辣味韭菜炒豆干

“最簡單的家常菜-韭菜炒豆干，也是我家那位百吃不厭的一道菜。
這次多加點辣椒炒成辣味的，香香的非常的下飯提味。”

食材明細

• 韭菜 100克
• 白豆干 250克
• 蔥姜 適量
• 鹽 適量
• 辣椒 3個
• 蚝油 10克
• 醬油 20毫升
• 白糖 1克
• 雞精 少許
• 香油 適量

• 微辣 口味
• 燒 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

辣味韭菜炒豆干的做法步驟

• 1白豆干切條如平底鍋煎至微黃備用。
• 2韭菜洗淨切段。
• 3蔥姜蒜切碎，紅辣椒切圈。
• 4炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
• 5倒入豆干翻炒。
• 6加入醬油。
• 7加入蚝油。
• 8加入糖。
• 9在加入適量的清水燒制豆干入味，
• 10倒入韭菜翻炒均勻。
• 11倒入韭菜翻炒。
• 12加少許鹽，雞精，淋入香油。
• 13翻炒均勻關火。

小竅門

豆干入油鍋中煎至，用中小火就好，煎至微黃撈出。



先把豆干加入調味品燒制片刻，可使豆干入味，成菜口感更有味。



韭菜入鍋稍微翻炒即好，不可時間長以免影響口感。 使用的廚具：炒鍋