材料：洋蔥1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西芹2條，番茄4個，牛肉250克，卷心菜1/4個，番茄醬一瓶，黃油6小塊(或自切6薄片)，面粉一兩，牛奶半紙盒，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，胡椒粉1/3湯匙。
做法：
1、牛肉切塊，汆水後，切半個洋蔥，同8碗清水一起放入壓力鍋煮，以開始噴蒸汽算起煮10分鐘；
2、洗淨蔬菜，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，土豆和胡蘿卜切滾刀塊，西紅柿切小塊，卷心菜切一寸長，洋蔥切絲，芹菜切3厘米長一段；
3、熱鍋，放3小塊黃油，待融化後放入洋蔥絲煸炒，炒出香味後放入其余蔬菜繼續煸炒，稍稍出水即可盛出待用；
4、打開壓力鍋(開蓋時要注意防去蒸汽)，放入炒好的蔬菜，加蓋煮，以噴氣開始算5分鐘即可；
5、起油鍋，放一塊黃油，融化後倒入整瓶番茄醬，炒至顏色變深，香味撲鼻即可；
6、打開壓力鍋，放入番茄醬，攪勻，再倒入牛奶，小火炖煮10分鐘(這時鍋蓋不需蓋實)；
7、再起油鍋，放入兩塊黃油，融化後改小火放入面粉，注意將油和面粉炒勻，等到面粉和油完全融合，就可以了。把面醬放入壓力鍋，再放入鹽、糖和胡椒粉調味，整個羅宋湯就完成了。
每日一菜做法提點：
煮羅宋湯一定要捨得用番茄醬，湯的鮮艷紅色和甜酸味都是靠它。番茄醬經過煸炒，除了可以使它散發出濃濃香味之外，還能使湯色更好看。
5、起油鍋，放一塊黃油，融化後倒入整瓶番茄醬，炒至顏色變深，香味撲鼻即可；
6、打開壓力鍋，放入番茄醬，攪勻，再倒入牛奶，小火炖煮10分鐘(這時鍋蓋不需蓋實)；
7、再起油鍋，放入兩塊黃油，融化後改小火放入面粉，注意將油和面粉炒勻，等到面粉和油完全融合，就可以了。把面醬放入壓力鍋，再放入鹽、糖和胡椒粉調味，整個羅宋湯就完成了。
西芹是一種具有很好藥用價值的植物：平肝降壓：含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；
鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁；利尿消腫：含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫；
防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的；
養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
