■ 苦瓜減肥嗎？
國內有研究發現，苦瓜能減重、降血脂、降血糖，特別是對預防腹部脂肪堆積格外有作用。但苦瓜的減肥療效主要是因為苦瓜素三類，還有一些苦瓜酵素，這些有效成分都不耐高溫，因此曬干的山苦瓜經過熱水煮開後，還能保有它的減肥療效。
■ 苦瓜的功效與作用
苦瓜全草皆可入藥，對於愛美女士，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂”，樂此不疲。對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食欲、養血滋肝、潤脾補腎之功效。促進新陳代謝等功效。/益腎利尿，清熱解毒，降血脂，抗病毒。
■ 苦瓜減肥的副作用
苦瓜減肥的速度不會很塊的，由於食用苦瓜而減少了三餐的攝入，再加上苦瓜本身的減肥效果，才是加快減肥速度正確原因，不過，不要把苦瓜當做心理安慰，以為吃了苦瓜，吃多少都沒事了，那麼你只會越來越胖。吃苦瓜雖然不用節食，但是至少你應該減少辛辣和油膩的攝‘
吃苦瓜減肥排便一定會越來越順暢，如果出現嚴重的腹瀉，說明你的腸胃受不了了，你減少苦瓜的食用量或者停吃一段時間。
月經來的這幾天，夏天減少一半的攝取量，冬天停止攝取，春秋季，看個人的身體情況而定。而且不要去購買什麼含有苦瓜素的減肥藥物。苦瓜素是一種提煉方法和保持穩定方法都十分要求嚴格的東西，因此也十分昂貴。 而最好的攝取方法就是直接食用。
■苦瓜減肥的正確食用方法：
1、想要苦瓜減肥，吃苦瓜必須要生吃。
2、都說苦瓜泡水就不苦了，大家可不要泡水哦，泡水會流失苦瓜內的有效物質的。
3、一天不少於2根苦瓜不多於4根苦瓜。
4、不要添加調味料，調味料裡面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。
5、可以在餐前半小時吃。
6、苦瓜吃的時候一定要去籽，但可千萬別去皮。
7、吃苦瓜真能減肥嗎?專業報告指出，黑苦瓜沒有綠苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦。變黃了苦瓜也不要吃。
■ 苦瓜減肥的注意事項
苦瓜減肥食譜推薦
‖青綠苦瓜濃湯
材料：苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、梅干2個、上湯2碗、鹽1/4勺、藕粉1勺、醬油半勺、胡椒粉適量。
方法：
1、把上湯加熱下，並加點鹽、胡椒粉和醬油。
2、在藕粉中加點清水攪拌均勻。
3、苦瓜和黃瓜清洗干淨後切成小塊，黃瓜和苦瓜都不要去瓤，切好後倒進搾汁機中搾成汁，過濾掉殘渣，再倒入上湯，再熬一會兒，最後加入幾顆梅干和切碎的茗荷。
‖苦瓜肉卷
材料：(1人份)
苦瓜250g、裡肌薄片4片(約120g)、蒜泥1小匙、醬油1大匙、水、糖、烏醋、酒各適量。
方法：
1、苦瓜去籽、切長條，用肉片卷起，並用牙簽固定，排盤淋上少許酒。
2、放進電鍋中蒸熟後，再倒出湯汁。
3、將蒜泥、醬油、水、糖、烏醋調勻，拌入湯汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。
苦瓜確實很好的一個蔬菜啊，很多人都誤解苦瓜，不理解苦瓜的好，可惜。夏天吃苦瓜最減肥了，除了能減肥還可以清熱去火，涼茶都不用喝了。
‖鯉魚苦瓜湯
原料：淨鯉魚肉400克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
做法：
1、將淨鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片。
2、苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。
3、湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。
‖三鮮苦瓜湯
原料： 苦瓜500克，水發香菇100克，冬筍100克，鮮湯1000克，鹽適量。
做法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬筍切薄片，香菇去蒂，切薄片。
2、鍋中加清水適量，燒開，下苦瓜片汆一下，瀝干水分。
3、湯鍋洗淨置旺火上，放油燒至七成熱，放苦瓜微炒，倒入鮮湯，燒開後下冬筍片、香菇片，煮至熟軟，加鹽調味即可。
‖冰糖苦瓜粥
原料：大米100克，苦瓜1根，批蛋1個。
輔料：冰糖、鹽、蔥末、姜末、香油適量。
做法：
1、大米洗淨，浸泡2小時；苦瓜洗淨，去內膜和子，切末，用熱水焯一下後撈出，瀝干切成細末；松花蛋去皮，切小丁。
2、鍋置火上，加1000克水，煮沸後放米熬成粥。
3、把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥裡，煮5分鐘，撒上蔥花、姜末，點幾滴香油即可。
‖菠蘿苦瓜排骨湯
【材料】小排骨500克，苦瓜500克，菠蘿罐頭1罐（小罐），鹽1小匙。
【做法】
1、小排骨洗淨，飛水去腥，撈起沖淨備用；
2、苦瓜去子洗淨後切塊；
3、將做法1與2的材料放入煮鍋中，加2～5碗水及鳳梨汁，以大火燒開後，轉小火慢煮30分鐘。
4、將菠蘿切塊，加入作法3的煮鍋中滾幾分鐘，加鹽調味即可。
