我們的生活中，被各種各樣的美食所包圍著，不僅可以滿足我們的胃口，也會給身體帶來諸多的營養元素。但是，也有一些所謂的美食，還有生活中一些表面上很有食欲的食物，其實對我們的身體還是有很多不利的因素。要想趁早擁有好的身體，那麼這些食物一定要拒而遠之。
這些食物多多少少都是對身體有害的。今天，就帶著大家好好了解下究竟是什麼樣食物千萬不能碰。
澱粉老化食物
澱粉是一種碳水化合物，它的分子結構含有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種。澱粉經加水受熱形成平行的膠話囊狀，形成網狀的結合物，成為澱粉的糊化。糊化的澱粉容易接受澱粉酶和糖化酶的作用，而生成葡萄糖，為人體所吸收。
人的胃是不能直接消化澱粉的，吃進的澱粉類食物，在口腔中有唾液澱粉酶的消化作用，然後進入十二指腸，有胰澱粉酶繼續進行消化作用，直至全部澱粉變成葡萄糖為止，然後再由小腸吸收轉化成人體所需的熱量。
因此，吃大米須先煮成米飯，小麥面粉須先做成面包、面條、饅頭、餅類等食品。米制食品或面制食品在冷卻後，其已經糊化了的澱粉分子，會自動互相有規律定向排列，形成一種質地堅硬的結晶，其澱粉分子排列整齊，含水量也較少，俗稱澱粉老化，即日常所說的“回生”。
澱粉老化後，如冷米飯、冷饅頭等食品，會失去固有風味，不易咀嚼，難於人體消化液充分融合，因此這種老化的澱粉食品，不能全部或大部分變成糖類和人體內所需的熱量，且因消化吸收不良，易導致腹瀉，有害健康。
因此，應禁食澱粉老化了的食物，一定要經加溫，重新蒸或煮過，讓其澱粉再次吸足水分，才可保持原有的營養價值與口味。
多吃杏仁
杏味甜多汁，含維生素A也多，還有維生素C、兒茶酚、黃酮類等物質，營養豐富，具有很高的藥用價值;杏仁中含有豐富的苦杏仁類的物質，對人體直接或間接的抗癌作用。
杏仁是中醫常用的中藥。與其他中藥搭配，可以治療感冒咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎及產婦等症結。甜杏仁油滋補養肺、下氣止咳、胸悶不暢等症。
苦杏仁不宜多吃，否則易中毒。這是由於苦杏仁含有一種苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解為葡萄糖、苯甲醛和劇毒的氫氰酸。這種劇毒的氫氰酸被體內吸收後，與組織細胞含鐵呼吸酶結合，使細胞無法利用氧氣，人體會因此造成缺氧。輕者頭痛、頭暈、惡心等，嚴重者還會因為因呼吸中樞麻痺而死亡。
野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，切忌食用。不過，經過水的浸泡後，除去種皮，再浸泡於水數日，並經常換水，直至除去苦味，方可食用。吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理後，便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發。
生食貝類
在江河湖海中，生活著許多貝殼類食物，如蚌、螺、蛤蜊等。這些貝殼類動物產量多，價格較為便宜，味道鮮味，且富含營養，頗受人們的喜愛。
貝殼類的食物含有人體所必需的微量元素，尤其是含有豐富的微量元素鋅。此外，維生素B12在貝殼類含量也高。鐵是人體造血的重要原料，缺鐵會引起貧血，影響骨骼與腦的發育，還可引起白化病。鋅的缺乏能引起不育，味覺減退，並損害皮膚，影響傷口愈合。進食內殼類食物可補充這些營養要素，保護人體健康。
但貝殼類的食物不易嚼爛，容易被污染。因此，胃腸道消化功能差的人，幼兒與老人咀嚼能力差的，不宜多吃。貝殼類食物最易受到細菌的污染，食用時要清水洗淨，燒透，切忌貪圖鮮嫩爽口，一涮便吃，更忌生食，否則會引起中毒。
貝殼類食物的蛋白質與人體的蛋白質在結構比例上有較大差異，易由於異性蛋白質而引起過敏反應。因此，有過敏反應者忌進食。
結語：所以說，生活中的飲食還是要格外的當心!切不可因為一些無所顧忌的心理而葬送了寶貴的健康，像本文所說的一些飲食的注意點你都了解了嗎?這些注意點只是生活中的一小部分，只要生活中多留意，身體健康不再困難。
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