少吃多運動就是減肥的黃金法則，可減肥並不等於少吃，一個勁的節食非但不會對減肥有太大的幫助，還會損害了自己的健康，得不償失。
網友晶晶想報考舞蹈專業，離考試時間還有３個月，可是體重還是沒有達到自己想要的理想水平，所以不得已只能更加嚴格的要求自己，飲食上能吃少就吃少，雖然剛開始兩周體重是得到了有效的控制，減去了2公斤，可是第3周後，體重就紋絲不動再也不減了，晶晶只好又調整了減肥計劃，再進一步控制飲食，下面是晶晶一天的食譜：
早餐 米飯100克，水煮蔬菜1小盤
午餐 米飯100克，水煮蔬菜1小盤
晚餐 蘋果1個（約100克）
可是，2周過去了，晶晶體重沒有變化，而且訓練起來也沒有力氣，以前跑40分鐘，現在只能堅持20分鐘就頭暈，乏力跑不下去了，晶晶很困惑，吃的已經很少了，怎麼還是減不下去了，這是為什麼呢？怎麼辦呢？
原因解析：
在減肥過程中，許多人像晶晶一樣采用“極低熱量飲食”來減肥，但是這種方法剛開始效果很好，但是隨著減肥的繼續，效果就不佳了。為什麼？主要是因為過度節食使身體很容易產生保護性抑制，身體代謝率下降，所以熱量消耗減少，最終體重下降到一定數值後就不會再下降，也就是常說的減肥平台期。
晶晶減肥進展緩慢的重要原因之一是一天飲食攝入熱量過低，總熱量為336千卡，其中碳水化合物高達94%，蛋白質僅占6%，脂肪攝入量為零，屬於“極低熱量飲食”，而減肥進入平台期也和熱量攝入過低導致代謝率下降，運動效果不佳密切相關。
改進建議：
1.不要少吃，少吃再少吃
在減肥期間，作到節食有度，一般男性不要低於1200~1500千卡/天，女性不要低於1000~1200千卡/天，這樣身體的代謝率就像鍋爐有了持續的能源供應，可持續燃燒脂肪，而且也能滿足減肥期間運動的體力消耗，不會出現像晶晶一樣“頭暈，乏力”的現象了，保證良好的的減肥訓練效果。
2.健康地多吃
傳統的看法認為，要減肥，就必須節食。然而，美國的一位名叫迪安奧尼什的醫生對此提出挑戰，改變飲食結構，大量進食纖維豐富的蔬菜和水果，直到有飽的感覺。
因為膳食纖維有一個特性就是見水會膨脹80~100倍，所以可以做到在不削減食物的體極和數量的情況下，避免由於調整膳食結構而給減肥者帶來心理壓力和饑餓難忍感，使減肥更容易成功。可增加莖類蔬菜（如芹菜、小白菜、油菜），瓜類蔬菜（如冬瓜、苦瓜、西葫蘆）等纖維素多，體積大，飽腹感強、熱值低的食品攝入。在主食的選擇上，建議晶晶要適當進食一些富含膳食纖維素的主食，如全麥面包、玉米、紅豆、或者綠豆粥等。
同時，晶晶目前體重50公斤，按照每公斤體重約攝入25千卡熱量來計算，每天應攝入大約1200千卡的熱量，並且需要隨時監控，對膳食方案進行調整。
3.適量攝入富含蛋白質的食物，以提高代謝率
晶晶的食譜裡沒有肉類、豆制品等富含蛋白質的食物，這對減肥也是不利的，晶晶這麼快進入了平台期，主要是因為代謝率下降。那麼如何幫助他提高代謝率，盡早突破平台期，以使體重繼續下降呢？
在食譜中添加蛋白質的食物十分必要。因為攝入足夠的蛋白質可以提高新陳代謝率，其中蛋白質的主要成分是氨基酸，與脂肪和碳水化合物相比，氨基酸是很難在人體內消化分解的，因此，人體需要消耗更多的能量來消化吸收它，攝入足量的蛋白質，可以使減肥者每天多消耗150~200千卡熱量，從而很容易達到減肥目的。
