很多人減肥基本都是在苛刻自己，虐待我們的身體，食物減少的不能再少，長期以求快速瘦身，不吃主食，只吃瓜果蔬菜，殊不知減肥期間不吃主食更易肥胖。
碳水化合物導致發胖更是個誤解，主食所提供的碳水化合物是人體必需的三大供能營養素之一，只要正常食用是完全不會胖的的，減肥套餐中如果能提高主食的飽腹感，就可以在較少的食量下讓人不感覺到饑餓，從而容易獲得減肥的成功。
選擇“粗糙”原料做米食 減肥
富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以把它們先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，然後與米飯混合煮食，或者直接煮成稠粥，減肥時可以用來代替白米飯做主食。黑米和紅米外層的有色物質都有利於延緩消化的速度，所以泡米水一定要煮在飯裡面。
在米食裡面加點豆
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質，可以顯著提高飽腹感。由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
在米飯裡面加點膠
燕麥、大麥等主食含有膠狀物質，它們屬於可溶性膳食纖維，可以提高食物的黏度，延緩消化速度。在煮飯、煮粥時，不僅可以放一些燕麥，還可以加入海藻、皂角米等含膠質原料。 減肥
在米飯裡面加點菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感。
科學合理的飲食是減肥的開始，減肥期間晚餐的主食可以換成各種粥品，粥品不僅利於消化，同時熱量減少了三分之二，又因為添加了各種食材，營養也隨著豐富起來，也可以作為第二天的早餐，一舉多得。
