黑醋富含人體必須的氨基酸，可以將酸性體質調整成鹼性體質，順氣消賬，淨化血管及三酸甘油脂並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。
此外，黑醋所含酵素能刺激腸胃蠕動，有助於排除體內宿便。但由於黑醋味道很酸，可家蔬果一起達成汁味道較佳。生姜辛辣，可讓身體產生熱量，達到瘦身效果。另外還能增加排尿量及改善手腳冰冷症，生姜加蔬果可去除辛辣味，味道較好，並且減重效果好。
蘋果黑醋
材料：蘋果一顆，黑醋15ML，開水200ML
做法：將蘋果用水洗淨後去核切片，和開水一起放入果汁機中打成汁，倒如杯子中再加入黑醋混合攪拌。
功效：蘋果中的果膠能吸收腸道內的多余水分，可刺激腸道蠕動，有助於改善排便作用。
西紅柿黑醋
材料：西紅柿一顆，黑醋15ML，開水200ML
做法：將西紅柿用水洗淨後切片，和開水一起放入果汁機中打成汁，倒如杯子中再加入黑醋混合攪拌。
功效：西紅柿含有茄紅素，利尿助消化，且能消暑止渴。
菠菜黑醋
材料：菠菜60G蘋果半顆，黑醋15ML，開水200ML
做法：將菠菜用水洗淨後切碎，和開水一起放入果汁機中打成汁，倒如杯子中再加入黑醋混合攪拌。
效果：菠菜含纖維質，可刺激腸胃蠕動，有助於消化，蘋果改善便秘。
