美國營養學會研究人員通過實驗觀察證明，食物種類豐富助增食欲，而食物一成不變則有助減肥。
美國營養學會研究人員召集32名女性志願者參與實驗。這32人中，一半為肥胖人士，一半體重正常。她們被分成兩組，肥胖人士和普通人隨機分配。其中一組測試時間為5周，每周完成一次工作，獲得一份通心粉加奶酪；另一組則是一周內連續5天獲得同樣食物。
結果顯示，一周連續5天吃通心粉加奶酪的實驗組，結束測試時，每人日均攝入熱量減少100卡路裡；對照組則食量有所增加，平均多攝入大約30卡路裡。
美國營養學會發言人、華盛頓州立大學營養學助教謝利·麥圭爾說，實驗表明，每天吃同樣食物會讓人產生“疲勞”，一周一次則不會，但實驗尚無法揭示，對某種食物產生“疲勞”究竟需要多長時間。
一天吃米飯超3碗 易得糖尿病
日本研究者對6萬名志願者進行的一項調查顯示，平時不怎麼運動的健康女性一天食用米飯超過3碗（普通飯碗），可能會提高罹患糖尿病的風險。
研究人員發現，1天食用3碗米飯的女性糖尿病的發病風險約為1天食用1碗米飯女性的1.48倍，而飯量超過4碗的女性發病風險會上升到1.65倍。而男性食用米飯的量和糖尿病發病風險之間也有關聯，但要小於女性。
孕婦適量攝入DHAS或可降低孩子患感冒風險
DHA化學名稱為二十二碳六烯酸，俗稱“腦黃金”，是一種天然存在於母乳、深海魚類和某些植物中的不飽和脂肪酸。它不僅能有效地促進腦神經系統的生長發育，提高學習機能和視網膜反射功能，而且在抗過敏和降低脂質等方面也有效果。
美國埃默裡大學研究人員在墨西哥選取了1000余名懷孕18～22周的婦女作為調查對象，將她們隨機分成兩組。一組孕婦每天攝入400毫克的DHA補充劑，另一組孕婦每天服用等量的玉米和大豆油混合物。
孩子出生後，研究人員對他們的健康狀況進行了分析，發現在他們出生後的第一個月，母親孕期服用DHA補充劑的孩子患感冒的風險比對照組低７％。在出生半年後，前者出現發燒、流鼻涕等感冒症狀的持續時間明顯比後者短。
攝入維生素E過量害處大
美國最新研究顯示，維生素E對人體健康弊大於利。過量服用維生素E事實上不但不能起到延緩衰老、預防疾病的作用，反而會加速死亡。美國研究人員通過對北美、歐洲和中國超過13.6萬名病人（絕大多數都是老年人）調查發現，每天服用200個國際單位(IU)以上維生素E的人，他們的死亡率比沒有服用維生素E的人更高，死亡風險上升了5%左右。
專家指出，雖然少量服用維生素E能夠有效防止氧化，但用量過多，就有可能促進氧化對人體的損壞，同時還有可能抑制人體內自然生成的抗氧化劑。人們並不需要服用維生素E，因為他們完全可以從食物中獲取足夠的維生素E。
美國研發出治療糖尿病的新型化合物
美國研究人員研發出一種能用於治療糖尿病的新型化合物，這種新型化合物名為SR1664，作用原理是通過干擾某些蛋白質的功能來幫助治療糖尿病。與現有藥物相比，它能改善血糖水平，卻沒有相關副作用。
美國研究人員用SR1664和現有降糖藥物文迪雅分別治療患有糖尿病的實驗鼠，結果顯示兩者都能改善實驗鼠的血糖水平，但文迪雅有使實驗鼠體重增加等副作用，新的化合物則沒有相關副作用。該化合物也不存在文迪雅等降糖藥物影響骨骼的副作用。
文迪雅曾是流行的糖尿病藥物，但近來發現其副作用明顯，美國等一些國家已下令將其全面下架。
