據澳洲網15日報道，澳大利亞墨爾本一名男子泰勒之前因憂郁而暴飲暴食，出於健康考量，他在今年初下定決心瘦身，其方法竟是在一整年內只吃土豆，立誓絕不碰其他食物，現在一年馬上就要結束了，他已經成功地減去了100斤。
據悉，泰勒在今年1月1日立下誓言，決定一整年只吃馬鈴薯取代所有食物，並在社交媒體“臉譜”（Facebook）和上記錄自己的減肥歷程，並且取名為“土豆健康生活”（Spud Fit）。在瘦身期間，泰勒甚至還研發出各種馬鈴薯料理，起初大多數人都不相信他能夠撐下去，還批評這種減肥方法不健康又極端，而到現在已快滿一年，泰勒已經減掉了100斤，證明了自己的成功。
雖然泰勒的這種極端減肥方法小編並不提倡。但是土豆的減肥功效還是不能忽略的，下面小編就來給大家科普一下土豆的營養價值以及減肥功效，還會給大家推薦幾款健康的土豆食譜，需要減肥的你不妨也來試試，但是最好不要一整年只吃土豆這麼極端的，平時還是可以搭配其他一些營養又能減脂的食物，結合運動。這樣減肥才會更健康。
土豆的減肥功效
土豆的主要成分是碳水化合物，然而它的含量只是大米的四分之一而已。經過有關專家的研究表明，土豆中的澱粉不是普通的澱粉，她是一種抗性澱粉，它能夠縮小脂肪細胞。而且土豆本身幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
土豆在高鉀低鈉食品中排行靠前，特別適合水腫型肥胖的人食用，它的鉀含量幾乎是蔬菜中最高的，所以不僅能補充人體微量元素，還具有瘦腿的功效哦!
土豆幾乎不含脂肪，但是它卻含有豐富的膳食纖維，據研究顯示，土豆裡的膳食纖維含量幾乎與蘋果一樣多，土豆在食用後並不會立馬消化吸收，它停留在腸道中的時間不是米飯可以比的，所以土豆相比米飯而言更具有飽腹感，而且土豆還能幫助帶走一些油脂和垃圾。
土豆作為一種鹼性素材，可以調節人體的酸鹼平衡，調整人的體質，食用時間長了還能將你的體質調節成鹼性易瘦型哦!除此之外，土豆含有豐富的維生素和抗氧化的多酚類成分，能夠不同程度的幫助減輕體重哦!
4款土豆減肥食譜推薦
1、雞肉土豆火腿沙拉三明治
材料：面包片，雞蛋，火腿，胡蘿卜，黃瓜，土豆，雞脯肉，生菜，牛肉片、沙拉醬，鹽，胡椒粉。
做法：
1.土豆，胡蘿卜洗淨去皮，切成大塊上鍋蒸熟，然後取出切小丁。
2.雞脯肉洗淨後放入鍋中煮熟，不必加任何調料，白水煮熟即可，然後撈出瀝去水分切丁。
3.雞蛋煮熟後切丁，可以只用蛋白部分，火腿，黃瓜切丁備用。將所有切丁的材料混合，加入沙拉醬，鹽，胡椒粉拌勻即成雞肉土豆火腿沙拉。
4.面包片切去四邊，分別加入雞肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜葉，面包片和食材中間塗抹沙拉醬即可。
2、西蘭花土豆湯
材料：西蘭花，土豆，生雞蛋，味增，芝士粉，檸檬。
做法：
1.將這些西蘭花清洗干淨，切小粒，土豆清洗干淨，帶皮用保鮮膜裹住，加熱4分鐘，去皮，切小粒。
2.將雞蛋放在碗中，加一些味增，芝士粉，攪拌均勻。
3.用鍋將水燒開，將西蘭花，土豆放進去，煮開之後將雞蛋放進去，煮一會，將湯倒入碗中，加一些檸檬汁調味。
3、番茄土豆絲
材料：番茄1個、土豆1個、青椒半個、木耳3朵、小泡椒10個、蔥一段、鹽1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或雞精1/4茶匙、油1湯匙。
做法：
1.木耳提前泡發，其他蔬菜洗淨，番茄和土豆去皮備用；
2.土豆一側橫切一刀，將切了一刀的橫面平穩地放在案板上便於切片；
3.土豆切成均勻的薄片，依次碼放整齊切成細絲；
4.切好的土豆絲用清水沖洗幾遍後泡在涼水中以防與空氣接觸氧化變黑，蔥、泡好的木耳和青椒切絲，番茄切小塊；
5.炒鍋中油熱6～7成時，下蔥絲、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊狀，下土豆絲大火翻炒，調入醋和蘑菇精繼續翻炒2～3分鐘後倒入木耳和青椒絲炒熟即可。
