在網路上查找“瘦身餐”，立即出現幾十頁的相關內容，各種各樣的“瘦身餐”內容詳細，於是記者挑取了三種比較有代表性的“瘦身餐”，請營養師們就其科學性和效果進行逐一分析。
瘦身餐一：三天瘦身食譜
第一天 第二天 第三天
早餐：1片全麥吐司+1匙花生醬+半個葡萄柚；
午餐：1片全麥吐司+1小罐鲔魚罐頭；
晚餐：2片肉片(70克)+1杯四季豆+1杯竹筍+1個小蘋果(每餐都喝清茶或配溫開水) 早餐：1片全麥吐司+1個白煮蛋+半根香蕉；
午餐：2片蘇打餅干+1杯優酪乳；
晚餐：2條熱狗+1杯青花椰菜+半杯竹筍+半根香蕉(每餐都喝清茶或配溫開水) 早餐：1片蘇打餅+1片低卡起司+1個小蘋果；
午餐：1片全麥吐司+1個白煮蛋；
晚餐：1小罐鹽水鲔魚罐頭+1杯花椰菜+半杯黃瓜+1杯竹筍+半根香蕉(每餐都喝清茶或配溫開水)
營養師點評：
食品單一，沒有口味，長時間食用會對食物產生厭倦，影響食欲，嚴重者會產生厭食現象；餐單食品營養素不足，嚴重缺乏碳水化合物、維他命和礦物質，長期食用會導致營養不良；整個“瘦身餐”減掉的是體內的水分，所以會有部分人產生明顯的“減重”效果，但水分是身體的潤滑劑，是維持身體循環的基本要素，缺乏水分會導致皮膚干燥、便秘，引起痤瘡的發生，另外，一旦停止食用，體重便會回升。
瘦身餐二：巫婆瘦身湯
菜湯湯料：洋蔥(4-6個)，西紅柿(4-6個)，椰菜(1個)，青椒(2個)，西芹(1棵)，鹽(少許)。將湯料全部切粒，放入滾水中用文火煲1個小時，每天連湯渣飲用，不限量。
菜湯跟以下食物配搭：
第一天：全日水果餐(香蕉除外)；
第二天：蔬菜餐(除了干豆和粟米，另宜選多葉種類)，晚餐加一個水煮土豆；
第三天：第一、二天的菜單混合(除了土豆)；
第四天：無限脫脂奶加8根香蕉；
第五天：牛肉和六個西紅柿，全日喝8杯清水；
第六天：不限量牛肉和蔬菜
第七天：糙米、菜和生果；可飲用：清水、黑咖啡、不甜的鮮果汁。不可食用：面包、煎炸食物、含酒精飲料、碳酸化合物飲品和減肥飲品。
營養師點評：
菜湯配比好，有利於減肥，但七天食譜不合理；缺少膳食纖維；全日水果餐含糖量高，食用高糖分的水果也會致肥，所以按餐單進食時也要注意分量；另外，此餐單缺乏碳水化合物，不宜長期食用；咖啡不建議攝取。
瘦身餐三：3日蘋果瘦身法
操作方法：連續三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物；可以按照三餐的時間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止；不管什麼種類的蘋果都可以，不過，最好是紅蘋果。
營養師點評：蘋果含糖量高，熱量自然也高，三天進食蘋果後，多余的熱量自然會轉化為脂肪，雖然三天後體重會下降，但減掉的只是水分，而脂肪反而可能因為三天內攝取的多余熱量已經悄悄囤積了，這就是為什麼有些“瘦身餐”在停止後體重反彈厲害的原因。
瘦身餐參考食譜
早餐：全麥面包、雞蛋(可有可無)、豆漿(低脂或脫脂牛奶)、一份水果
中餐：主食1兩(最好是粗糧)、雞肉或牛肉50克、蔬菜200克
晚餐：主食1兩，適量魚肉，適量青菜，一份湯
睡前：脫脂牛奶和一個小蘋果
兩餐間可以加水果或酸奶。
飲食瘦身絕對是窈窕美人瘦身之時的首選，科學合理地飲用美味，照樣可以吃出你的苗條身材!
