開始減肥後，為你制定的食譜每天不到1000卡路裡，習慣以後要降到400-500卡路裡。一般推薦普通成人每天的熱量是1,800-2,000卡路裡，但是由於零食和快餐，大部分人會輕易超過這個標准。
吃了一點都不頂餓的一個巧克力含有的熱量就達450卡路裡。不減少零食的話，很難達到推薦的平均每日攝取量。但是，開始減肥後要減掉1000卡路裡(推薦每日攝取量的3分之1)。靠細嚼慢咽的習慣和“我能減肥”的自我心理催眠，每天攝取200-300卡路裡也能堅持下去。據最近一個統計報告說，韓國40多歲的女性，50%以上的人超過標准體重。特別是超過平均體重20%的肥胖女性占26%，這一數值為40多歲的男人超重人口比例(13%)的兩倍。
主要原因是暴飲暴食，一小瓶燒酒(白酒)就是600卡路裡，相當於一頓飯。這裡再加上下酒菜，超得就更多。特別地在晚上，喝酒、吃油膩食物時，超過需要量的熱量將直接轉換成脂肪。水果吃多了也會發胖。
向減肥者推薦的200卡路裡食譜
例1
小碗米飯 - 三分之一碗
蘑菇海帶湯(蘑菇半個、豆瓣醬15克、海藻湯三分之一杯)
例2
小碗米飯 - 三分之一碗
牛肉蘿卜湯 - 三分之一碗
豆腐腦70克
拌香菇80克
淡泡菜30克
例3
鳀魚海藻湯 - 3分之一碗
牛肉包菜(瘦肉)50克
生胡蘿卜 30克
鹹菜 30克
拌桔梗 30克
蘿卜汁干海鮮 50克
煎豆腐 2片(30克)
