小郡主過幾天要招待客人，讓香茹幫著想些奇特的點心供客人食用。香茹是來自現代的人，成千上萬的點心方子自不在話下，只是材料問題而已。這次，香茹發現了瓊脂，讓她想到了一個美味點心——牛奶黃桃果凍。不過文中香茹另取了個名——桃泥果凍，換了個叫法而已。
材料：
黃桃、瓊脂、白糖、牛奶
做法：
1、將黃桃加上2勺白糖用攪拌機攪成泥，撐拌的時候不要加水。
2、瓊脂洗淨後在水裡泡1小時，這樣煮的時候更容易充分熔化，瓊脂泡好後撈出擰干水份，另加水（水量需根據瓊脂的用量來調節）放在火上小火煮化。用濾網過濾煮好的瓊脂汁，這樣做出來的果凍口感會更順滑。
3、將黃桃泥和過濾後的瓊脂液混合均勻就可以裝模，裝模後放冰箱內冷卻凝固。放在冷凍室，這樣冷卻得更快些，大概3-5分鐘就可以了。
4、接下來的脫模也很關鍵，將模子從冰箱拿出來後，放入燙手的熱水裡泡半分鐘，在熱水裡泡到模子邊緣有融化的感覺就可以了。
5、用牙簽或一次性的水果叉沿著果凍邊輕輕劃一圈，動作要輕，反扣就可以倒出果凍了。在黃桃果凍上淋上牛奶、酸奶或奶油即可。
