現在減肥的方法有很多，飲食減肥受到了很多朋友們的喜愛，小編介紹到 ，很多朋友在減肥的過程中，都會選擇膳食纖維減肥的方法，比起吃大米，很多朋友還是比較喜歡利用大麥來減肥，大麥以高膳食纖維含量著稱，約是糙米的3倍、精白米的19倍!可謂“膳食纖維之王”，那麼，膳食纖維減肥法?小編推薦，早餐一碗大麥，健康又窈窕!
一，怎麼吃?超簡單大麥食譜
建議早餐食用大麥，不僅提供人體所需的能量，還可維持一整天的飽足感。不論將大麥混合在白飯做成「大麥飯」，或是水煮後配合其他食材一起料理都十分推薦。
1.水煮大麥
作法：
(1)將鍋裡放滿水煮沸，依個人喜好加入適量尚未清洗過的大麥。
(2)中火煮15~20分鐘，煮得過程中偶爾攪拌一下，煮至大麥中心變成透明，用篩子舀起。
(3)用水輕輕洗去大麥上的黏液，並瀝干水分。
2.生菜火腿大麥沙拉
材料(2人份)：
水煮大麥100公克、橄榄油1大匙、鹽少於1/4小匙、粗粒黑胡椒適量、醋2小匙、生菜2片、小番茄4個、火腿2片、起司20公克
作法：
(1)在碗中放入水煮大麥、橄榄油、鹽、粗粒黑胡椒、醋，並攪拌。
(2)將生菜撕成可入口的大小、小番茄切成四等份、火腿切成丁狀、起司切成好食用的大小。
(3)將(1)和(2)攪拌一下，即可裝盤享用。
小編也特別指出，大麥的幾種功用：
控制血糖值
吃飽飯後血糖會一口氣上升，多余的葡萄糖轉化成脂肪囤積，造成肥胖。研究論文顯示，早餐吃食物纖維豐富的大麥，能夠抑制中餐和晚餐後的血糖上升，打造不易胖體質。
消除便秘
大麥富含水溶性膳食纖維β-葡聚糖，能使腸內好菌增生、增糞便體積，促進腸道蠕動，排便也會變得通順。
維持飽足感
大麥中含有大量的β-葡聚糖，由於黏性高，和其它食物混合後形成黏稠的狀態。這樣的特性使得食物緩慢通過胃腸，不易很快感到饑餓，自然就不會不小心吃太多了!
3.紅棗大麥茶
大麥含有可溶性膳食纖維，它可以降低血液中膽固醇的含量，而且能排水利尿，促進排便。
材料
