引起頭發枯黃的原因很多，如果能有針對性選擇吃一些食物，可以有效地緩解頭發枯黃的症狀。頭發枯黃飲食來幫忙。
1、營養不良性黃發
應注意調配飲食，改善機體的營養狀態。雞蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的動物蛋白和植物蛋白外，還含有構成頭發的主要成分——胱氨酸及半胱氨酸，是養發、護發的最佳食物。
黑芝麻餡
2、缺銅性黃發
在頭發生成黑色素的過程中需要一種重要的含有銅的“酪氨酸酶”。體內銅缺乏會影響這種酶的活性，使頭發變黃。含銅豐富的食物有動物肝髒、西紅柿、土豆、芹菜、水果等。
3、輻射性黃發
長期受射線輻射，如從事電腦、雷達以及X光等工作而出現頭發發黃，應注意補充富含維生素A的食物，如豬肝、蛋黃、奶類、胡蘿卜等；多吃能抗輻射的食物，如紫菜、高蛋白食物以及多飲綠茶。
4、功能性黃發
主要原因是精神創傷、勞累、季節性內分泌失調、藥物和化學物品刺激等，導致機體內黑色素原和黑色素細胞生成障礙。此種黃發要多食海魚、黑芝麻、苜蓿菜等。
5、病原性黃發
因患有某些疾病，如缺鐵性貧血和大病初愈時，易使頭發由黑變黃。此種情況應多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有黑色素生成物，有促生黑色素的作用。小茴香中的茴香醚有助於將黑色素原轉化為黑色素細胞，從而使頭發變黑亮澤。
