減肥藥膳按制作方法分類有多少種?今天就給大家講清楚藥膳減肥食譜，藥膳的制作方法種類很多，烹，煮，炖，炸，焖……等，花樣繁多，今天給大家分析了十一類，有時制作方法是藥膳功能的最重要一步，不能少視的。
按制作方法分類
1.炖類：此類藥膳是將藥物和食物同時下鍋，加水適量置於武火上，燒沸去浮沫，再置文火上炖爛而制成的。
2.焖類：此類藥膳是將藥物和食物同時放入鍋內，加適量的調味品和湯汁，蓋緊鍋蓋，用文火焖熟的。
3.煨類：此類藥膳是將藥物與食物置於文火上或余熱的柴草灰內，進行煨制而成。
4.蒸類：此類藥膳是將藥膳原料和調料拌好，裝入碗中，置蒸籠內，用蒸氣蒸熟的。
5.煮類：此類藥膳是將藥物與食物放在鍋內，加入水和調料，置武火上燒沸，再用文火煮熟的。
6.熬類：此類藥膳是將藥物與食物倒入鍋內，加入水和調料，置武火上燒沸，再用文火燒至汁稠，味濃、粑爛的。
7.炒類：此類藥膳是先用武火將油鍋燒熟，再下油，然後下藥膳原料炒熟的。
8.熘類：這是一種與炒相似的藥膳，主要區別是需放澱粉勾芡。
9.鹵類：此類藥膳是將藥膳原料加工後，放入鹵汁中，用中文逐步加熱烹制，使其滲透鹵汁而制成的。
10.燒類：此類藥膳是將食物經煸、煎等方法處理後，再調味、調色，然後加入藥物，湯汁，用武火燒滾，文火焖至鹵汁稠濃而制成的。
11.炸類：此類藥膳是將藥膳原料放入油鍋中炸熟而成的。
藥膳不明思意就是在制作美食，在減肥的朋友看來，有美食就是最大的樂事，在藥膳中，不同的作法就可以帶出不同的療效，今天講述的是藥膳制作方法的分類，不同的制作方法完全可以體現藥膳減肥食譜的功效。
