美味食療法，讓你擁有健康好身材！
三道茶飲各有千秋
陳醫師介紹的茶飲包括香茅檸檬茶、橙皮龍眼蘋果茶和山楂茶。關於香茅檸檬茶，陳美娥醫師說：“香茅性溫味辛，由於它有一股檸檬清涼淡爽的香味，又名檸檬草。它有健脾健胃，祛除胃腸脹氣、止腹痛，幫助消化，利尿、防止貧血及滋潤皮膚等作用。同時，香茅也具抗菌能力，可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉，也可減輕感冒症狀，可殺菌抗病毒，從古至今受到醫學界的推崇。平日飲用，有效預防疾病，提高免疫力。”
陳醫師說，檸檬性平味酸甘，有開胃果之稱，化痰止咳，生津健胃。現代醫學研究，檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對人體十分有益。搭配氣味芳香、清熱消暑的斑斓葉，可增加飲料的口感及消積而不燥熱。”
陳美娥醫師說，橙皮龍眼蘋果茶比較適宜胃寒者飲用。她說，橙皮性溫味甘，能理氣化痰和胃，有增加胃液分泌，促進胃腸蠕動；龍眼干性溫味甘，能補益氣血、安神，增強記憶和消除疲勞；蘋果含大量碳水化合物，多種有機酸及大量礦物質。
至於山楂茶，她說：“山楂味酸性微溫，能消肉積；可增加胃中酶類，促進脂肪食積的消化。此食療方中山楂搭配無色汽水，適宜在佳節期間進食過量和過多的肉類食物而傷食的青少年，既可飲冷飲，又可消食導滯。”
白蘿卜湯清熱 沙律健脾開胃
陳醫師也大力推薦白蘿卜排骨湯。她說：“白蘿卜味辛性涼，歷代醫家都認為白蘿卜能理氣消積，清熱化痰，是最佳的食療食物。現代藥理發現含有行氣功能很強的芥子油，可促進腸胃蠕動、增進飲食，幫助消化、止咳化痰；又含有多糖化酶可分解食物中的澱粉等成分，使之被人體充份吸收。白蘿卜與豬軟骨相配，使食療方能助消化，清熱消積，而不傷身體。”
陳美娥醫師另還介紹了一道開胃水果沙律——“木瓜黃梨蘋果沙律蝦”，以水果搭配蝦，做法相當新穎。陳醫師說：“黃梨味甘酸，能健脾開胃、助消化和消暑解渴的作用；木瓜含豐富維生素，能幫助消化，將脂肪分解為脂肪酸；蘋果含大量碳水化合物、多種有機酸及大量礦物質。”
香茅檸檬茶
材料：香茅（2支）50g、檸檬2片（切碎）、斑斓葉（香蘭葉）1片、蔗糖（片糖）適量
功效：開胃消積
做法：
1. 香茅洗淨，切成1寸長，拍扁。
2. 斑斓葉（香蘭葉）洗淨切成1寸長。
3. 檸檬切碎。
4. 將香茅、斑斓葉（香蘭葉）置入鍋中加入800cc清水煮沸，再慢火煮上20分鐘，然後加入檸檬和蔗糖即可當茶飲（冷熱皆宜）。
橙皮龍眼蘋果茶
材料：橙皮5g、龍眼30g、蘋果1個
功效：養顏溫胃消脹
做法：
1. 橙皮用清水洗淨，切成細條備用。
2. 龍眼用清水洗淨，備用。
3. 蘋果洗淨，削去外皮，切成小方塊。
4. 將橙皮、龍眼、蘋果置入保溫杯中注入沸水，約半小時後飲用（也可作冷飲）。
山楂茶
材料：山楂干品30g、無色汽水、蜜糖（蔗糖）適量
功效：消食導滯
做法：
1. 山楂用清水沖洗掉灰塵。
2. 將以上材料置入鍋中，注入清水1000ml，煮上半小時，加入蜜糖或蔗糖適量。
3. 待山楂水冷卻後置入冰塊及無色汽水，即可飲用。
白蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜500g、豬軟骨250g（可用豆制品的素肉取代）、胡椒粒15粒（胃熱者可免）、醬青、鹽少量
功效：清熱消積、和胃化痰、潤腸通便
做法：
1. 白蘿卜洗淨，切成塊狀或細絲。
2. 豬軟骨肉洗淨，用沸水漂洗，瀝干。
3. 將白蘿卜、豬軟骨和胡椒粒（稍微擊破），於鍋中加入清水，以慢火煮上3小時，調味後即可飲湯吃料。
木瓜黃梨蘋果沙律蝦
材料：木瓜150g、黃梨 150g、蘋果 1個、蝦200g
功效：開胃助消化
做法：
1. 將蝦洗淨，浸泡鹽水片刻，用沸水煮熟。去殼，且成薄片。
2. 黃梨用鹽水洗淨後切成塊狀。
3. 木瓜除去外皮切成塊狀。
4. 將木瓜、黃梨放入攪拌機內攪拌成泥狀備用。
5. 蘋果洗淨，削去外皮，切成小方塊。
6. 將蝦片置於碟中倒如木瓜黃梨泥，再撒上蘋果泥即可食用。
