很多女性沒時間運動，或者是不願意運動，所以就選擇節食的方法來減肥，但是殊不知節食減肥方法不僅危害健康，而且反彈很嚴重。
節食是最傳統的減肥方法。以吃很少的食物甚至是不吃食物來減肥，所以身體沒有足夠的熱量來應付基本生理機能所需要的能量。身體為了保持足夠能量來應付所需，體內會自動地降低基礎代謝率，並且會保存脂肪，先消耗瘦肌肉來供給基本生理機能，結果瘦肌肉越來越少，並且使肌肉強度下降，以及造成負氮平衡。
而熱量的代謝主要是由瘦肌肉來消耗，所以瘦肌肉的減少會使得基礎代謝率越來越低。相對地，由於瘦肌肉的減少，使脂肪所占比例越來越高，形成惡性循環，這就是所謂節食減肥方法的“溜溜球效應”。所以常聽說有人節食好幾次卻越減越肥，基礎代謝率降低就是問題所在。除此之外，長時間的飲食不均衡，容易造成健康上的損害，並且在中斷節食後，體重很容易又回升。
所以說節食減肥方法是不可取的減肥方法，提醒減肥的朋友不要盲目追求一時的瘦而不過健康。
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