晚上吃過飯後活動少，對於減肥的人來說是可怕的。選擇能夠瘦身的晚餐，是眾多減肥者的期待。那麼晚餐吃什麼可以減肥呢？四道番茄減肥菜譜送給你，願你減肥成功。
一、番茄濃湯
硬硬的蔬菜也煮得柔軟易入口，美味融入濃濃的湯裡。此款湯裡含豐富的番茄紅素、β胡蘿卜素、各種礦物質，同時還富含膳食纖維。
材料：（2人份）番茄2個、番茄汁280ml、洋蔥1/4個、牛肉末適量、筍干1根、土豆1個，橄榄油2小時，大蒜1瓣、鹽少許
做法：
1、將洋蔥去皮，切成1cm大小的塊狀。大蒜切成蒜茸。
2、西紅柿在油裡煸炒後出汁，倒入番茄汁，把湯滾濃。
3、筍干、土豆切成1cm大小的塊狀。
4、在鍋裡倒入橄榄油和大蒜，點火。大蒜香氣出來後，加入牛肉末翻炒。
5、然後加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒。整體都沾了油之後，加上湯底，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
6、最後倒入番茄汁，用鹽調味後再煮15分鐘，盛入容器。
二、番茄意面
番茄口味的意面酸酸甜甜，開胃好吃，且熱量低，不易發胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是關鍵，平衡酸味的同時，也中和了番茄的寒性。
材料：（4人份）高番茄紅素番茄3-4個、大蒜1片、橄榄油50-60ml、鹽1小勺、黑胡椒粉少許、干歐芹菜粉適量、意大利面300g
做法：
1、將番茄用熱水燙後去皮，切成大小適中的幾篇，放入碗中備用。
2、在番茄裡加入鹽、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸，然後攪拌均勻。
3、在碗裡均與加入適量橄榄油之後，放入冰箱冷卻一下。
4、在充足的熱水裡加入意面，保持沸騰狀態。偶爾攪拌一下，防止粘成一團。然後用漏勺撈出意面，放入冷水中收一下。
5、將充分除去水分的意大利面和3制作的調味汁拌在一起，盛入盤中。最後撒上歐芹粉邊大功告成。
Tips：除了意面外，還可以加入肉和魚，也能成為非常美味的調味汁。
三、茄子燒番茄
番茄含有美味成分氨基酸，無論什麼菜裡加了番茄都會變得更好吃。茄子的特性恰恰是吸收其他食物的味道，兩者搭配著來吃也兼具了營養和美味。另外番茄可以有效保護茄子中的維生素C和多酚類。
材料：（4人份）茄子3-4根、番茄2-3個、橄榄油大勺2勺、比薩用芝士50-60g、黃油5g、鹽和胡椒少許、干歐芹粉末適量
做法：
1、將茄子取蒂，斜著切成1cm寬左右的茄片，在水中泡一下即取出濾干。番茄則縱向切半，去蒂之後再均衡地切成4片。在耐熱的容器裡塗上薄薄的一層黃油。在烤箱裡以250℃高溫預熱7-8分鐘。
2、在炒鍋裡倒入橄榄油，中火加熱，將茄子燒至兩面有輕微焦糖色為止。
3、在耐熱容器裡擺上做好的茄子和番茄，撒上鹽、胡椒粉和芝士，放入烤箱。
4、等芝士溶化看起來很美味的時候，從烤箱取出來，再撒上干歐芹粉末。
Tips：也可以使用微波爐，但會有溫度差和時間差，小型微波爐的話，設定溫度可高出剛才建議溫度10-20℃。
減肥晚餐不能吃什麼
第一名：巧克力餅干
每天吃6片，熱量302cal，一年發胖14公斤
每到午茶時間，您是不是就覺得饑腸辘辘，就來片巧克力餅干吧。雖然減肥的書上都說應該用芹菜和胡蘿卜條來取代零食，可是這些蔬菜水果雖然健康卻沒什麼味道，還是拿幾片最愛的巧克力餅干來充饑吧。不過您知道巧克力餅干裡頭到底有哪些東西呢？
答案就是：大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力餅干來滿足嘴饞的渴望，只需要半年的時間，就會胖7公斤，如果這樣持續一年，就會有14公斤的肉跟著您一起移動。美味的背後卻是高熱量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物還會讓人快速老化。
建議：想得到抗氧化的效果，與其從巧克力當中取得多酚，不如多喝一點低熱量的綠茶。
第二名：巧克力棒
每天吃一條，熱量約280cal，一年發胖13公斤
如果沒時間吃正餐，料多實在的巧克力棒，是不是您充饑的小零嘴？如果您真的用巧克力棒充饑，之後千萬不要再補一頓正餐。因為一條巧克力棒的熱量相當於一頓正餐得一半熱量。如果您的人生裡，不能脫離香濃的巧克力、內含的濃濃焦糖和花生的美妙滋味，那麼建議您最好隨時注意體重計上的數字，天天都吃這樣高熱量的零食不發胖也難。此外，巧克力棒裡所含的高糖分，還是導致氧化作用的幫凶，也會讓您加速老化。
建議：如果戒不掉每天吃條巧克力棒的話，最好每天找時間慢跑半個小時，才能平衡掉那條小小的巧克力棒熱量。
第三名：罐裝果汁
每天喝一罐500ml，熱量255cal，一年發胖12公斤
明明知道蔬菜水果含有許多豐富的維生素和礦物質，但就是懶得吃水果。既然沒吃水果，就用果汁來代替吧。可是用果汁來代替水果並不能攝取足夠的礦物質和維生素，這是因為水果在做成果汁的過程中，許多礦物質和維生素都已經流失。
而僅剩的維生素C，也會因為光照的因素而減少。如果仔細看罐裝果汁上的標示，就可以發現，大部分的果汁都是濃縮還原，而且也加了許多的糖。所以，如果您認為喝果汁比較營養而天天來上一罐，果汁裡的高糖分會讓您在一年之後增加12公斤的體重。
建議：為了身材，也為了健康著想，多吃新鮮蔬菜水果，絕對是維持窈窕身段的不二法則。
