第一款原料：黃瓜；第二款原料：芹菜；第三款原料：胡蘿卜；第四款原料：苦瓜；第五款原料：生菜；第六款原料：絲瓜。
六種蔬菜湯做法大至相同：每款湯請放入姜片兩片、蔥段二小段、鹽少許、開鍋後
加入雞精，也可放入香菜沫，使湯的味道更鮮美，做好後，可用筷子沾一滴香油即可(注：是一根筷子放進去稍稍接觸到油就可以了)。
菜的用量適當就行，在鍋裡加入適量的水。青菜湯不宜煮的過久，比如說生菜、黃瓜，放進鍋裡一分鐘即可，黃瓜可切成薄片。
所有的原料都可以切成細絲或者薄片(生菜除外)。
這六款湯不油膩，而且蔬菜當中所含有的維生素可以在吃的同時即給人體補充了營養又達到減肥的功效。
一碗蔬菜湯所獲取的熱量約40卡，你可以正確喝瘦身蔬菜湯，想要去除多余脂肪，其實沒有想像中那麼困難，只有抽空為自己做做好吃的蔬菜湯，你也一樣能夠擁有完美的身材。
以上是我自己都做過的湯，很好喝，而且很清淡，朋友當中有的減肥的也試過，說感覺不錯，今天先給大家介紹這六款，這是半個月的時間總結出來的，現在我還在研制其它的蔬菜單，等我一一品嘗過後再拿出來與大家分享。
以下是六種原料的營養介紹：
新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔。含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥聖品。
芹菜含有大量的維他命A，對防癌有一定的效果。最近的研究表明，芹菜的成分中含有淨化血液的作用，可以用來防止血栓。患動脈硬化、腦血管病、心髒病的人最好多吃芹菜。另外，平常我們扔掉的芹菜葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高出1.5倍，所以一定要連葉一起吃。芹菜中有一種獨特的氣味，這來自它所含的精油成分。這種精油成分具有鎮靜作用，對消除精神壓力有良好效果，同時芹菜也有減肥的功能。
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心髒疾病和腫瘤。
苦瓜此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，適宜於暑熱煩渴、暑疖、熱痱過多、眼結膜炎等症，同時也具有減肥功效。
生菜被譽為“蔬菜皇後”。生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝髒，促進膽汁形成防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
生菜吃法較多：生菜蘸醬吃，營養豐富且香脆可口、清爽宜人。堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。
絲瓜性涼味甘，醫書上說它有“生津止渴，解暑除煩，清熱潤膚，治熱病口渴、心煩燥熱”的功用。絲瓜水用以洗臉或化妝，能護顏養膚，因此有“美人水”之稱……
