脂肪是人體的必須物質，它是構成人體組織細胞的重要組成部分，減肥過程中，如適量進食動物肉類、蛋白質，減肥效果會更好。
1.減少高GI食品的攝入
GI(GlycemicIndex)，就是血糖生成指數，即攝取的食物在體內轉化成“糖”的比例。GI指數越高，使血糖轉化成脂肪的速度就越快。改變飲食結構，多選用豆類、蔬菜和水果作為食品可以減少脂肪的生成。
2.適量攝取脂肪
現在很多減肥者害怕脂肪，狠心地將脂肪拒之門外，而脂肪是人體的必須物質，它是構成人體組織細胞的重要組成部分，也是保護身體、維持體溫的功臣，所以應該有限度地攝入脂肪。
3.對蛋白質要“親疏有度”
蛋白質人體構成的重要成份，由於它在人體內不能保存，所以每天都要補充。肉類、魚類和奶制品中含量也較高，但這些食品往往也是高脂肪的。豆類也含有大量的蛋白質，同時脂肪含量較低，而且帶有大量纖維素和維生素，是健身中不可多得的好食品。過量的蛋白質不僅會轉變成脂肪，還會生成一些對身體有害的毒素，對肝髒和腎髒的損害尤其嚴重。
