“日本食品是最健康和營養均衡的。”營養專家莫格勒在研究了法國、加拿大和日本食物後下了結論：“日本女性吃的魚是西方女性的50倍，稻米17倍，谷物3倍。她們每日平均攝入的熱量是1200卡熱量，只有西方女性的一半。”
但請注意，如果你采用日式減肥4周，就要補充為量元素鐵和鎂了。
基本守則：
1.米飯代替面包
稻米提供你一天所需要的能量。它們是被蒸熟的，制作過程中沒有添加任何脂肪。
2.大量的魚和海鮮
清蒸的螃蟹、馬哈魚籽都是美味，它們不僅含“好”的脂肪，而且低膽固醇，還能滋補你的大腦。
3.黃豆
無論豆油、豆面酥或豆奶都是極佳的蛋白質來源。黃豆的抗癌效果已經獲得美國食品和藥品管理局的認證。
4.礦泉水
為了補償減肥中的營養不均衡，每天至少應該喝1.5升富含鈣的礦泉水，並用它沏茶。
5.減少鹽的攝入
海鮮含有天然鹽分，如果覺得不夠鹹，再加點日本黃豆醬調料就足夠了。
6.水果
每天要吃兩個新鮮水果，並記住喝牛奶以補充鈣質。
7.綠茶
綠茶富含維生素C和E，能幫你抗衡衰老和預防心血管疾病。並且，它還是利尿排毒的瘦身飲料。
點評：
綜觀日式減肥方法，其瘦身原理在於，稻米和優質蛋白質是熱量的主要來源。日餐中，維生素的含量也相當豐富，不僅每日的水果提供了豐富的維生素，魚和青菜在清蒸的過程中，維生素也被完好地保留了下來。
更重要的是，每日均衡的營養保證你攝入足量的鈣質。
中日跳轉好風情：
中式減肥食譜一：
早餐 豆漿一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個
中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗
晚餐 素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗
中式減肥食譜二：
早餐 紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圓或大棗1把
中餐 西紅柿炒雞蛋，木耳拌芹菜，清炒油麥菜，米飯半碗
晚餐 菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心
中式減肥食譜三：
早餐 醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭
中餐 涼拌西蘭花、清蒸魚、青椒冬筍丁，米飯半碗
晚餐 涼拌青筍，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗
中式減肥食譜四：
早餐 南瓜枸杞大米粥、煎雞蛋、什錦泡菜
中餐 紅燒牛肉，涼拌菠菜，素炒芥蘭，半個饅頭
晚餐 冬瓜排骨湯，胡蘿卜青椒土豆絲、涼拌茄泥
中式減肥食譜五：
早餐 一個蒸糯玉米，1個荷包蛋，一杯牛奶
中餐 西紅柿牛肉面（面只吃一半），涼拌海帶胡蘿卜絲
晚餐 豆苗魚丸湯，素炒絲瓜，烤甘薯1塊
中式減肥食譜六：
早餐 牛奶一杯、雞蛋煎餅（不要中間的薄脆）1塊
中餐 豆皮炒青椒，黃瓜拌雞絲，香菇炒油菜
晚餐 蒜泥拌醬牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉絲粉絲湯
中式減肥食譜七：
早餐 紅棗玉米糊糊一碗，素包子一個
中餐 素焖扁豆，番茄菜花，蝦仁蒸蛋羹，半碗米飯
晚餐 麻辣燙，包括豆腐、蘑菇、青菜、海帶、雞肉丸等一大碗
中式減肥食譜八：
早餐 牛奶燕麥粥一碗，肉松1勺，桂圓5個
中餐 熏魚1塊，涼拌豆芽胡蘿卜海帶絲1盤，紅豆沙小湯圓1碗，大棗5個
晚餐 鹹蛋1個，鳳爪1盤，涼拌綠菜花，紫米粥1碗
中式減肥食譜九：
早餐 黑芝麻紅豆粥一碗，茶蛋一個，涼拌蘿卜絲小菜
中餐 清炖胡蘿卜白蘿卜羊肉1碗，香菜拌豆腐絲1小盤，饅頭半個
晚餐 紅棗枸杞烏雞湯面1大碗（內含幾塊雞肉，50克掛面，青菜1把，蘑菇數朵）
中式減肥食譜十：
早餐 綠豆粥1碗，豆腐腦1碗，雞蛋1只
中餐 大豐收（多種生蔬菜蘸醬）1盤，糯米藕半盤，炒土豆絲半盤，蘿卜炖牛腩1碗
晚餐 白灼基圍蝦半盤，三鮮日本豆腐半盤，清炒芥藍1盤，袖珍小饅頭1個或玉米小餅1個
