減肥還能感到溫馨暖和

　　冬季天氣異常的寒冷，應該吃些什麼又能減肥還能感到溫馨暖和呢?今天介紹冬季蔬菜瘦身篇，用蔬菜不驅逐寒冷，用蔬菜排毒瘦身，減肥其實不難，選擇減肥食物進行食療，真的是很對的抉擇，正確的食療不僅僅可以讓我們遠離肥胖，還可以讓我們遠離其它很多的疾病呢?我認為一邊減肥一邊冶病那豈不是兩不誤嗎?

  減肥還能感到溫馨暖和

　　冬季瘦身餐

　　一、蔬菜篇

　　大多問題都是出在涼拌菜上，今天啊，我們就先說這個涼拌菜。

　　1、涼拌菜換焯拌菜。其實所謂的涼拌菜很多都是焯拌的，都需要焯水後再吃，比如菠菜，小白菜，卷心菜，西蘭花等。夏季時我們焯水後會再過冷水，吃起來比較爽口，也不會影響蔬菜的質感，那麼現在冷了，我們焯水後仍然是可以過一下冷水，但需要注意的是，不必到涼的狀態，溫熱時就好，這樣保證了蔬菜的質感，吃起來也不會是涼的。但有些蔬菜不適合焯水，比如黃瓜，莴筍，我們可以換成少油素炒、快炒，這樣仍然保證的蔬菜本身的脆爽，同時熱量也不會增加多少。

　　2、清水煮湯更保暖。有些人覺得即便是換成焯拌的仍然是有點不夠暖和。那麼我們不妨加水煮湯，只是無需爆鍋，無需加油，只加點調味品就好，比如小白菜，我們可以加點豆腐做點小白菜豆腐湯，一餐吃完全身都會熱乎乎的，如果一定要加點油可以在湯做到8、9成熟時少滴一點色拉油或者是橄榄油，香油(一般的大豆油不行，因為不是熟油，會有生豆油味)，這樣油脂分散在湯中，也不會增加多少油脂。再教大家一個更方便美味的方法，就是一鍋出，我們可以在湯中加點甜玉米或者紅薯、山藥;再加點蘑菇，比如蟹味菇，金針菇，白玉菇，杏鮑菇等;然後再加入自己喜歡的蔬菜，什麼都可以，比如小白菜，大白菜，西蘭花，小油菜等;當然你還可以加點木耳或者是海帶絲，喜歡豆制品的還可以加點干豆腐絲，調味品可直接加一個濃湯寶，湯要煮的略微不那麼稀薄，這樣你就可以主食和菜式一起享用了，味道也非常好，同時因為選擇了很多種類，營養更是了得了。

　　3、蒸菜味美也營養。蒸菜選擇的人並不多，但蒸菜可以很好的保留住營養和食物的原味，雖然仍然會損失一點維生素C，但只要是做菜這都是在所難免的，除非我們選擇新鮮的蔬菜生吃。做飯很簡單，把土蔬菜切好，比如大白菜，包菜，娃娃菜等裝盤上屜蒸5~7分鐘，如果是綠葉蔬菜開鍋3分鐘即可。蒸菜的的時候，我們用適量鹽、雞精、生抽、蚝油和少許香油一起調汁，炒勺加熱，將這些加一點點水調開就好，等蔬菜蒸好後，將調好的汁均勻的淋在蔬菜上，這樣蒸蔬菜就做好了。

　　4、炒菜白灼也不錯。如果您覺得更喜歡吃炒菜，那麼也無妨，可以進行少油快炒，做出的菜不汪著油，只是星星點點的帶有少少的油花即可。很多人糾結炒蔬菜中那些湯汁怎麼辦，因為會有很多維生素融入在其中，其實如果擔心這個可以稍微勾點芡，這樣可以將湯汁包住，就不必擔心營養流失的問題了。另外白灼也是非常好的方式，蔬菜先焯水，碼盤，炒勺加熱，和蒸菜的汁做法一樣，然後淋在蔬菜上即可，我個人非常喜歡白灼的方式，菜式清淡，充滿蔬菜的清香，加熱時間短，營養流失的比較少。

　　蔬菜可以做出味美又營養的減肥餐，來看一看上述介紹的不同方法，涼伴，煮湯，清蒸，炒菜白灼都適合蔬菜，科學的吃是一門博大精深的中醫理論，想讓大家都能接觸到這些健康理念和方法，會減去很多我們不健康的行為，減少求醫問藥的比例，發揚傳統文化。