如今，肥胖不僅僅影響人的外觀美，還嚴重的影響著人的身體健康。所有，減肥對於很多肥胖者來說都是勢在必行。想要成功健康的減掉身上的肉肉，以下八大飲食對策幫助你。同時，請記得『動多少、吃多少』，不攝取過多的熱量，在食物挑選、料理方式與進食時間上，才可以達到健康減肥的目的，以確保身體健康。
第一對策：早餐吃得飽、午餐吃得好、晚餐吃得少
人體新陳代謝率白天較高，晚上漸漸降低，此時進食食物會因為無法完全代謝，再加上晚上活動量少，容易造成脂肪囤積，因此，晚餐應清淡且量少。
第二對策：細嚼慢咽、一口咬10下以上
避免在太忙碌或壓力過大情況下進食，因為吃得太快、食物未經完全咀嚼，就進入胃部使大腦〝飽食中樞〞來不及接受「吃飽」訊息，以抑制〝攝食中樞〞，當食物攝取太快時，因為在腦部未接受到飽食感訊息，造成攝取過量情形。所以每餐進食的時間最好有20分鐘以上。
第三對策：營養均衡、勿暴飲暴食
均衡飲食習慣，是養生的不變法則。每餐只吃八分飽，不吃點心或宵夜。每日應均衡地攝取五谷根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂類等六大類食物，並養成不偏食也不過量習慣。
五谷根莖類（主食）食物如飯、冬粉、芋頭、玉米、蘿卜糕等，一餐約吃八分滿至一碗的量。蛋豆魚肉類攝取量，一餐約吃一個手掌大即可。別忘了多吃低油烹調蔬菜如高麗菜、菠菜、花椰菜等。
第四對策：天天五蔬果、排便才順暢
每天攝取三份蔬菜及二份水果。多選用纖維質豐富食物，如：豆類、糙米、全榖類、全麥制品、蕃薯等根莖類食品，以改善便秘，減少罹患大腸癌，降低血膽固醇及有助於預防心血管疾病。
第五對策：烹調油、糖、鹽適量的飲食
烹調用油最好采用植物性油，並盡量減少用油量，如多用蒸、煮、燙、炖、烤、鹵、涼拌等不用額外加油的方法制作菜肴；多多利用微波爐、烤箱等鍋具，且避免油煎、油炸的食品。
調味要清淡不過量。少用鹽及含鹽分或鈉量高的調味品，並少吃腌漬食品或加工食品，每日食鹽以不超過8～10公克為原則。可使用醋、檸檬、蕃茄蔥、姜、蒜、香菜、香菇、洋蔥等等等增加食物風味。太多的鈉會使水份滯留在人體內，造成水腫、血壓升高，造成身體負擔，那就不好啰！
第六對策：首重新鮮衛生、重質不重量
食材不要購買太多，以一餐可以吃完的量為宜，切記飲食原則，如：食材多元化、蔬果常相隨及五谷雜糧不可少。制作時應把握油、鹽、糖適量的原則，並多選擇當令的生鮮食物，新鮮又營養。
第七對策：多喝白開水與茶、減少飲料的攝取
吃飯時喝汽水、果汁會妨礙消化和增加空熱量的攝取，喝茶時，最好自己沖泡，若為飲料，要選無糖的茶。因為汽水、含糖茶類、果汁、可樂等，皆含有熱量，容易造成熱量攝取過量。白開水、無糖的茶飲料是最健康、最經濟的水份來源。
第八對策：零食應節制，拒絕零食陷阱
糖果、瓜子、花生、餅干、巧克力等零食的熱量不低，最好不要在看電視、聊天時吃這些東西，免得在不知不覺中吃了過多的熱量，造成脂肪堆積、體重增加，影響健康。而且購買時切記不要買太多。
大多數人在春節假期都喜歡待在家裡看電視、玩牌、聊天，活動量減少，最好找時間，選擇適合自己的全身性運動，來增加身體活動量，並消耗多余的熱量。
有氧運動才能最有效地燃燒脂肪，建議可以選擇：快走、有氧、游泳及打球等大肌肉群有氧運動來減重。運動時，應該以333原則進行：每周3天、每次30分鐘、達到心跳110～130下。若是沒有時間運動也可以能走路不騎車、能走樓梯不搭電梯、能騎腳踏車不騎機車。不論晴雨，不管什麼運動方式，只要持之以恆運動，很快就能甩掉贅肉。
