火鍋是家庭聚餐、朋友聚會、公司聚餐最熱門的選擇，冬季大家圍坐在暖烘烘的火鍋前，桌上擺滿各色美食，還沒下嘴就已經被這種氛圍所感染。而正在減肥的朋友們吃火鍋要注意什麼?對於減肥中人來說，這一大鍋美味可不能隨便吃，吃火鍋有太多忌諱。告訴正在減肥的朋友吃火鍋要注意什麼，避開這些吃法，保證胖不了。
冬季肥胖者吃火鍋要注意什麼
一、忌吃的太燙
有俗話說“一熱當三鮮”，所以有些人熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來就直接往嘴裡送，燙得舌頭發麻額頭發汗大呼過瘾，這樣做對身體是有傷害的。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌 部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發性口瘡的人，吃了火鍋後容易上火，其口瘡發生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎症出現加重症狀。如此反復，還會誘發食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重。建議：吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，並等降溫後入口為宜。應做到“寧捨三鮮，不要太燙”。
二、忌吃的時間太久
有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
三、忌涮食內髒
隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內髒往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝髒、肺髒，所含的病原微生物和藥物殘留量最高，用火鍋燙一下就吃，病原微生物往往不能殺死。對身體有害。
冬季肥胖者吃火鍋要注意什麼
四、忌吃半生食物
很多人，為了追求口味鮮美，往往在涮火鍋的過程中，不等食物完全熟透就吃，但是端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。
五、忌調料過多，過重
火鍋的調味料，如芝麻醬、香油、海鮮醬、沙茶醬、辣椒醬等都是高油、高膽固醇、高鈉食物，健康人要少吃，那些高血脂、高血壓患者更要少吃。有些調味料對腸胃有刺激，胃腸病患者不宜多吃。
六、忌吃得太辣
太麻太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫，還容易誘發一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍並慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。
吃火鍋要注意什麼?由於火鍋吃法的特殊性，導致減肥中人不可采用其中的某些食用方式，食物要熟透後再吃，盡量避免太多種內髒類食物在同一鍋中涮食。吃火鍋搭配的調料往往鹽分較大，而過鹹的食物也易導致肥胖，因此建議少食調料。雖然火鍋是如此誘人，但為了健康的身體，選擇更有益的食用方式才會安心。
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