除了攝入過量的脂肪會使我們的肥胖外，原來攝入過量的鹽也會使我們肥胖，到底是為什麼？我又該如何攝入定量的鹽？今天，小編就來一一解答。
鹽會讓我們發胖
身體中過多的鹽會改變身體制造和代謝脂肪的“習慣”。有研究表明，高鹽的飲食能促進胰島素分泌，而過量的胰島素會讓你的身體認為，目前的糖分儲備不足，造成的結果就是，身體按照胰島素的指示繼續儲備糖分，而這些多余的糖分則會被身體轉化為脂肪，儲存起來，那麼體重可想而知也會跟著增長。
減鈉必修課
一個人每日鈉的總攝取量=天然食物中鈉含量+加工食品與人工調味品中的鈉含量。現代人外食比例偏高，多數外食口味偏鹹，再搭配上各式沾醬，導致國人鈉攝取普遍過量。
減鈉十大生活守則
1、做菜時盡量少用腌、燻、醬、鹵等高鹽烹調手法，多運用烤、蒸、炖保持食物的天然鮮味。
2、使用天然食物增加風味來取代高鹽料理，例如：以醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、奇異果、柑橘入菜，增添食物酸味；以香菜、九層塔、芹菜、香菇、青椒、洋蔥、蔥姜蒜提出食物鮮味；運用中藥材與辛香料調味，當歸、枸杞、川芎、紅棗、肉桂、五香、八角、花椒都是可替代的調味配料。
3、湯裡的鹽分比一般食物來得高，喝湯宜淺嘗即止，外食族更應避免喝湯；高油高脂高鹽的火鍋湯底盡量不要喝，放入火鍋內的食物，同樣也會吸取湯汁，宜控制攝取量。
4、各種加工食品大多含有高鹽，平常不宜多吃，食用前盡可能應先用開水沖洗或稀釋。
5、以天然食材熬煮高湯來取代市售即食湯底，牛蒡、蕃茄、黃豆芽、洋蔥、高麗菜、玉米、地瓜、大白菜、白蘿卜都是風味絕佳的熬湯食材。
6、沾醬多用蔥、姜、蒜、檸檬汁、蘿卜泥、日式醬汁、薄鹽醬油，避免用沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、豆瓣醬。
7、蔬果中含有豐富的鉀離子，可以中和鈉離子，平時大量攝取新鮮蔬果是不敗的美容秘訣。
8、烹調市售快煮食品時，調味包最多只用一半。
9、采購食品前一定要詳閱成分表，注意鈉（sodium）含量標示，並且留意含量標示是每100克，還是每份的含量，要搞清楚。
10、即使選用低鈉鹽、薄鹽醬油，也應減量添加。
