1、西蘭花飯
原料：豬骨頭，薏米，西蘭花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒。
做法：
（1）將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然後去油、濾渣，只剩下白色的肉湯。
（2）將西蘭花用開水焯透，火腿切丁。
（3）將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖淨黏液汁後控水。
（4）將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內繼續煮，煮爛後把蔬菜粒煮開。
（5）最後放入火腿粒與紅腰豆，調味、勾芡即成。
特點：可作粥、飯單獨食用，也可配合干糧或粗糧食用。
2、素扒西蘭花
原料：西蘭花250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯100克，食鹽3克，花椒水、姜水各20克，蔥水30克，味精、面粉、濕澱粉各適量。
做法：
（1）將西蘭花掰成均勻的小塊，洗淨，放入沸水鍋內燙至酥爛時撈出，控淨水分。
（2）炒鍋上火，加植物油燒溫，放入面粉炒散，倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽和西蘭花，用小火扒制，待入味後淋上濕澱粉、雞油，味精顛翻炒勻即成。
特點：入口酥爛，鹹鮮味醇。
3、玉兔蘭花
原料：西蘭花，鴿蛋，食鹽，雞精，香油，胡椒粉，蜂蜜。
做法：
（1）將西蘭花洗淨，切成小塊，用沸水焯一下。
（2）將鴿蛋煮熟，去皮，簡單地雕成兔子形。
（3）用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。
4、蘭花湯
原料：西蘭花，鹌鹑蛋，烏雞，人參，枸杞子，食鹽，雞精，色拉油。
做法：
（1）將烏雞洗淨、切塊，與人參、枸杞子一起小火炖2小時。
（2）將西蘭花洗淨，切成小塊，鹌鹑蛋用油煎熟。
（3）取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調味後，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
5、西蘭花燒雙菇
原料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿卜，食鹽，蘑菇精，蚝油，白糖，澱粉，原味雞汁。
做法：
（1）將西蘭花切成小塊，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁。
（2）鍋內放入適量蚝油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾芡即成。
以上就是為大家推薦的五款西蘭花做法，西蘭花熱量低而營養豐富，尤其對減肥最有幫助的膳食纖維。平日子多食用西蘭花，極時清除體內毒素，體內無毒一身輕。另外，還可將西蘭花與奶汁、調味品等搭配在一起食用，會是一道很開胃的減肥美食。
