下面介紹大家一種最常見的減肥食品，大家看看哦！
荠菜是高纖維素的輕身食品。每百克含蛋白質5.3克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19毫克，維生素C55毫克，並含黃酮甙、膽鹼。是降壓、健脾、利水的減肥野味。適合於各種肥胖症。
以下介紹荠菜的幾種吃法：
（1）荠菜羹
原料：荠菜100克，胡蘿卜、筍各50克，味精、鹽、香油、胡椒粉、清湯、水澱粉各適量。
制法：
①將荠菜洗淨，入沸水中焯一下，胡蘿卜、筍切絲，下沸水中稍焯備用。
②將鍋中注入清湯，加適量水及鹽煮熬至湯沸，入荠菜、胡蘿卜絲、筍絲見一開，入胡椒粉、味精、香油、水澱粉調勻成羹即成。
（2）荠菜葉蛋湯
原料：鮮荠菜葉100克，雞蛋一個，精鹽、味精各適量，清湯100克。
制法：
①將荠菜葉洗淨，入沸水中焯一下，撈出備用，雞蛋打入碗中備用。
②鍋中加入清湯及適量清水、鹽，見一開入荠菜，水二沸時將雞蛋攪打著入湯中，加味精出鍋即成。
（3）什錦荠菜
原料：荠菜150克，茭白50克，青蒜20克，柿椒1個，精鹽、味精、香油、糖、醋、辣椒油各適量。
制法：
①將荠菜擇葉洗淨，茭白切絲，青蒜切段，柿椒切絲，分別入沸水中略焯，晾涼後同入盤中備用。
②將味精用溫水泡化，加入糖、鹽、醋、辣椒油和勻，澆在菜盤上，拌勻即成。
（4）海米荠菜
原料：荠菜250克，海米50克，料酒、鹽、味精、醬油各適量，蔥末、姜末各3克，水澱粉50克，色拉油30克。
制法：
①將荠菜洗淨，入沸水焯一下，撈出控去水分，切寸段備用。
②海米用溫水泡發，反復清洗後備用。
③鹽、味精、醬油、水澱粉同入碗中備用。
④炒鍋上火，倒入色拉油，油溫升至七成熱時入蔥末、姜末煸炒出香味，烹入料酒入海米、荠菜段翻炒片刻，將碗中佐料汁倒入鍋中調味勾芡即成。
（5）面筋荠菜
原料：荠菜200克，面筋100克，蔥、姜各3克，味精1克，醬油20克，鹽少許，水澱粉30克，色拉油30克。
制法：
①將荠菜擇葉洗淨，入沸水中略焯，撈出後控去水分，切兩段備用。
②面筋切為粗絲，蔥、姜均切細絲備用。
③將味精、鹽、水澱粉、醬油同入碗中調勻備用。
④炒鍋上火，入色拉油，油溫升至七成熱時，入面筋絲、荠菜葉同炒，人佐料汁調味勾芡翻炒即成。
（6）口蘑炝荠菜
原料：荠菜250克，口蘑100克，青椒1個，鹽、味精、蔥絲、花椒油各適量，色拉油30克，水澱粉50克。
制法：
①將荠菜擇洗干淨，入沸水中略焯，撈出控去水分，切寸段裝盤備用。
②口蘑洗淨，去蒂，將頭切為片，青椒洗淨去籽、蒂，切成與口蘑同樣大小的片裝盤備用。
③炒鍋上火，入色拉油。油燒至七成熱時，入蔥絲炒出香味，入盤中蘑菇片和青椒塊，同炒至熟，入碗中調料調味勾芡即可倒人齊菜盤中，淋上花椒油拌勻即成。
（7）荠菜粉絲
原料：荠菜250克，粉絲30克，蔥絲5克，鹽、味精、醬油各適量，色拉油30克。
制法：
①將荠菜擇洗干淨，入沸水中焯一下，撈出控去水分，切寸段備用。
②粉絲入溫水中浸泡半小時，使其柔軟後取出切為10厘米左右的段備用。
③鹽、味精、醬油同入碗中備用。
④炒鍋上火，入色拉油，油燒至七成熱時入蔥絲煸炒出香味，入菜、粉同炒，入碗中料汁翻炒片刻即成。
（8）荠菜蝦皮湯
原料：荠菜葉50克，蝦皮1克，鹽、味精、香油少許，清湯100克。
制法：
①將荠菜洗淨，入沸水中略焯，撈出後切為碎末備用。
②砂鍋上火入清湯，蝦皮加適量水，見一沸入荠菜末和各味佐料即成。
（9）山珍海味湯
原料：荠菜葉100克，蝦仁20克，杏仁30克，鹽、味精、香油各適量，清湯150克。
制法：
①將荠菜葉洗淨，蝦仁反復清洗，杏仁去紅衣備用。
②砂鍋入清湯加適量水，入杏仁、蝦仁同煮至沸，入荠菜葉和各味佐料見一沸即成。
（10）筍絲荠菜湯
原料：荠菜葉100克，筍絲50克，鹽、味精、香油各少許，清湯200克。
制法：
將荠菜葉洗淨備用，砂鍋中入清湯、溫水適量見一沸後入筍絲、荠菜葉、鹽、味精同煮至熟，淋香油即成。
沒事回家露一手吧，好吃還能減肥哦！
