大家都知道蔬菜水果是減肥的聖品，但是蔬菜飲食減肥方法也是要合理選擇蔬菜的，有些蔬菜不僅熱量低，而且具有消食減脂的作用。
黃瓜：它含有丙醇二酸，能抑制食物中的碳水化合物在人體內轉化成脂肪。
冬瓜：含有人體所需的許多維生素、蛋白質和礦物質，卻不含脂肪，它具有利尿、利便、利水和滑腸等作用，故肥胖的人多食冬瓜可以逐漸消瘦。當然是蔬菜飲食減肥方法的首選菜。
白蘿卜：含有芥子油和澱粉酶，能幫助消化，更能促進各種脂肪類物質在人體內的新陳代謝，從而防止它們在皮下的堆積。
韭菜：含有較多堅韌的粗纖維，具有通便作用，能排除腸道中過多蛋白脂肪。
選擇飲食減肥，就要堅持才會有減肥的效果，如果以你為蔬菜飲食減肥方法的食物單調就給自己加餐，那可就沒有任何效果了。
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