想快速減肥，當最美新娘？想快速減肥，美美見朋友？那就試試由美國博士--艾特金斯（Dr Robert C. Atkins），所提出的“Low-Carb Diet低碳水化合物飲食法”，早在幾年前就風行整個好萊塢圈中，從布萊德.彼特、凱瑟琳.澤塔瓊斯、碧昂絲到瘦到最明顯的香奈兒設計師卡爾拉格斐，都是這套瘦身法的體驗者。
因為是靠避開澱粉、糖等碳水化合物類食物，改吃海鮮、瘦肉和清淡食材，吃的東西看起來不是大魚大肉，也就特別優雅時尚，所以風靡時尚圈，也就不足為奇了。
MUST KNOW 1 什麼是低碳飲食法？
就是“低碳水化合物減肥法”，原理很簡單，就是不吃“澱粉類”--如殼類、面包、麥類，和“甜食類”--如含果糖、焦糖、蜜糖、乳制品、甜點等，只吃高蛋白質類，並且減少糖份及油攝取。
因為當身體缺乏足夠的糖份時，就會轉而使用自己體內所儲存的脂肪作為能源，消耗燃燒脂肪，體重自然就下降。因為“低碳飲食法”能吃低脂的蛋白質（如瘦肉、海鮮）與蔬菜，能滿足口欲，又能有效減去體重，比起以往不吃晚餐、或只能吃蔬菜的飲食管理，衽起來也就不那麼困難了。
MUST KNOW 2 適合短期救急用
不過，營養師提醒，低碳飲食只適合短期長期執行必須有醫師監督才安全！如果你正好同學會或婚期在即，想快速減掉2-3公斤，或正懊惱周末不小心吃太多，一周的“低碳飲食”計劃，確實能幫你一忙。
Low-Carb Diet 低碳飲食法，基本10條法則
1。早餐：葡萄半杯（約10粒）+低脂起司2片+無熱量飲料
2。中餐：2顆水煮蛋+燙（生）青菜OR原味無糖優格+低甜度的水果
3。期間不需要特別計算卡路裡，但也不可過量，每餐吃七分飽就好。
4.不可吃澱粉類（飯、面、面包、蛋糕等）的高碳水化合物的食物
5.中餐和晚餐都要有蛋白質+蔬菜，並每日補充綜合維他命一粒+維生素B群一粒
6.晚餐在9點前吃完，9點之後除了水，任何東西都不能吃
7.魚、海鮮、貝類可跟肉類交替吃，一餐選一種蛋白質就好，不能一次吃魚和肉兩種
8.經過復雜料理的湯汁（如：勾芡）不要喝，盡量喝清湯，不喝濃湯類
9.把每天所吃的食物寫下來，幫助你注意是否吃得正確，有沒識澱粉類或吃得過量。每天都要量體重、照鏡子觀察體型。
10.烹調方式避免油煎、油炸、勾芡、裹粉。“蒸、鹵、烤、燙”最好。
熟記OK和NG的食物，確實執行、才能看到好效果！
OK的食物：
１、蔬菜/菇類：（豆類、南瓜、地瓜、玉米等澱粉類蔬菜不可以吃）
2、低甜度水果：如葡萄、蕃茄、芭樂、其他的一周吃一次還OK
3、紅肉：（肥肉、肥皮、絞肉不要吃）
4、魚肉
5、蛋：一周一次，以2個為上限
6、海帶
7、海鮮貝類：一周吃2次就好
8、鹽
9、胡椒
10、醬油
11、辣椒
12、醋
13、芥末
14、無糖沙拉調味醬
NG的食物：
1、復合碳水化合物：殼類、面包、面飯、小麥制品
2、精致糖類：砂糖、蔗糖、蜂蜜、各式精致甜點與點心
3、乳制品：無糖原味優格（酸奶）、低脂起司，一周一次OK 魚漿、魚丸等魚肉加工制品
4、豆制品：（豆腐、豆花、豆干、納豆都不行）
5、香腸、肉松、火腿、臘肉等加工肉制品
6、魚漿、魚丸等魚肉制品
7、酒類
8、油類
9、加糖飲料
10、腌漬食品：腌蘿卜、蜜餞
