低碳飲食是1972年，Dr. Atkins 的《阿特金斯醫生的新飲食革命》首次出現的，它是通過限制攝入的食物種類和熱量，從而達到一個減肥效果!這是一個健康的減肥方法，那麼想要利用這個健康的減肥方法—低碳飲食減肥來控制體重應該注意什麼呢?營養師有幾點建議：
低GI飲食控制體重應該注意什麼？
1.三餐主食以低GI飲食為主，面、意大利面、糙米飯、胚芽米、GI值比白飯低;全麥面粉的制品，如面包或土司GI值比白面粉制品更低，避免過於加工、精致的澱粉類。
2.纖維的食物多攝取，如蒟蒻、胡蘿卜、芹菜、筍、毛豆、四季豆、海藻類食物、牛蒡、深綠色或黃色的蔬菜。
3、點心類選擇，避免含糖高的飲料、小西點、蛋糕、泡芙，可以用水果代替，如蘋果、番石榴、百香果、梨子、橙子;其他如白木耳、愛玉、仙草、亦可。
低GI值的食物具有飽足感、不容易餓、低熱量，應用在減肥上是它的優點，但是不要因為食物的GI值低而多吃，造成多余的熱量變成脂肪，一樣會造成發胖的結果。
所以必須在固定的食物總熱量范圍內，重新組合食物的品質(GI值)而非食物的量，才能有效發揮健康的減肥方法低GI的減肥功效。也不要因為食物的熱量低而偏食某些食物，使得營養不均勻。
最健康的減肥方法除了控制飲食外還需依靠長期運動。一定要選擇一套最適合自己的飲食方式，再加上健康的生活習慣和作息以及長期的運動習慣才可以使自己終生受益!
