酒、鹽腌15分鐘後和濕澱粉拌勻;
3. 綠豆芽掐去根和瓣洗淨; 4. 姜去皮切細絲;
5. 用醬油、白糖、醋、料酒、味精、清湯、濕澱粉對成芡汁;
6. 鍋內油燒至五成熱，放入干辣椒、花椒，炸呈棕紅色，再放肉絲、姜絲，煸散後加綠豆芽炒熟，烹入芡汁，炒勻，起鍋，裝碟即成。
紅椒炒肉的制作材料：
主料：排骨肉,紅椒
調料：大蒜,鹽,料酒,胡椒粉,澱粉,老抽,蚝油,鮮貝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。
紅椒炒肉的做法：
1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻調好腌片刻，紅椒和大蒜斜切成片。
2、油鍋燒熱，放入蒜片紅椒爆出辣香味。
3、給紅椒撒一些鹽，把紅椒擱在鍋一邊，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒(這個過程需要點技術，不是吹的!)。
4、肉片均勻變色後與紅椒混炒，加麻油黑白芝麻拌勻即可起鍋。
5、美味的紅椒炒肉就做好了
提示：這樣炒肉片，可以保持肉片嫩，紅椒的辣味能充分滲入肉片。我覺得比先放肉片裝盤再炒辣椒，最後倒入肉片混炒的更入味。當然，各人有各人的長招，不可勉強。
TIPS:肉類、豆芽等富含天門冬氨酸，可以促進新陳代謝，除去乳酸，消除疲勞，促使體力恢復。
（實習編輯：何麗麗）
