夏季到了，胖胖的你是否正在為穿什麼而發愁呢？不用愁了，只要你從現在開始減肥，變苗條的你穿什麼都好看。介紹十大掉肉秘訣給你，讓你擁有一個苗條的身材。
難道你一磅肉也掉不下去嗎？
一個殘酷但確切的事實是：對於減肥而言，節食通常不會帶來任何效果！95%以上的節食者都失敗了，想以節食而減輕體重，通常都是毫無用處的做法和想法。不信的話你就試試吧，很有可能碰得頭破血流，而且讓你失去對健康和生活的信心。即使某些人在短時期體重會有所下降，但用不了多久，就會出現強烈的反彈。所以你千萬不要節食，這是我對你的忠告。總體說來，我們的建議就是：不要考慮節食，應當每周堅持六天的鍛煉，並且遵循哈裡提倡的第四種健康習慣------不要吃垃圾食物。
膳食寶塔
還記得美國農業部提供的“健康膳食寶塔”嗎？那座寶塔告訴你，相當多的美國人喜愛的食品，都屬於含糖食品，容易使人發胖。上世紀九十年代初期，意大利面處於王者地位，而大米和馬鈴薯緊隨其後。1992年，考慮到許多人都需要負責任的膳食指導，所以美國農業部公布了當時最新的“膳食寶塔”，如下圖所示：
是不是很熟悉呢？當然很熟悉了。生產Whert Thins餅干和Triscuits餅干會因為這個寶塔而受益。生產薄脆餅干的人都會樂翻天，包括面包師傅和法式馬鈴薯條的供應商們。 問題在於，更多的人如今都知道，這樣的寶塔只能給美國人帶來更大的不幸。因此過了不到9年時間，哈佛大學公共健康學院營養系主任------瓦爾特.威利特提供了一份新的寶塔，他發表的論文題目是《膳食與健康：哈佛醫學院對於膳食健康的觀點》，如下圖所示：
我的天！以上兩幅圖不可能都是正確的。今天看來，美國農業部當初發布的“寶塔”完全是一種災難！在短短的9年時間裡，居然發生了如此驚人的變化（注意表格中含糖食物所處位置的變化）！過去，你吃得最多的是白面包、白米飯還有意大利面條，而現在呢，它們吃得越少越好，這是不是很奇怪呢？他們究竟是如何研究食物中的脂肪和糖類呢？在過去的美國農業部“寶塔”中，所有的脂肪類食品幾乎都列為禁忌食品，而現在，有相當多的脂肪類食品（包括橄榄油等）居然成為膳食中的最佳選擇！
卡路裡是罪魁禍首嗎？
在一些膳食方面的書籍一度非常流行，認為導致肥胖的主要原因是卡路裡（熱量）的過量攝入。但實際上，有些食物含有的某些能量，能使卡路裡更容易吸收。比如纖維，以糠麸類食品來說，如果進行加工，就可以更好的吸收。它們會分布於消化系統的各處，而且包含相當多的健康成分。 對你而言，每天消耗多少卡路裡才是適合的呢？不妨參照某些營養學書籍提供的卡路裡指標，了解你每天的攝取量是多少。做到這一點並不難，我們每天的食物，通常只有很少幾種，而且所食用的水果、蔬菜或魚類，其熱量都很低，所以基本上可以不包括在內。只要跟蹤你食用的其他碳水化合物、肉類、糖類和酒類就可以了，不必計算得過於精細，只需了解大致的卡路裡攝取量。歸根到底，這是體重的主要來源，它關系到你在體重方面的成敗，關系到熱量的攝入和釋放。
動不動就餓了，怎麼回事？
某些食物（尤其是碳水化合物或其他含糖食物）會誘發更大的饑餓感，你吃了一盤法式炸薯條，不久就會感到饑餓，而吃下一碗菠菜卻沒有這樣的效果。我們都沒有足夠的力量來抵御饑餓感，很難控制進食碳水化合物（或一般糖品）的欲望。我無須等到饑餓感出現，就會忙不迭的吃下一大塊法式面包或黃油，在幾分鐘時間裡，我可以吃下一籃子的爆玉米花，或是一大碗意大利面條，卻沒有同樣的胃口立刻吃掉菠菜或鳕魚，這真是悲哀啊！ 但是，我主張你盡量少吃白面包、白米飯、意大利面條、法式炸薯條或各種甜品，它們處於最新公布的膳食寶塔的頂端！ 確知某種食物只能帶來悲哀和不幸，你就應該徹底放棄。對於自制力太差的人，預期有所節制還不如徹底放棄！這是我所熟知的膳食方面的金玉良言。
別再去吃快餐了
我們在營養學方面的研究，遠未盡善盡美。我們的理解力十分有限，但還不至於愚昧到不知道各種快餐張牙舞爪，把我們引向歧途。我們不妨先看看哈佛醫學院提供的膳食寶塔，然後再研究一下麥當勞提的食譜。可以推定，紅肉、白面包、馬鈴薯、糖類和飽和脂肪，都是我們的敵人。 我的建議是什麼呢？停止進食快餐食品，別再走進麥當勞的大門！的確，這類快餐店，提供的食物和服務越來越誘人了，可它們就像是日益可怕的泥潭。你不需要為這樣那樣的理由，不負責任地近日那種盛產垃圾的地方，你不需要為吃沙拉面而走進快餐店，隨便拿自己的健康開玩笑。還有，千萬行行好，別讓那些人在你孩子的學校裡開設分店，不要讓孩子再去吃那些垃圾食物了。
對照寶塔，再看看標簽
為了避免吃垃圾食物，在以下的時間和場合，你要三思而行：當你在食品店准備購買食品時，當你在家裡准備做飯時，當你在餐桌上決定持什麼以及吃多少時------你都要認真想一想，什麼是對你有益的，什麼會給你帶來不幸。不管你的胃多麼貪婪，你都要有所節制，表現的像個真正的成年人。 你與飯店打交道，要注意以下的事項：首先，如果飯店經營的食物對你的健康不利，就沒有必要到那裡去。其次，在飯店裡你應當選擇合適的飯菜，讓伺者把面包和甜點之類拿走。第三，要是盤子裡出現那些可怕的食品，你沒有必要非把它吃掉。
我愛上了吃魚
我一向討厭吃魚，對肥胖的恐懼，促使我嘗試經常吃魚，也許你想象不到，如今我每周至少要吃五次魚，而且完全出於一種喜愛。你也許覺得，黑麥做的那種松脆餅干就像是紙板和樹枝的混合，味道可怕極了對嗎？可我現在品嘗它們，就像品嘗美味的花生，我真正愛上了它們。
減掉40磅肉的秘密
剛剛開始鍛煉的時候，也許你會看到自己的變化------確切的說，你的體重甚至有些許增加。但這只是暫時的，你應該接著鍛煉，繼續堅持健康膳食，寧可體重有一點點增加。不過接下來（要麼長時間，要麼轉眼之間）你的體重開始下降！你不需要吃所謂減肥藥，也不需要節食，照樣可以使體重下降。 我必須承認，我也進行過節食，但收效甚微，所以我決不主張你也這樣做。最好的方式就是堅持鍛煉，這一定會使你的形象得到改變。
塑造自我意象
你要擁有健康的自我意象，也就是說腦海裡要經常想象健康、樂觀、活躍的自我，並通過鍛煉，把它在現實中塑造出來。長時間的鍛煉，自然會使你的自我意象更年輕。在腦海裡，想象你經常騎車、爬山或劃船的情景，想象你最健康最快樂的樣子。你的想象也是清晰，越是惟妙惟肖，越是能產生理想中的效果。你對鍛煉會更加著迷，我一點也沒誇張，試試就知道了。明年的某個時候，你變得更加年輕的時候，一定會感激我推薦的鍛煉方式：塑造自我意象。
鍛煉有利於減肥
只要經常使身體處於運動狀態，和那些慣於久坐，很少活動的人相比，你可以消耗更多的脂肪，但不足以使體重迅速下降。不過，經過一段時間的鍛煉，肌肉會變得更加發達和強壯，這就為減輕體重奠定了良好基礎，因為在這種情況下，肌肉需要消耗更多的能量，國內過多的養料，才能維持正常的需要，每天都有更多的線粒體被消耗殆盡。所以，只要你處於健康狀態，身體就可以持續消耗更多的能量（哪怕你當時沒有進行鍛煉）。
鍛煉產生的作用，還在於幫助你更好地塑造自我意象。我想再強調一遍：我們所說的，是如何讓你變得更年輕，更苗條（可能是明年，當然也可能是後年）。是如何改變你的生活習慣，讓身體變得更加強壯，讓你活得更加長久。所有這一切，也需要經過一段時間，才能最終顯現出效果來。因此，你務必要有足夠的耐心。要堅持鍛煉，要對生活充滿樂觀和積極的態度，合理安排膳食，少吃垃圾食物，在此前提下，減輕體重也是順理成章的結果。
