1、蘋果冰淇淋
材料：蘋果500克，冰糖150克，脫脂牛奶500ml。
做法：
①將蘋果洗淨，去皮挖核，切成薄片，腳程漿狀。
②放入冰糖及1000ml開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻。
③倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即可。
2、香蕉冰淇淋
材料：香蕉2根，檸檬1只，蛋清2個，冰糖450克。
做法：
①將檸檬1只，洗淨切開，擠汁待用。
②冰糖加1500ml水煮沸溶解。
③香蕉去皮搗成泥漿，加入冰糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入蛋清，注入模具，置於冰箱凍結即可。
3、西瓜冰淇淋
材料：西瓜1500克，雞蛋2只，冰糖400克。
做法：
①將西瓜打碎後去出瓜子。
②加冰糖、雞蛋和100ml白開水與西瓜攪勻，然後高溫加熱滅菌。
③冷卻後放入冰箱中，凝結即成。
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4、南瓜酸奶凍
材料：原味酸奶250cc、南瓜、紅蘿卜各100克、青蘋果一個。
做法：
①把南瓜洗干淨並切成小塊，放進蒸鍋中蒸熟，取下瓜肉備用。青蘋果洗干淨後去皮及核，把它和紅蘿卜一起切成小塊。
②在果汁機裡放進南瓜、酸奶、蘋果、蘿卜，以高轉速打勻後放進冰箱冷藏室即可。
5、櫻桃甜酒冰淇淋
材料：蛋黃三個，全蛋三個，糖300克，櫻桃白蘭地300克，打發過的鮮奶油600克。另外准備杯狀模型十五個(或大模型一個)，烘焙紙十五張。
做法：
①先將蛋黃、蛋和糖裝在容器內，以隔水加熱方式，用打蛋器拌打均勻，到呈現黏稠狀，移到一旁冷卻，然後倒入櫻桃白蘭地及已經打發的鮮奶油，倒鮮奶油的時候要慢，再輕緩由下往上攪拌均勻。
②將烘焙紙包在杯狀模型內緣(紙需高於模型三公分，以方便固形)，倒入已調好的食材，放入冰箱冰凍三小時，食用前將烘焙紙取掉。
6、芒果刨冰盅
材料：新鮮芒果一顆，煉乳二大勺，果糖，刨冰。
做法：
芒果削皮切小方塊，取一半對100ML冷開水打汁，將果汁與果粒混合，加進刨冰，淋上煉乳，依個人口味喜好加進果糖即可。
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7、咖啡冰沙
材料：咖啡粉2大匙，水50毫升，牛奶150毫升。
做法：
①將咖啡粉及水煮成蒸餾濃咖啡。
②待涼卻後以制冰盒裝好冷凍成咖啡冰塊。牛奶也以制冰盒裝好冷凍成牛奶冰塊。取出咖啡及牛奶冰塊，一起以果汁機打成冰沙。
③裝入冰鎮過的杯中，咖啡的比例就是咖啡與牛奶1：3，分開裝入就有明顯的二層，享用時再攪拌一下即可。
8、烏梅冰沙
材料：烏梅汁45cc、鮮奶油120cc、香草粉1/3小匙、奶粉1小匙、碎冰塊240克。蜂蜜30cc
做法：
往粉碎機裡倒進全部材料和蜂蜜，以高轉速充分攪拌均勻。然後找個酷酷的玻璃杯即可。
9、檸檬茶凍
材料：水600g、紅茶包2個、細砂糖60g、果凍粉15g、檸檬1個搾汁。
做法：
①將水煮沸泡紅茶，然後將細砂糖和果凍粉拌勻混合，再將紅茶倒入拌勻。
②拌入檸檬汁後一並倒入淺盤容器中，放入冰箱冷藏凝結。將凝結的茶凍切成方形塊，放入玻璃杯中，依個人喜好加入蜂蜜或奶油球等，即可。
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