你知道寒天嗎？不知道？那也太落伍了吧!寒天是一種非常有效的減肥食品。關於它是會如何減肥的，我們一起來了解一下吧！
寒天是什麼？
這個從日本開始走紅，並在台灣紅透半邊天的食材，可是今年最炙手可熱的天然食品。
寒天為什麼突然成為健康食品中的大明星？據說是因為日本的電視美食節目走訪了一個以寒天為主要食材的小漁村，發現那裡沒有一個胖子。節目播出後，寒天馬上變成搶手產品，很多美眉靠吃寒天料理不僅解除了便秘煩惱，體重更減少5公斤！
寒天，英文名Agar，在我國也稱為洋菜、瓊脂，是一種用天然藻類提煉出來的食材，常被用於制作果凍等甜品。寒天制作的食品有降火、滑腸和降血壓等作用，已被聯合國糧農組織和世界衛生組織確認，稱為“新奇東亞產品”。
吃得很飽，熱量很少
寒天的膳食纖維含量是所有食材中最高的，僅10克寒天中就含有相當於1大顆包心菜的膳食纖維量，其中水溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維各占一半。
水溶性纖維：溶於水，能把腸子裡的營養成分包圍起來，阻止營養成分被過分吸收。
不溶性纖維：不溶於水，吸收水分後會膨脹且能長時間留在腸胃內，制造飽足感。
寒天的特性
◎高達250倍的吸水性。
◎只對油脂和澱粉有包覆作用。
◎富含蛋白質，利於人體內有益菌的生長。
◎含多醣體，可增強人體免疫力。
◎85℃溶解、45℃凝固，做果凍凝結媒介相當好用。
吃寒天瘦身，就這個道理
雖然很多人知道吃寒天就可以變瘦，但是它的魔力到底有多強呢？
1、卡路裡含量為零，怎麼吃都不胖。
寒天的主要成分是膳食纖維，卡路裡含量為零。食用後基本可全部排出體外，它的制造原料是天然海藻，不會帶來副作用。
2、在胃裡膨脹以制造飽腹感，防止大吃大喝。
寒天的另一個特性是它的“膠凝性”，在低於45℃的條件下就會呈凝凍狀，即使在胃酸環境中仍然以凝凍狀存在，並呈數十倍地膨脹，在飯前攝取，很快會讓你有飽腹感，食量自然銳減，這就是瘦身成功的關鍵。
3、防止便秘，變成易瘦體質。
寒天中的不溶性纖維在腸中吸收水分膨脹，刺激腸壁促使其運動，而腸壁的運動會消耗大量卡路裡，並可解決便秘困擾，從而使小腹變平，肌膚也跟著亮滑起來，幫你變成易瘦體質。
4、阻止糖分和脂肪的吸收，強化排毒功能。
寒天中所含的膳食纖維會吸收腸內的糖分和脂質，並隨之一起排出體外，從而阻止多余脂肪囤積體內，等於將腸內有害物質排出，排毒效果佳。
你能買到的寒天有這幾種
目前市場上的寒天產品可分為“寒天塊”、“寒天條”、“寒天粉”三種，我們可根據它們的不同特點選擇使用。
寒天塊：充分泡水變漲後，再將它擰干成海棉狀，可以撕碎做沙拉，也可以熬煮凝固後，做成寒天凍備用。
寒天條：細長形狀，可熬煮成寒天凍備用。
寒天粉：粉末狀，無需泡漲可直接使用。遇熱水馬上就溶解，最適合泡寒天茶飲用。
寒天的儲存方法：
◎放在干燥通風的地方，溫度保持在18℃～25℃之間，若溫度過高會導致凝膠強度降低。
◎不宜與氣味強的東西存放在一起。
寒天這樣吃
◎ 每天中、晚餐前進食，每餐食用1～2克左右。寒天在胃中吸收水分膨脹得到滿腹感的時間需要10分鐘，因此要在進食前10分鐘食用。
◎如果食用寒天粉，一天6克就足夠了。營養要維持均衡，不能以寒天為正餐，應該適量配合其他蔬菜一起食用。
◎食用寒天時一定要先加熱溶解，寒天和茶、咖啡、菜湯等熱飲一起食用非常簡單，只要把適量的寒天粉放入飲料中攪勻就行了。
◎煮飯時可放入2克寒天粉，能煮出美味的米飯。
注意
！寒天服用過量有可能造成拉肚子。
！食用寒天時不和水一起食用的話，有便秘的危險。
DIY寒天餐單
在日本和台灣，市面上的寒天周邊商品琳琅滿目，寒天膠囊、寒天餅干、寒天糖果，甚至連寒天仙貝、寒天色拉等也相繼面市。雖然目前內地還沒有這麼多現成的寒天零食出售，但我們完全可以用寒天粉制作各種甜點，一點也不復雜，且既美味又健康喲。
番茄寒天
材料：寒天粉3克、番茄汁250亳升。
做法：1、將寒天粉和番茄汁在鍋內混和，攪拌均勻。
2、煮至寒天粉溶化。
3、將煮好的汁水倒入四方形容器內冷凍，食用時取出來切成塊即可。
寒天果凍
材料：寒天粉 4克、沸水 150毫升、柳橙汁 150毫升、罐頭柳橙 40克。
做法：1、將寒天粉加入沸水中稍稍攪拌後，放入微波爐中以中強火加熱1分鐘後取出，再攪拌2～3分鐘至完全融化。
2、將充分融化的寒天倒入橙汁拌勻，再倒入容器中。
3、最上面放上柳橙片作裝飾，待冷卻凝固後即可食用。
注：可任意選擇不同水果，隨意搭配出自己喜歡的口味。
鏈接1：6克寒天粉中所含營養成分
植物纖維：5克
熱量：0卡路裡
蛋白質：0克
糖：0克
脂肪：0克
鏈接2：不同食材膳食纖維含量比較（以每100克食材為單位）
寒天：74.1克
干香菇：41.0克
蘋果：1.5克
香蕉：1.1克
鏈接3：不同食材卡路裡含量比較（以每100克食材為單位）
寒天：0卡路裡
粉絲：345卡路裡
豆腐：56卡路裡
豆漿：46卡路裡
蘋果：54卡路裡
