英國營養師Elizabeth Gibaud一直研究面色和健康的關系，她認為從一個人的面色，可以判斷出他身體缺乏什麼元素。因此，擁有某一類型面色特征的人，應針對性地進食不同的減肥餐單，從而補充身體內缺乏的礦物質，平衡新陳代謝率和體重。
分析面色的步驟：
1、完全卸去臉上的妝容。
2、對著一面足以照到整個臉龐的大鏡子。
3、若是長發的話，要束起頭發。
4、找一個光線充足的地方。
5、先觀察發線附近的顏色和膚質等。
6、再觀察前額。
7、然後觀察眼睛和眼睛附近的皮膚。
8、最後觀察鼻頭和鼻翼、雙頰和下巴等位置。
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膚色發黃應喝檸檬水瘦身
第一類面色：偏黃
面部特征：1、面色較黃（尤其於額頭和顴骨位置）；2、耳朵經常發紅；3、鼻子經常發紅；4、唇部附近的皮膚顏色比較黃；5、舌部較厚。
其他特征：1、有充足的睡眠都感到疲倦 2、工作時很難集中精神 3、容易感到惡心、作嘔。
致肥原因：肝髒虛弱
面色偏黃，即表示肝髒虛弱，肝髒是身體排毒的機器，如果吃藥物過量、飲食不定時、會令肝髒負荷過重，或被堵塞，令人變得行動緩慢遲鈍，容易疲倦。
早餐：以無鹽牛油煮成的燕麥1碗；早上11點：選以下其中一款花茶沖泡：蒲公英、荨麻。
午餐：以芹菜、香芹、紅蘿卜、生菜做的色拉。下午4點：浸有一塊檸檬的溫水1杯，檸檬皮或檸檬制品少量
晚餐：燒或蒸黑鲈魚半條，炒蔬菜少量。
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膚色微紅要靠喝蔬菜湯減肥
第二類面色：微紅
面部特征：1、面色微紅 2、T區位常沾有油污 3、毛孔非常顯眼和粗大 4、雙頰下垂沒有彈性 5、前額有橫向的幼紋（這表示消化系統有問題）
其他特征：1、吃飽後易有胃酸倒流 2、雙腳常有異味
致肥原因：患慢性炎症
這類人通常是自己或家人患有風濕病關節炎這些慢性的炎症，皮膚因此而時常發炎，尤其天氣潮濕、吸收過多糖分和酒精後，都會引發炎症，而正確、針對性的飲食習慣除可以減肥之余，亦可減少疾病帶來的痛楚。
早餐：有機燕麥1杯；早上11點：選以下其中一款花茶沖泡：荨麻、蒲公英、白桦葉。
午餐：蔬菜湯，蔬菜可自由配搭，但一定要包括西洋菜，因這類人需要大量鈣。下午4點：選以下其中一款花茶沖泡：荨麻、蒲公英、白桦葉。
晚餐：烤茴香西芹配焗薯。
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面色發白要多補充維生素A
第三類面色：蒼白
面部特征：1、面色蒼白，有時候會有點點紅色。2、眼眶下的皮膚呈白色。3、發線和前額的皮膚呈鱗狀。4、皮膚特別干燥，尤其於眼皮之下和鼻梁之下。5、因體內濕毒，常生暗瘡。
其他特征：1、吃奶類制品會敏感。
致肥原因：體內濕毒
這類人可能患有濕疹等皮膚病，因他們的身體存有過多鉀氯化物，令眼皮上下方容易發紅；身體缺乏維他命C，令他們的心情很易變得抑郁，應多吸收維他命A 、鋅(zinc)、維他命B和維他命C，避免吃令其惡化的食物如：棗、草莓、芒果、香蕉和蛋。
早餐：肉桂或姜味的燕麥面包1個；早上11點：選以下其中一款花茶沖泡：荨麻、蒲公英。
午餐：無鹽牛油焗薯1個，以海藻、蘿卜、白菜、蘆筍做成的色拉1小碟；下午4點：選以下其中一款花茶沖泡：荨麻、蒲公英。
晚餐：烤或蒸鳕魚半條，炒蔬菜：茴香、卷心菜、紅蘿卜1碟
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