A.香蕉沙拉
香蕉拌上沙拉醬的奇妙口感，本來便決定了它在沙拉盤裡的主角位置。
材料：香蕉、沙拉醬適量
做法：把香蕉切成塊，視自己喜好可以再搭配些其他的維C豐富的果類，比如橙、小番茄和青蘋果，變成雜果沙拉也行。
B.吉列香蕉
一道簡單易做的香蕉小食，可以成為招待朋友的小點心哦。
材料：香蕉2根、雞蛋1只、面粉少許、面包糠少許
做法：
1.先把蛋汁放入淺碗中，攪拌成蛋漿；
2.切香蕉片、去皮、放入面粉盤裡沾上一層表粉；
3.浸入蛋漿後、再醮一層面包糠；4.放入油中炸至表面酥脆即可。
小竅門：面包糠可以到食店現買、或買面包回來自己弄碎再烘干即成。
C.其他
最近流行做水果菜式，而香蕉也很容易配菜，比如“雜菜玉子燒”，用玉子豆腐雜炒水果，也可以成為相當美味的一道素菜！
不過需要提醒的是，香蕉肉質較軟，容易粘鍋，所以菜式以清淡素淨為佳。另外，配搭在各式小甜品上也相當好看且美味。
