蓮藕是養胃滋陰、健脾益氣的好食材。小米每100克裡維生素B1的含量為0.12毫克，居所有糧食之首，都十分有益。蓮藕小米粥代替米飯、面條等主食，可以降低熱量攝入。
藕性涼，味甘微澀，含有鞣質及天門冬酰胺等成分，能清熱生津，涼血止血。鮮藕含有大量的碳水化合物、蛋白質和各種維生素及礦物質，民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。
小米健脾養胃，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。
蓮藕小米粥，營養豐富，健脾益氣，可以在晚餐代替主食食用，減肥又養生。
營養價值分析：
蓮藕是養胃滋陰、健脾益氣的好食材。小米每100克裡維生素B1的含量為0.12毫克，居所有糧食之首，都十分有益。蓮藕小米粥代替米飯、面條等主食，可以降低熱量攝入。
所需食材：蓮藕150g、小米80g、枸杞幾顆
具體做法：
1、蓮藕用清水洗淨，注意藕眼中是否有塘泥，一定要沖洗干淨。去皮，切成薄片。小米用清水淘洗干淨。
2、鍋內加水，將蓮藕和小米一同下鍋，開始煮粥。可以用電飯煲選擇“1小時煮粥”。如果不是用電飯鍋煮，記得用勺子稍作攪拌，以免粘鍋。
3、蓮藕小米粥煮熟後，盛到碗裡即可食用。
4、如果覺得太淡，也可以加少許枸杞子或白糖調味。
夏天減肥，除了蓮藕小米粥之外，小編還給大家找了其他有同樣功效的消暑瘦身粥品哦。
冬瓜粥
原料：新鮮連皮冬瓜80—100克，粳米100克。
制法與用法：將冬瓜刮去瓤後洗淨，切成小塊同粳米一起放入砂鍋內煮粥。每日早晚兩次，常服有效。
功效：利尿消腫、清熱止渴、瘦身。
什錦烏龍粥
原料：生薏苡仁30克，冬瓜仁100克，紅小豆20克，干荷葉、烏龍茶適量。
制法與用法：將前3種原料淘洗干淨，一同放入鍋內，加水煮至豆熟。然後放入用粗紗布包好的干荷葉、烏龍茶，再煮7—8分鐘，取出紗布包，即可食用。
功效：利水、減肥。
荷葉粥
原料：鮮荷葉一張，大米100克，冰糖少許。
制法與用法：將荷葉洗淨切成3厘米的方塊，入鍋加適量水，用武火燒沸，再用文火煎煮10—15分鐘，去渣留汁。然後，將大米洗淨入鍋，倒入荷葉汁，加入冰糖和適量水，熬煮成粥即成。本品可作主食，每日1次，宜常食。
功效：清暑利濕。用於體質肥胖者。
